Italiaanse kooklessen en -scholen
Het volgen van een kookcursus of een rondleiding met eten in Italië is erg populair geworden. Het is een goede manier om uw vakantie te combineren met een leerervaring en ook om meer te weten te komen over de voedingsmiddelen en tradities van de regio die u kiest. er zijn een paar dingen waar je aan wilt denken voordat je een kookcursus of een culinaire tour boekt.
Een kookcursus of een tour in Italië kiezen
De kooklessen in Italië variëren van een halve dag tot een week of langer.
Denk na over deze vragen voordat je je programma kiest:
- Hoe lang wil ik doorbrengen met het kookprogramma?
- Wil ik privéles of groepslessen volgen?
- Wil ik kiezen wat ik leer koken of een cursus volgen die al is beschreven?
- Welk deel van Italië wil ik bezoeken?
- Wil ik alleen betalen voor kooklessen of wil ik een kookschool die ruimte en bestuur en andere activiteiten omvat?
- Wil ik gewoon koken of andere dingen doen als onderdeel van de kookcursus, zoals een bezoek brengen aan de lokale markten, wijn proeven of begeleide tochten maken naar nabijgelegen steden?
- Wil ik lessen volgen van een Italiaanse chef-kok of een native speaker in het Engels die in Italië woont of die uitgebreid regionale kooklessen heeft gevolgd?
Kookscholen in Italië
Italiaanse kookscholen variëren sterk, variërend van geïndividualiseerde lessen die worden gegeven in een B & B of een agriturismo tot kookscholen met professionele keukens. Er bestaat niet zoiets als 'Italiaans eten', omdat koken varieert van regio tot regio, dus elke regio biedt iets verschillende klassen.
Hier zijn voorbeelden van kooklessen en scholen om te overwegen in verschillende regio's van Italië.
Toscane is waarschijnlijk de meest populaire regio voor kookvakanties.
- Door een Toscaanse chef-kok voor een dag te worden (informatie en boeken over Select Italy), bezoeken de studenten eerst de centrale markt van Florence om ingrediënten te kopen en keren dan terug naar de nabijgelegen school om een maaltijd te bereiden.
- In deze Florence Cooking Class winkelen studenten op de markt en bereiden ze een Italiaanse driegangenmaaltijd.
- Toscana Saporita Cooking School in de buurt van Lucca biedt cursussen die onderdak, maaltijden en rondleidingen bevatten. Een van onze lezers deelt haar ervaring bij Toscana Saporita en foto's.
- Judy Witts Francini is een Amerikaanse chef die jarenlang kookles gaf in Florence. Haar Divina Cucina-lessen, van één dag tot één week, worden nu gegeven in het middeleeuwse Toscaanse stadje Colle Val d'Elsa, maar ze biedt nog steeds een eendaagse rondleiding door Florence aan. Ze doet ook twee keer per jaar een kookcursus in Sicilië.
- Meer kookscholen in Toscane
Kookscholen in andere Italiaanse regio's
- In de Piemontese Alpen in het noordwesten van Italië biedt Bella Baita Mountain Retreat Cooking Together, een klas waar studenten een 2-3-gangen diner bereiden (en opeten), aangepast aan de smaak van de studenten. Er is een houtoven voor het maken van brood of pizza en de lessen worden gegeven door de eigenaars, een Italiaanse chef-kok en een in Amerika geboren chef-kok. Lees mijn recensie van Bella Baita Bed and Breakfast.
- In de regio Lazio (in de buurt van Rome) biedt Flavor of Italy gepersonaliseerde kooklessen in een landhuis (vervoer kan worden geregeld) en rondleidingen door eten in Rome, terwijl Casa Gregorio , ten zuiden van Rome, een culinaire vakantie op het Romeinse platteland biedt. Zie Leer een Romeinse maaltijd koken voor een kookles van 3 uur in Rome.
- De regio Puglia in Zuid-Italië, de hak van de laars, is nog steeds een beetje buiten de gebaande paden. La Cucina in Gelso Bianco biedt een verscheidenheid aan gastronomische programma's, variërend van een week lang residentiële cursussen tot excursies van een halve dag op hun masseria of landgoed. Fietsers willen misschien een van hun chef-kok in Bici- programma's proberen, een fietstocht met een gastchef.
- Le Marche, in Midden-Italië, is ook een buiten de gebaande paden. La Tavola Marche is een biologische boerderij met gastappartementen en kooklessen in het hart van het truffelland. Kies uit lessen van een halve of hele dag of meerdaagse seizoensprogramma's en een speciale cursus, gegeven door een Amerikaans echtpaar dat de boerderij tot hun thuis heeft gemaakt.
Culinaire rondleidingen door heel Italië
Als je niet zeker weet waar je naartoe wilt, biedt Cooking Vacations Italiaanse dag kooklessen van een dag tot een week in veel van de Italiaanse regio's, waaronder hun meest populaire school aan de kust van Amalfi.
Food Artisans Culinaire workshops, geleid door kookboekauteur Pamela Sheldon Johns, worden gehouden op de boerderij van Pamela in Toscane en in andere delen van Italië. Mama Margaret and Friends heeft een verscheidenheid aan speciale kookavonturen in Italië, variërend van 3 tot 8 nachten. Selecteer Italië biedt een verscheidenheid aan halve en hele dag eten en wijn tours, inclusief kooklessen.