In 1958 stuurde Exxon Mobil anonieme betaalde medewerkers uit om restaurants, hotels en spa's te bekijken voor de reisgidsen met de naam Mobil Travel Guides. Hoewel minder exclusief dan de Michelin-gidsen , was een 4 of 5 Mobil-ster een belangrijke prestatie voor elk bedrijf.
In oktober 2009 heeft Exxon Mobil het merk in licentie gegeven aan Five Star Ratings Corporation, dat samen met Forbes Media de Mobil Stars omgedoopt heeft tot de Forbes-reisgids.
De Mobil-handleidingen zijn in 2011 niet langer in gedrukte vorm gepubliceerd en Forbes Travel Guide is nu volledig online.
Hoe zijn plaatsen beoordeeld?
In tegenstelling tot door gebruikers gegenereerde beoordelingen, bezoeken de Forbes-inspecteurs bijna 1.000 hotels, restaurants en spa's over de hele wereld en testen ze elk eigendom op maximaal 800 strenge en objectieve normen om de beoordelingen te bepalen.
En, in tegenstelling tot de Michelin-gidsen, bieden de Forbes-gidsen gedetailleerde informatie over waarom een bepaald restaurant, hotel of spa zo'n erkenning heeft gekregen. Een Forbes-recensent beoordeelt anoniem de voedselkwaliteit, service, sfeer, gemak, gevoel van luxe en comfort van een restaurant. Een lijst bij HowStuffWorks, die eerder de Forbes Travel Guide publiceerde, stelt bijvoorbeeld dat recensenten het volgende zullen beoordelen, naast meer dan 800 andere criteria:
- of valet parking wordt aangeboden
- voedselpresentaties zijn interessant en mooi
- Vers sinaasappel- en grapefruitsap zijn beschikbaar en worden gebruikt in gemengde dranken
- de temperatuur in de eetkamer is comfortabel en onopgemerkt door de gasten
- china patronen zijn gevarieerd voor verschillende cursussen
- tafel is opgevuld met geluiddemper of zware vulling
- service is warm, attent en dankbaar
- eten is onberispelijk
- voedselpresentaties zijn perfect uitgevoerd
- alleen massieve ijsblokjes (geen holtes) worden gebruikt
Forbes biedt ook een grotere variëteit aan sterbeoordelingen aan restaurants in de Verenigde Staten, in vergelijking met de drie steden van de Michelin-gids.
Stars Explained
Een Forbes Five Star-restaurant biedt "een echt unieke en onderscheidende eetervaring." Een vijfsterrenrestaurant biedt altijd uitzonderlijke gerechten, overtreffende trap service en een elegant decor waarbij de nadruk ligt op originaliteit en persoonlijke, attente en discrete service. team verzorgt elk detail van de maaltijd. "
Forbes Four Star-restaurants "zijn opwindende restaurants met vaak bekende chef-koks die creatieve, complexe gerechten gebruiken en de nadruk leggen op verschillende culinaire technieken en een focus op seizoensinvloeden.Een goed opgeleid eetzaalpersoneel biedt een verfijnde persoonlijke service."
Forbes Travel Guides biedt ook een lijst met aanbevolen restaurants die "vers, aantrekkelijk eten serveren in een unieke omgeving die een sterk gevoel van locatie biedt, in stijl of menu." Aandacht voor detail is duidelijk zichtbaar in het restaurant, van de service tot het menu. "
Een van de grootste verschillen tussen Forbes en andere restaurantbeoordelingssites is dat Forbes ook hotels en spa's beoordeelt, wat betekent dat de gidsen meer gedifferentieerd zijn en minder nauw zijn gericht.
In feite weten de meeste mensen over de Forbes Stars voor de classificatie van het hotel in plaats van de focus van het restaurant. Net als bij de Michelin-sterren, restaurants op de lijst zijn meestal luxe en duur.