Wat gebeurt er wanneer je de Polynesische keuken van Chef James McDonald (bekend van Pacific'O en I'O Restaurant) combineert met de entertainmentexpertise van de mensen die de Old Lahaina Luau runnen en een van de beste instellingen aan het strand van Hawaï? Het antwoord is The Feast at Lele in Lahaina , Maui.
Plaats
Enkele jaren geleden verhuisde de Old Lahaina Luau naar grotere vertrekken op het strand nabij de Cannery Mall in Lahaina.
Hierdoor bleef hun oude site leeg. Het pand aan de 505 Front Street in Lahaina was veel te waardevol en wenselijk om lang vacant te blijven. De nieuwe bewoner werd The Feast at Lele .
De naam is afgeleid van de traditionele Hawaiiaanse naam voor het gebied dat nu bekend staat als Lahaina. Dit gebied was ooit de hoofdstad van het Hawaiiaanse koninkrijk waar royalty op hetzelfde strand dineerde dat nu The Feast at Lele organiseert.
Private Dining
Het feest in Lele is geen luau. U zult de typische imu-ceremonie, meerdere ambachtsdemonstraties of de bekende buffetlijn niet vinden. Het feest in Lele is meer een fijne dinnershow dan een traditionele luau. Terwijl gasten nog steeds een traditionele bloemleigroet ontvangen en foto's worden gemaakt (later beschikbaar voor aankoop), eindigen daar andere overeenkomsten met een traditionele luau-instelling. In plaats van massaal te zitten met vreemden, zitten gasten aan tafels die speciaal zijn ingericht voor hun individuele groepsgrootte, of het nu een groep van twee of zelfs tien of meer is.
Elke tafel heeft een tafelkleed, porselein met zilverwerk en stoffen servetten. Gasten krijgen zeer persoonlijke aandacht van minstens twee servers, naar het model van een ober en een assistent in veel goede restaurants.
Drankjes worden aan elke gast geserveerd aan zijn of haar tafel. Er is hier geen wachttijd in een dranklijn.
De open bar biedt een breed scala aan keuzes, variërend van de traditionele Mai Tai's, Piña Colada's, Lava Flow's en Blue Hawaii's tot bier, wijn en een assortiment van harder sterke drank.
Het "Feest" zelf is de echte ster hier, op de voet gevolgd door het geweldige entertainment dat wordt geboden door een kleine, maar zeer getalenteerde groep uitvoerende kunstenaars.
Het menu
Het menu bestaat uit een vijfgangendiner met gerechten uit Hawaii, Tonga, Tahiti en Samoa, plus dessert. De Hawaiiaanse gerechten omvatten het traditionele imu geroosterde kalua-varken en gestoomde moi, een zeldzame vis die ooit alleen aan de Hawaïaanse royalty's werd geserveerd.
Tongaanse gerechten omvatten octopus, kreeft en ogo-salade, evenals een heerlijk pulehu-rundvlees geserveerd in vers geroosterde squash.
De Tahitiaanse baan bestaat uit Tahitiaanse fafa - gestoomde kip en taroblad in kokosmelk, evenals een heerlijke schil van sint-jakobsschelpen.
De laatste eiland sampler is voorzien van de keuken van Samoa en omvat gegrilde vis gewikkeld in bananenblad, palusami - broodvrucht met taroblad - en kokosroom, garnalen en avocado met lilikoi.
Desserts bevatten een karamel macadamianoten taart met daarop haupia, Hawaïaanse chocoladetruffels en vers exotisch fruit.
Het entertainment
Elke cursus wordt gevolgd door dramatische Polynesische entertainment van elk eiland.
De Hawaïaanse baan wordt bijvoorbeeld gevolgd door de Hawaiiaanse hoela, de Tonga-cursus door Tongaanse dansen, enz. Na de Samoaanse cursus worden gasten getrakteerd op een verbazingwekkende vuurmesdanseres uit Samoa. Je zult versteld staan van het enorme scala aan talent in deze geweldige dansers die de dans van vier afzonderlijke Polynesische culturen onder de knie hebben.
Het feest in Lele komt het dichtst bij het fijne diner theater dat je op Hawaï tegenkomt. Als je het plezier van een Hawaiiaanse of Polynesische luau wilt ervaren, zijn er verschillende uitstekende keuzes op Maui. Als u een uitstekende culinaire ervaring wilt met een selectie van voedingsmiddelen die u waarschijnlijk nooit ergens anders zult tegenkomen, uitstekende service en eersteklas entertainment, dan is The Feast at Lele iets voor u.
Bijgewerkte informatie
Sinds we onze recensie hebben geschreven, heeft Adrian Aina de functie van Executive Chef op The Feast at Lele overgenomen.
U kunt het huidige menu en de factsheet voor het feest downloaden.
Het feest in Lele wordt dagelijks gehouden. Vooraf reserveren is verplicht. De zittijd varieert per seizoen. De prijs vanaf zomer 2017 is $ 140 per volwassene en $ 99 voor kinderen van 2-12.
Bezoek hun website