01 van 06
Gegrilde kaas over de hele wereld
Natasha Nicholson / Getty Images Iedereen houdt van gegrilde kaas. Maar het smelten van een geliefd zuivelproduct tussen twee sneetjes brood stopt niet bij je typische gele Amerikaans en witbroodcombo. Culturen over de hele wereld zijn op deze meest eenvoudige winnende formule gestuit: brood en kaas gaan samen om een geweldige maaltijd te creëren. Hier zijn enkele van de meest verleidelijke soorten gegrilde kaas van over de hele wereld.
02 van 06
Amerikaanse gegrilde kaas
Greg Elms / Getty Images What It Is : De klassieke Amerikaanse gegrilde kaas is simpelweg een stukje Amerikaanse kaas, gelaagd tussen twee stukjes wit brood en vervolgens ingesmeerd met boter.
The Cheese: Kraft-Amerikaanse kaas
Land van herkomst: Verenigde Staten van Amerika
Verhaal erachter: in 1916 kreeg James L. Kraft een patent op smeltkaas. De methode maakte het gemakkelijk om kaas te vervoeren zonder dat het bederft of vergaat. Al snel begonnen families de goedkope smeltkaas in plakjes te snijden, tussen het witte brood te leggen en het vervolgens te grillen. Het is een basis geworden voor gezinsmaaltijden in het hele land.
03 van 06
Tosti
clubfoto / Getty Images What It Is: In een Croque Monsieur wordt Gruyere-kaas gesmolten in een broodje ham en kaas. Bechamelsaus en meer Gruyère-kaas vormen dan de top van de sandwich. De sandwich wordt geroosterd om een mooie kleverige korst achter te laten. Een Croque Madame voegt een gebakken ei toe aan de bovenkant van de sandwich.
The Cheese: Gruyere
Land van herkomst : Frankrijk
Verhaal daarachter : de legende gaat dat de werknemers hun ham en Gruyère-kaasbroodjes in de buurt van hete radiatoren achterlieten en terugkwamen om te ontdekken dat de kaas was gesmolten. Of het nu waar was of niet, de sandwich verscheen op het menu van Parijs in de vroege jaren 1900.
04 van 06
Bauru
Door Romerito Pontes [CC BY 2.0] via Wikimedia Commons What It Is: Mozzarella wordt gesmolten in een bain-marie (of dubbele boiler) in een Frans broodje met het zachte binnendeel verwijderd. Vervolgens worden rosbief, tomaten en ingelegde komkommers aan de sandwich toegevoegd.
De kaas: Mozzarella
Land van herkomst: Brazilië
Verhaal erachter: in 1934 wilde een student genaamd Casemiro Pinto Neto, die Bauru de bijnaam kreeg omdat zijn geboortestad Bauru-stad was, echt een broodje eten. Hij liep naar Ponto Chic, een traditioneel restaurant en een ontmoetingsplaats voor studenten, en vroeg de kok om de sandwich precies volgens zijn specificaties te maken. De sandwich van Bauru was meteen een hit en nu is het een van de favoriete broodjes van Brazilië.
05 van 06
Arepa de Queso
Door Jess Lander uit Culver City, CA, VS [CC BY 2.0], via Wikimedia Commons Wat is het: De arepa de queso is een gevulde maïscake gemaakt van masa-meel en vervolgens gekookt op een koekepan van gietijzer. De arepa is gevuld met lokale boerenkaas en vervolgens opnieuw gegrild.
De kaas: gemalen boerenkaas, of mozzarella als je het niet kunt vinden.
Land van herkomst: Venezuela
Verhaal erachter: inheemse Amerikanen maken arepas sinds vóór de Europese kolonisatie. In feite komt het woord arepa van "erepa" wat maïsbrood betekent in de taal van de inheemse bevolking van Venezuela en Colombia. Vroege arepas werden gemaakt met cassave (of yucca) bloem, evenals maïs.
06 van 06
Welsh Rarebit
Rob Lawson / Getty Images What It Is: Een hartige gesmolten kaassaus wordt over geroosterd brood gegoten en vervolgens geroosterd.
De kaas : Cheddar-kaas wordt meestal gecombineerd met bier om de kaassaus te maken.
Land van herkomst: Verenigd Koninkrijk
Verhaal erachter : Welsh rarebit is een oud recept, oorspronkelijk "Welsh rabbit." Volgens de legende mochten de Wels geen konijnen eten in tavernes en restaurants. In plaats daarvan gebruikten ze daarom gesmolten kaas. De term is omgezet van Welsh konijn naar Welsh rarebit, om de verschillen in de twee te identificeren.