Waar te hoog op te eten
Voor een stad die zich in de buurt van de kruising van drie tektonische platen bevindt, met aardbevingen om bij elkaar te passen, heeft Tokio nog steeds een verbazingwekkend aantal wolkenkrabbers. En ze zijn natuurlijk gebouwd om wat gerommel aan te kunnen - gebouwd met rubberen voetjes, gigantische kogellagers en andere technologie om ze staande te houden. Wat betekent dit allemaal voor de toerist naar Tokio? Het betekent meer dan alleen een pittoreske skyline - het betekent een prachtig uitzicht op de skyline zelf.
Veel van de hoogbouw heeft observatiedekken op de bovenste verdiepingen; anderen hebben restaurants, vaak op de hoogste twee verdiepingen, die uitzicht bieden op de metropool, samen met lunch, diner en woestijn.
Top 3 plaatsen om te dineren
Tokyo Skytree: Sky Restaurant 634
Adres: Tokyo-to Sumida-ku Oshiage 1-1-2, Tokio
Als het gaat om eten op hoge plaatsen, moet de bovenste plek naar de Tokyo Skytree gaan. Tokio Skytree is meer dan 2000 voet hoog en is de hoogste zendmast ter wereld en behoort tot 's werelds hoogste gebouwen. Uiteraard wordt de top bezet door antenne-apparatuur, in de buurt waarvan bezoekers niet zijn toegestaan.
Nog voordat het in 2012 werd voltooid, was Tokyo Skytree al een belangrijke toeristische attractie geworden. De voet van de toren herbergt winkels, een aquarium en restaurants. Maar ze hebben geen mening om over te praten. Om te dineren met een uitzicht, moet je naar Sky Restaurant 634 gaan, genoemd naar de hoogte van de toren in meter (het restaurant bevindt zich echter slechts op 350 meter afstand).
De keuken maakt gebruik van traditionele Japanse ingrediënten in Italiaanse en Franse gerechten. Het eten is de prijs waard, maar waar je echt voor betaalt, is het uitzicht, dat geen ander restaurant in Tokio - of Japan - kan verslaan, met het stadsbeeld van de binnenstad onder je voeten en de Fuji torenhoog in het westen.
Park Hyatt / Shinjuku-parktoren: Girandole, New York Grill en Kozue
Adres: 3-7-1-2 Nishi Shinjuku, Shinjuku-Ku, Tokyo, 163-1055
Sommigen van hen die in Japan wonen zullen beweren dat de film "Lost in Translation" een documentaire is en dat het hotel waar de film werd gefilmd, zeker bestaat. Het is het Park Hyatt, gelegen op de bovenste verdiepingen van de Shinjuku-parktoren. Staand aan het ene uiteinde van de wolkenkrabberwijk Shinjuku hebben het hotel en de restaurants een relatief vrij uitzicht op Tokio, maar het zijn de wolkenkrabbers naast de deur die voor de meest dramatische uitzichten zorgen.
Er zijn zowel restaurants als bars in het Park Hyatt, maar de Top 3 restaurants zijn Girandole, Kozue en New York Grill. New York Grill op de 52e verdieping is precies wat de naam zegt - een Amerikaanse grill, en het menu is wat je zou verwachten: vlees. Zowel Japans hoogwaardig als geïmporteerd rundvlees staat zwaar op het menu en het restaurant heeft ook een wijnkelder met meer dan 1.600 flessen.
Kozue, aan de andere kant, is een traditioneel Japans restaurant dat moderne versies van kaiseki-ryouri serveert, traditioneel Japans hoogkokend. Het eten varieert met de seizoenen en bestaat uit een verscheidenheid aan kleine gerechten die tegelijkertijd worden geserveerd, bedoeld om evenveel te genieten met de ogen als met de mond.
Girandole probeert een Franse bistro te zijn, maar het uitzicht verraadt het. Als u de privé-eetzaal boekt, kunt u niet alleen genieten van traditionele Franse gerechten, maar ook van uw eigen uitzicht op de stad.
Misschien vindt u ook iets minder duur dan in de andere twee Hyatt-restaurants.
Mandarin Oriental Hotel: Signature, Sense, Molas van Tapas, Sushi Sora en anderen
Adres: 2-1-1 Nihonbashi Muromachi, Chuo-ku, Tokio, 103-8328
Het Mandarin Oriental hotel is gelegen in de Nihonbashi Mitsui Tower, in het financiële district van Nihonbashi, ten noordoosten van Ginza. Hoewel het niet erg hoog is als wolkenkrabbers gaan, zijn er geen andere hoge gebouwen eromheen, waardoor het hotel en het restaurant-brede en onbelemmerd uitzicht op Tokio en de berg Fuji in het westen. Veel traditionele Japanse baden zijn voorzien van foto's van de berg Fuji, maar de spa van het hotel is een van de weinigen met een echt uitzicht op de berg - boven het stadsbeeld van Tokio.
De restaurants in het hotel bevinden zich op de 38e verdieping en hoewel ze allemaal hetzelfde adembenemende uitzicht bieden, beschikken ze over volledig verschillende keukens.
Ze doen het zo goed dat drie van hen sterren hebben gekregen van de Michelingids, wat betekent dat reserveringen niet alleen worden aanbevolen, maar ook verplicht. Maak er in de winter een vroeg diner van, want de zonsondergang over de berg Fuji is adembenemend, maar is al rond half 7 verdwenen.
Het Franse restaurant, Signature, is een van de ontvangers van een Michelin-ster. Eten is traditioneel Frans. Als je je ogen sluit, kun je je ergens in Parijs voorstellen, maar open ze en je ademhaling wordt weggenomen door het zicht op Tokio.
Het tweede Michelin-restaurant is het Kantonese restaurant Sense. De Japanners hebben een lange liefdesrelatie met de Chinese keuken en sommige van de beste Chinese gerechten buiten China kunnen worden genoten in Tokio. Dit is een van de plaatsen waar je beter Chinees eten krijgt dan veel toprestaurants in China, en het uitzicht is niet te evenaren.
De derde ontvanger van de Michelin-ster is de experimentele Tapas Molecular Bar, geïnspireerd door de nieuwe Spaanse keuken die restaurants zoals Barcelona's El Bulli beroemd heeft gemaakt. De porties zijn klein, maar de smaak is groot.
Op de restaurantverdieping van het Mandarin Oriental vindt u ook Sushi Sora, waar traditionele sushi worden geserveerd die in het volle zicht zijn gemaakt - dat wil zeggen, als u uw ogen buiten het zicht kunt wegdrukken.