7 Gerechten die je moet proberen in Comomeer Restaurants

Als je als een local in het Comomeer eet, bestelt u lekkernijen zoals everzwijnen, pensen en meerten. De keuken van Larian heeft de overhand, maar sommige Italiaanse standbys zijn hier vooral goed. Misschien denk je dat je al weet wat je moet eten in Italië, maar hier zijn de beste gerechten om te proberen in het Comomeer.

• 01 van 07

  Risotto con Filetti di Pesce Persico (baars met risotto)

  Bezoekers nemen deel aan elk gerecht met Comomeer-baars en kunnen er genieten van een relatief duidelijk geweten. Voedingsdeskundigen hebben gevonden dat de baars van het Comomeer weinig vetten bevat en rijk is aan edele eiwitten en omega-3-vetzuren.

  Dit is een ander voorbeeld van een gerecht dat voor een groot deel is gemaakt vanwege een overvloed aan verse lokale ingrediënten.

  Het wordt soms op pastadeeg geserveerd met botermout, salie, parmezaan en een vleugje wijn.

  Waar te eten Risotto con filetti di pesce persico : Ristorante Sociale, Via Rodari 6, Como, ligt in het centrum van de stad, in de buurt van de populairste straten met winkelliefhebbers. Het gebouw dateert uit 1813, maar werd in 2008 gerestaureerd. Eigenaren zeggen dat hun succesformule "in de eenvoud en de kwaliteit van de artikelen" ligt. Dinsdag gesloten; reserveren aanbevolen.

• 02 van 07

  Insalata Caprese (tomatensalade)

  Insalata Caprese is ontstaan ​​op het eiland Capri. Maar andere regio's in Italië hebben deze tomaat en mozzarella salade overgenomen, met kleine variaties die lokaal beschikbaar zijn.

  Omdat het gerecht relatief eenvoudig is, is het essentieel dat de ingrediënten vers en smaakvol zijn. Andere regio's in Italië zijn beter bekend voor de teelt van tomaten, maar het Comomeer biedt een breed scala aan boerenmarkten tussen Como en Lecco.

  Lokale koks hebben toegang tot verse bouillon, misschien wel de hoofdreden Insalata Caprese is zo populair en relatief eenvoudig te vinden op lokale menu's.

  Waar insalata Caprese eten: Grand Hotel Tremezzo aan de Via Regina in Tremezzina biedt een prachtig uitzicht op het terras om van deze salade te genieten - een uitzicht ooit genoten door Greta Garbo. Een andere optie met uitzicht is Castello di Vezio op een heuvel boven Varenna.

• 03 van 07

  Brasato di Cinghiale Selvatico (Gestoofde everzwijn)

  Wandelaars die zich wagen in de beboste heuvels rond het Comomeer worden gewaarschuwd om op wacht te staan ​​voor wilde zwijnen. Diners kijken ook naar zwijnen die gestoofd of in een stoofpot worden geserveerd.

  Wild zwijn is een favoriet in de herfst, maar het verschijnt op menu's in andere seizoenen. Vaak wordt het gemarineerd in wijn en geserveerd met verse lokale groenten.

  Waar te eten brasato di cinghiale selvatico in het Comomeer gebied: Trattoria Baita Belvedere, Località Chevrio 43 in Bellagio serveert everzwijnen in verschillende stijlen, waaronder als stoofschotel. U zult ook genieten van een panoramisch uitzicht op Bellagio en het meer.

• 04 van 07

  polenta

  Polenta is een populaire menukeuze, voornamelijk als bijgerecht of voorgerechtingrediënt. Vaak is het gemaakt van maïsmeel en diende het op verschillende manieren.

  Sommige porties zijn romig en warm, met de consistentie die je zou vinden in Amerikaanse grits of pap. Soms wordt polenta gekoeld, gesneden als brood en vervolgens gebakken of gebakken.

  Waar polenta eten in de buurt van het Comomeer: Trattoria del Bracconieri, via Roma 1 in Brunate is een bistro die er prat op gaat de meeste van de traditionele favorieten van het Comomeer te serveren. Polenta is hier een nietje naast wild zwijn in rode wijn, gestoofde Schotse angus beef met kaas of eekhoorntjesbrood. Merk op dat het op donderdag gesloten is.

• 05 van 07

  Foiolo (Pensioen)

  Busecca of foiolo is een variatie op een gewoon gerecht in Lombardije dat trippa wordt genoemd , of wat Amerikanen pensen noemen. Boeren kookten het generaties lang en het werd zelfs een traditioneel onderdeel van de kerstavonddiners in sommige steden.

  Foiolo vertegenwoordigt de meest leanest pens beschikbaar. Sommige bezoekers zullen niet onder de indruk zijn dat dit de aanbevolen sectie van de maag van een koe is, maar het is een onderdeel van de lokale keuken. Het is een aperitief voor de avontuurlijke, en in tegenstelling tot sommige andere keuzes, is de smaak meestal vrij neutraal.

  Waar foiolo eten in de buurt van het Comomeer: In Motrasio, het restaurant La Veranda van Hotel Posta, Via S. Rocco, biedt busecca seizoensgebonden menu's.

• 06 van 07

  Missoltino (Sun-Dried Lake Shad)

  In de regio zijn generaties lang zongedroogde meeram geserveerd. Shad zijn leden van de sardine-familie, en zij scholen overvloedig in het Comomeer. Vissers zout ze voor meerdere dagen, dan hang de shad te drogen. In het Italiaans is het menu-item missoltino .

  Maar het proces is veel meer betrokken dan de meeste gasten zich voorstellen. Er wordt veel moeite gedaan om ervoor te zorgen dat precies de juiste hoeveelheid zout wordt gebruikt en dat het verouderingsproces correct verloopt.

  Missoltino kan worden geserveerd met brood als aperitief.

  Waar te eten missoltino in het Comomeer: Hotel Metropole Suisse, Piazza Cavour 19 in Como biedt missoltino op zijn lente / zomer-menu.

• 07 van 07

  Fragole con Gelato (aardbeien met gelato)

  Bestel fragole con gelato en je krijgt aardbeien in plakjes bovenop een portie goed Italiaans ijs. Sommigen die op zoek zijn naar een liefhebber dessert kunnen deze selectie nogal saai vinden. Maar de aantrekkingskracht neemt toe wanneer men bedenkt dat op bepaalde tijden van het jaar de aardbeien vrij vers zijn. Italië is trouwens 's werelds op drie na grootste exporteur van aardbeien.

  Waar te eten fragole con gelato in het Comomeer gebied: Baba Yaga Steakhouse & Pizza, Via Eugenio Vitali 8 in Bellagio, zit in het historische centrum van de stad. De prijzen zijn gematigd, maar de sfeer is informeel genoeg om uitnodigend te zijn voor een verscheidenheid aan bezoekers. Gesloten op woensdag.