Ik wilde al heel lang bij Prepkitchen eten, maar leek nooit een goed moment te vinden om te gaan. Dus toen ik onlangs de leiding had over het kiezen van een plek om een vriend te ontmoeten die in de stad was voor de lunch en Del Mar een goede tussendoort was voor ons twee, sprong ik al snel in de gelegenheid ons te ontmoeten bij Prepkitchen en uiteindelijk ervaar het.
Prepkitchen is onderdeel van de Whisknladle-familie van restaurants en serveert moderne gerechten met comfortvoederdetails voor zowel lunch als diner.
Zoals eerder vermeld, ik at bij Prepkitchen voor de lunch en was aangenaam verrast door het menu. Het had een goede mix van zowel traditionele lunch items zoals sandwiches en salades plus meer eclectische voorgerechten als u voor een meer opwindende lunch op zoek waren.
Ik had ook goede dingen gehoord over de spekverpakte dadels bij Prepkitchen en dat ze bij de beste waren, dus bestelde ik een bord als aperitief voor mijn vriend en mij. We werden niet teleurgesteld. De spek omwikkelde dadels werden gemaakt met blauwe kaas en blijkt de "alles is beter met kaas" mantra ook van toepassing op spek gewikkelde dadels. Zoet, zout en romig. Heerlijk.
Voor mijn voorgerecht kreeg ik de tonijn smelten. Het was niet zo opwindend, maar het klonk als de juiste fit voor de zeldzame regenachtige San Diego-dag die buiten gebeurde. Dit was echter niet je gemiddelde tonijnsmelt. Het had gerijpt gouda gesmolten bovenop een tonijnsalade die een kick had dankzij gekarameliseerde uien en remoulade.
Mijn vriend kreeg de kaas hamburger en het was een indrukwekkend decadent uitziende hamburger met een goede opeenhoping van gruyere, spek, gekarameliseerde uien en een ei bovenop.
Andere opties voor de lunch zijn creatieve gerechten zoals spinazie en gepekelde Naan-sandwich, fusilli Bolognese en lokale mosselen met friet.
De lokale mosselen staan ook op het dinermenu en het visgerecht is een van de gerechten waar Prepkitchen het meest bekend om is.
Het dinermenu heeft ook een andere stevigere klinkende optie, zoals mosterd gestoofde varkenswangetjes met linzen, asperges en wortels; en aangebraden witte tonijn met aardappelsalade, ingemaakte bieten, saus ravigot, waterkers en avocado. Er zijn ook lichtere kleine bordjes zoals Harissa-garnalen met tuinbonen en boerenkoolspruiten of een geroosterde bieten- en spinaziesalade met Satsuma, avocado, geitenkaas, amandelen en balsamico vinaigrette.
Ondanks de heerlijke voorgerechten met unieke ingrediënten, was mijn favoriete onderdeel van Prepkitchen de ambiance. Het deed me denken aan een trendy bibliotheek die je zou vinden in een kasteel dat werd verbouwd voor de 21e eeuw. De overdekte eetzaal is klein en intiem, maar is licht gevuld en luchtig. Boekenplanken langs de verste muur en een verzameling boeken bieden leuke titels om te lezen tijdens uw maaltijd.
Buiten vindt u meer zitplaatsen op het overdekte terras dat uitkijkt op Camino Del Mar, de belangrijkste boulevard die door het hart van het centrum van Del Mar loopt.
Prep-keuken Snelle tips
Adres: 1201 Camino Del Mar, Del Mar (naast de Del Mar-locatie zijn er ook Prepkitchen-restaurants in La Jolla en Little Italy.)
Website: http://wnlhosp.com