Farm To Table Chef Driven Cuisine bij Harvest At Bellagio Las Vegas
Ik rangschik mijn favoriete chef-koks niet in Las Vegas, maar als ik dat was, zou ik ervoor moeten zorgen dat chef-kok Roy Ellamar tot de beste in die categorie behoort. Laten we eerlijk zijn, zijn restaurant, Harvest at Bellagio Las Vegas slaat het uit het park met zijn marktgedreven menu en lokaal geproduceerde ingrediënten. Echter, iedereen die een zwervende zak heeft moet automatisch omhoog schieten in de lijst. (Als ik een aantal favoriete chef-koks moest kiezen, zouden ze waarschijnlijk Sheridan Su van Flock and Fowl , Nicole Brisson uit Carnevino , John Witte From Fulton Food Hall en Brian Howard van Comme Ca en nu bij Sparrow & Wolf zijn)
Er is een 28-daagse droge oude biefstuk bij Harvest van Roy Ellamar die me wegblaast. Het heeft een beetje funk en veel smaak. Als ik de chef-kok vraag naar dit gewaardeerde stuk vlees, worden zijn ogen wijd open en praat hij over de ouder wordende ruimte alsof het zijn eigen privé-mannenhol is. De temperatuur, de luchtvochtigheid, de atmosfeer, het is alsof zijn eigen versie van feng shui voor vlees van kracht is. Het is deze passie die van chef-kok Roy een favoriet maakt onder de Las Vegas-gasten. Het is deze passie die zijn vorige restaurant Sensi geweldig maakte en wat Harvest tot een succes maakt. De man kan koken. Hij kan een keuken leiden en hij kan Ahi doen porren. De Hawaïaanse inheemse bevolking van Big Island kan magische dingen doen met de eenvoudige gerechten en deze eetervaring in Las Vegas maakt deel uit van een recept voor een lang leven.
Oogst door Roy Ellamar
Bellagio Las Vegas
3600 S. Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89109
Harvest bevindt zich op de plek waar Sensi ooit was gevestigd
Website https://www.bellagio.com/en/restaurants/harvest.html
Telefoon: (702) 693-8865
Keuken: Nieuw Amerikaans
Prijsklasse: gemiddeld tot duur
Openingstijden:
Ma-zo 17:00 - 22:00 uur
Kleding: Business Casual
Wat moet je verwachten bij Harvest: een grote eetzaal in de zin dat de keuken het middelpunt van de actie is.
Je kunt het eten voorbereiden op je glas Cabernet of een gesprek voeren in de energieke maar rustgevende ruimte. Het restaurant is ver genoeg verwijderd van het casino, waardoor het voelt alsof dit je favoriete chique buurtrestaurant zou kunnen zijn. Je weet waar je naar toe gaat, want ook al is het luxe, je hebt altijd het gevoel dat je erbij hoort. Oogst is alleen dat, het is aan de hogere kant van het eetspectrum, maar het voelt nooit alsof het zichzelf fancy acht.
Bekijk de "Must Do" -restaurants in Las Vegas
Hoe is het eten bij de oogst? U zult de hoek van de boerderij tot aan de tafel waarderen waar Harvest voor gaat en u kunt er zeker van zijn dat de boerderij in de buurt is. Chef-kok Roy Ellamar heeft zijn Hawaiiaanse roots en invloeden genomen op duurzaamheid en waardering voor de aarde en heeft een menu samengesteld dat schittert met item na item van home-runs. Dit is een must restaurant in Las Vegas.
Wat u moet proberen bij Harvest:
- Snack Wagon - Wanneer dat karretje zijn weg vindt, koop je tafel en maak je kans om je maaltijd te diversifiëren. Ze hebben ahi por 'daar maar beperken jezelf niet omdat zoveel opties een deel van je maaltijd kunnen uitmaken. Varkensvleesbuik, steak tartaar en gazpacho behoren tot een paar die u moet overwegen.
- Ja, je moet een paar oesters overwegen, maar mis de geroosterde octopus niet die over een gepureerde groente komt. Je zult serieus overwegen om meer te bestellen, maar beweer wat zelfdiscipline.
- Sensi Naan Bread at Harvest kan je hele maaltijd zijn. Pak een drankje en ga zitten aan de bar en deze schoonheid met wat pesto, tomaten en romige yoghurt zal je wegblazen.
- De droge gerijpte bot-in ribeye is een ster op dit menu. Dit is een biefstuk lovers steak. Verwacht een funky hapje aan het vlees dat bijdraagt aan een aantal complexe smaken die grenzen aan aardigheid en wild. Het lijkt erop dat zijn ouder wordende kamer een paar maanden toevoegt aan zijn droge periode van 28 dagen. Dit is een van de beste steaks in Las Vegas. Als je geniet van een droge ouderwetse steak, is dit een niet te missen voorgerecht.
- (VEG) Farro Pap is romig, smaakvol en verslavend. Ik zal zeggen dat als een stuk varkensbuik over de bovenkant wordt gelegd, het misschien nog beter is, maar het heeft echt absoluut niets nodig om een van de beste gerechten te worden die je in Las Vegas zult hebben. Wie wist champignons kon zo goed zijn.