Als je wordt beschaamd door de massa's vaak tegenstrijdige restaurantrecensies en beoordelingen op het web, zal deze gids je helpen te ontcijferen hoe elk bedrijf restaurants boven aan hun lijst plaatst. Deze lijst is gecategoriseerd van voornamelijk anonieme expert reviews (Michelin) tot voornamelijk gewone crowd-sourcedinerbesprekingen (Yelp).
Michelin-sterren
De term " Michelin-ster " is een kenmerk van de kwaliteit van het fijne eten en restaurants over de hele wereld dragen hun Michelin-sterren status.
Natuurlijk is het hilarische onderdeel van dit alles dat deze prestigieuze restaurantwaardering van een ... bandenbedrijf is.
- Voors: Anonieme restaurantrecensies van zeer gezaghebbende, getrainde restaurantrecensenten.
- Nadelen: de ontvangers van de sterren hebben de neiging om in Frankrijk vooringenomen en high-end, haute cuisine te zijn en de snob-factor binnen te halen. Michelin publiceert ook alleen recensies in drie Amerikaanse steden: San Francisco, Chicago en New York.
Forbes Reisgids
Forbes Travel Guide , voorheen Mobil Stars, stuurt anonieme inspecteurs naar duizenden restaurants over de hele wereld en evalueert restaurants op basis van meer dan 800 criteria.
- Voors: beoordelingen zijn door anonieme experts, maar veel gedetailleerder dan de Michelingidssterren.
- Nadelen: de checklistbenadering kan een restaurant uitsluiten van een hogere diamantwaardering op basis van items waar foodies niet per se om geven, zoals de beschikbaarheid van parkeerplaatsen.
AAA-diamanten
De American Automobile Association (AAA of Triple A) beoordeelt meer dan 30.000 Noord-Amerikaanse restaurants per jaar en reikt een tot vijf diamanten uit aan deze restaurants, op basis van een anonieme inspecteursbeoordeling van het restaurant.
- Voors: AAA beoordelingen een enorme variëteit aan restaurants, van fastfoodrestaurants tot high-end eetplekken.
- Nadelen: restaurants betalen een vergoeding om te worden opgenomen in de lijst en de checklist-achtige aanpak die hun inspecteurs gebruiken, is niet zo fijngevoelig als het beoordelingssysteem van Michelin.
Zagat Rating
Zagat verzamelt beoordelingen van echte mensen met behulp van een onafhankelijk beoordelingsbureau.
Scores worden gecompileerd op een schaal van 0 tot 30 punten en de beoordelingen hebben meestal sneaky en kernachtige opmerkingen.
- Voors: beoordelingen zijn door echte mensen voor alle restaurants. Google neemt de ratings van Zagat op in zijn zoekopdrachten, wat betekent dat de resultaten eenvoudig te vinden zijn.
- Nadelen: omdat het beoordelingsproces van Zagat is gesloten, is het niet mogelijk afzonderlijke recensies van een restaurant te vergelijken en te contrasteren, net als met sites als Yelp en TripAdvisor. Zagat is ook beschuldigd van 'grade inflation'.
Yelp-beoordelingen
Yelp is de grootste website voor beoordelingen in de Verenigde Staten. Het verzamelt en consolideert meer dan 10 miljoen recensies en ontvangt meer dan 30 miljoen pageviews per maand.
- Pluspunten: beoordelingen zijn van echte mensen voor restaurants die de gemiddelde persoon zich routinematig kan veroorloven, evenals hoogwaardige restaurants. Recensies zijn ook zeer recent en worden voortdurend bijgewerkt, in tegenstelling tot gidsen als Michelin en AAA, waar inspecteurs mogelijk een jaar lang geen restaurant hebben bezocht voordat de gids werd gepubliceerd.
- Nadelen: Yelp filtert door de recensies, wat leidt tot veel klachten en rechtszaken die de recensies manipuleren. Chef-koks hebben ook betoogd dat de restaurantrecensies niet nuttig zijn omdat het, zoals Chef Zimmern zegt, door een "stelletje niet-geïnformeerde debielen" is in plaats van experts in de keuken.