Luxe all-inclusive hotel met luxe buffet- en specialiteitenrestaurants
Een verblijf in een luxueus resort moet de nadruk leggen op comfortabele accommodatie, eersteklas faciliteiten en dineren van wereldklasse. Het luxe Iberostar Grand Resort in Rose Hall, Jamaica , heeft de lat hoog gelegd voor gastronomische hoogstandjes en zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers tevreden stellen - all-inclusive of nee. Dineren is een belangrijk onderdeel van elke vakantie en een goed deel van een typisch reisbudget gaat naar eten en drinken.
De felle concurrentie voor krimpende reisdollars heeft all-inclusive hotels gedwongen verder te gaan dan het standaardbuffet.
"Het is de afgelopen zes jaar veel veranderd", zegt John Long, senior vicepresident verkoop en marketing van Iberostar Hotels & Resorts, die high-end, all-inclusive dineren biedt in zijn Grand Collection-eigenschappen. "Het geeft de klant het gevoel dat ze zich in een luxe omgeving bevinden, de hele tijd dat ze er zijn."
In de leeftijd van 24-uurs voedselkanalen, zijn typische vlees-en-groentediners hopeloos voetganger geworden, en verfijnde diners vereisen een breder scala aan smaken en sensaties. De Iberostar Rose Hall is de uitdaging aangegaan met zijn line-up van vier fantastische à-la-carterestaurants; Japans, gastronomisch, Italiaans en een klassiek Amerikaans steakhouse.
Alle vier restaurants zijn gericht op een intieme avond voor koppels en kleine groepen. Aangename verlichting, comfortabele stoelen en fijn linnengoed en bestek, samen met zachte muziek en een ervaren attent personeel, verbeteren de ervaring.
De meeste diners hebben drie tot vijf gangen en een uitgebreide lijst met wijnen uit Spanje, Frankrijk, Zuid-Afrika, Australië en Californië. De Argentijnse cabernets en Tempranillos uit Spanje worden ten zeerste aanbevolen.
Een voorproefje van de cursussen in La Toscana, het Italiaanse restaurant van het resort, bestaat uit een Caprese salade, klassieke minestrone soep, gegrilde zwaardvis Dame met pignoles en zoete basilicum, en gemacereerde peren in grappa en gekleed met chocolade fondant.
Je vindt er ook garnalenrisotto en saffraan-kreeft, een rollade van kalfsfilet met spinazie geserveerd in een roomkoolsaus met bloemkool en tortellini van kalfsvlees. Presentatie is ongelooflijk - zoals iemand in onze groep zei: "Je hebt bijna een hekel aan eten en verprutsen!"
Bij Galleon, het Amerikaanse steakhouse, worden verse stukken vlees bij de ingang getoond. Natuurlijk is er een gegrilde New Yorkse strip, ribeye en filet mignon, maar je vindt ook gegrilde boerderijkip geserveerd met een kreeftenstaart en chimichurri-saus, en lamsribben gemacereerd met honing en gegrild over rozemarijn.
Een gemeenschappelijk culinair thema dat hier door de menu's loopt is "fusion", en goede voorbeelden zijn te vinden in Es Palau, een gastronomisch restaurant met elementen uit de Franse, Amerikaanse, Zuid-Amerikaanse en Caribische keuken: gegratineerde Normandische heilbotbiefstuk, meeuwenmedaillons in lasagne-courgettes en garnalen en geschulpte zalm over een stoofpotje van geribbelde mosselen.
Voor degenen die een rustigere ervaring willen, biedt het informele internationale buffet op bestelling gemaakte gerechten die de lokale Jamaicaanse smaken en ingrediënten integreren. Koppels kunnen deelnemen aan een romantisch viergangendiner op het strand.
De operatie bij de Iberostar wordt ondersteund door chef-kok Mario Gonzalez uit Spanje die heeft getraind in de prestigieuze IES San Fernando, een aantal van de Michelin-sterrenrestaurants van Extremadura en Madrid, en L'Atelier de Joel Robuchon in Londen.
De woordvoerder van de beroemdheid Antonio Banderas toont ook zijn Anta Banderas-collectie met bekroonde wijnen op de wijnkaart van Iberostar-restaurants over de hele wereld.
Het motto van Iberostar is "geniet een ster te zijn", en je zult je zeker één voelen nadat je de eettafel hebt verlaten in een van hun zeer goede restaurants.