Inca Kola is een enorm populaire en in zijn totaliteit iconische drank in Peru. De gelige, zoete, koolzuurhoudende frisdrank - vaak beschreven als bubblegum in een fles - heeft niet de verfijning van andere nationale schatten zoals pisco en ceviche, maar het is net zo goed een deel van de nationale identiteit.
De geschiedenis van Inca Kola
In 1910 emigreerde José Robinson Lindley met zijn gezin van Engeland naar Peru.
De Lindley's richtten in Lima een bottelbedrijf op dat koolzuurhoudende en niet-koolzuurhoudende dranken produceert en op de markt brengt. In 1928 werd het langzaam groeiende familiebedrijf officieel geregistreerd als de Corporación José R. Lindley SA
In 1935, en met een serie frisdranken die al in productie zijn, introduceerde José Lindley een nieuw koolzuurhoudend brouwsel, Inca Kola. Het was een bijna onmiddellijke hit, eerst aan populariteit wonend in de arbeiderswijken van Lima. Tien jaar na de oprichting was Inca Kola de marktleider in Lima.
Peruvianen hadden contact met de drank, niet in de laatste plaats dankzij de patriottische iconografie van de drank en slimme marketingcampagnes die de positie van Inca Kola als frisdrank van Peru benadrukten. Patriottische slogan werd gebruikt om Inca Kola te promoten sinds de jaren zestig, eerst met La bebida del sabor nacional ("De drank van nationale smaak") en later met slogans met hetzelfde thema, zoals Es nuestra, La bebida del Perú ("Het is van ons, de drank van Peru ") en El sabor del Perú (" De smaak van Peru ").
Tegen 1972 had Inca Kola een sterke positie in het hele land gekregen - sterk genoeg om Coca-Cola te laten rennen voor zijn geld.
Inca Kola vs. Coca-Cola
Het is nooit gemakkelijk om 's werelds meest waardevolle merk aan te nemen, laat staan te outselleren, maar Inca Kola is altijd een vasthoudende concurrent geweest. In 1995 had Coca-Cola een marktaandeel van 32% in de verkoop van frisdrank in Peru, vergeleken met Inca Kola's iets hogere 32,9%.
Dit was een zeldzame situatie voor Coca-Cola en een die een remedie nodig had.
Ondanks het succes van Inca Kola leed Corporación José R. Lindley SA in de jaren tachtig door de onrust veroorzaakt door rebellen in het Shining Path. Toen kwam de hyperinflatie van de vroege jaren negentig, waardoor de winst van het bedrijf verder werd beschadigd.
Na een periode van herstructurering bevond het bedrijf zich in schulden en had het nood aan bijstand. In 1999 sloot Corporación José R. Lindley SA een deal met de Coca-Cola Company. Coca-Cola kocht de helft van Inca Kola - een concurrent die het nooit had weten te verslaan - en een aandeel van 20% in de Lindley Corporation.
Inca Kola-ingrediënten
Dus wat gaat er in deze licht fruitige, vreemd gele drank? Welnu, zoals Coca-Cola, is er een niveau van mysterie rond de exacte Inca Kola-formule. Aan de zijkant van elke fles (tenminste die geproduceerd in Peru), ziet u de volgende ingrediënten:
- koolzuurhoudend water
- suiker
- citroenzuur
- natriumbenzoaat
- cafeïne
- smaakstoffen
- tartrazine kleuring
Een niet-zo-geheim ingrediënt dat niet op de fles staat is citroenverbena ( Aloysia citrodora of Aloysia triphylla ), bekend in Peru (en de hele Andes) als Hierba Luisa. Deze plant komt vrij veel voor in familietuinen in bepaalde delen van Peru, waar het wordt gebruikt als infusión (kruidenthee) en om smaak toe te voegen aan koude dranken, sorbets en sommige hartige gerechten.
"Presenteren Suggesties"
Er zijn geen do's of don'ts met Inca Kola - het is echt een altijd en overal soort drankje. Je vindt het in veel verschillende gelegenheden in Peru, van fastfoodrestaurants (inclusief McDonald's) tot dure cevicherias ( cevicherestaurants ). Inca Kola is ook een standaardbegeleiding bij Peruaans Chinees eten dat wordt geserveerd in de vele chifa- restaurants van het land.
Inca Kola is koud en vormt een verrassend verfrissend drankje. Veel Peruanen hebben echter vreemde fobieën met betrekking tot de consumptie van ijskoude dranken, in welk geval ze het bij kamertemperatuur zullen drinken.
In tegenstelling tot Coca-Cola wordt Inca Kola zelden of nooit met ijs geserveerd en ook niet als mixer voor alcoholische dranken zoals rum of wodka (als je echt iets anders wilt proberen met een fles Inca Kola, hier is een recept voor Inca Kola pond cake).
Waar Inca Kola te kopen
Inca Kola is overal in Peru verkrijgbaar; zelfs de kleinste winkel in het kleinste dorp heeft waarschijnlijk een fles of twee ergens op de plank.
Als je Inca Kola buiten Peru wilt kopen, zoek dan een Latijns-Amerikaanse speciaalzaak. Je kunt het ook vinden in supermarkten in gebieden met grote Zuid-Amerikaanse gemeenschappen. Als dat geen optie is, kunt u proberen het online te kopen.
The Coca-Cola Company produceert Inca Kola in de Verenigde Staten. Als je verliefd werd op Inca Kola in Peru, wees dan voorbereid op subtiele - of misschien niet zo subtiele - smaakverschillen tussen de Peruaanse en in de VS geproduceerde versies.