The Green Fairy Absinthe: Waar je op moet letten en hoe je het moet drinken
Als je Praag bezoekt, ben je misschien geïnteresseerd om absint te proberen, een groene alcoholische drank omringd door mythe, mysterie en misvatting, en een van de meest interessante soorten geest in Centraal- en Oost-Europa .
Absinthe, gewoonlijk de 'groene fee' genoemd, is een geest met een hoog alcoholgehalte en is afgeleid van kruiden. Anijs en venkel geven het een kenmerkende drop smaak, terwijl alsem verantwoordelijk is voor de veronderstelde hallucinogene bijwerkingen van absint-deze botanische bevat een chemische stof genaamd thujon.
Thujone is in veel landen, waaronder de VS, gereguleerd, maar is legaal in Tsjechië, waar tegenwoordig veel merken worden geproduceerd.
Waarom Absint is controversieel
Absint is ontstaan als een medicamenteuze behandeling van malaria en andere kwalen in de 18e eeuw, alsem met antiseptische en andere voordelen indien goed bereid. Echter, met de oprichting van Absint distilleerderijen, explodeerde de drank in populariteit, en in de 19e eeuw werd het veel gebruikt als een recreatieve drank. Bezoekers van de oude binnenstad van Praag hebben misschien de Tsjechen zien genieten van deze drank in deze periode in de geschiedenis, hoewel er meer legendes dan waarheid zijn in Praag.
Absinthe werd geassocieerd met de eigenzinnige levensstijl van kunstenaars en andere creatieve persoonlijkheden, die inspiratie zochten bij psychoactieve stoffen en alcohol. De thujon in absint veroorzaakte zogenaamd hallucinaties voor degenen die het dronken, hoewel algemeen wordt aangenomen dat dit effect overdreven is.
Waarschijnlijker was het hoge alcoholgehalte verantwoordelijk voor criminaliteit en ander sociaal onaanvaardbaar gedrag van absintdrinkers. De giftige effecten van de drank leidden uiteindelijk in sommige landen tot een verbod op de drank.
Thujone is nog steeds illegaal in de Verenigde Staten en dit verbod heeft ongetwijfeld bijgedragen tot de mystiek van absint.
Absint in Praag drinken
Wees gewaarschuwd dat het bestellen van absint in Praag u als toerist zal markeren. Het lijkt er zelfs op dat de hele absintindustrie in Praag is ontwikkeld om toeristen aan te trekken, zelfs tot de "traditionele" handeling door een suikerkubus in brand te steken om in de drank te smelten.
Sommige, maar niet alle, absint in Praag is de zogenaamde absint in Bohemian-stijl (of absinth- tsjechisch spelt het zonder de e ). Deze "alsemalcoholen" zijn gemaakt zonder de combinatie van kruiden, hoewel ze alsem bevatten. Ze zijn over het algemeen minder complex en minder aangenaam om te drinken, waardoor de toevoeging van suiker noodzakelijk is voor smaak.
Maar als je de gedachte aan reizen in Praag niet kunt verdragen zonder absint te proberen, kun je tenminste voorbereid zijn.
Absint is verkrijgbaar bij de meeste bars in Praag. De drank bevat meestal tussen 60 en 70 procent alcohol. Sommige absint's adverteren met het thujon-gehalte, dat varieert van 10 tot 100 mg / l. De hoogste thujon-inhoud absinthes omvatten Bairnsfather bij 32 mg / l en King of Spirits bij 100 mg / l. Beide drankjes zijn populair en overal verkrijgbaar, hoewel sommige absint-kenners ze niet noodzakelijkerwijs aanbevelen.
Sommige distilleerderijen hebben geprobeerd de reputatie van Tsjechische absint te verbeteren door het op een traditionele manier te produceren met aandacht voor ingrediënten, smaak en "louche" - zoals het drankje troebelt wanneer water wordt toegevoegd om de kracht te verdunnen.
Absint van de distilleerderij in Zufanek krijgt hoge cijfers van critici. Deze omvatten La Grenouille en St. Antoine. Andere absinthefionados zullen absint wijzen op hun gelijkenis met traditioneel geproduceerde absint, hun afwezigheid van kunstmatige ingrediënten, de merkbaarheid van de anijsaroma, de louche geproduceerd alvorens te worden gedronken, en de subtiliteit van alsembitterheid.
Als je absint bestelt in Praag, krijg je een lepel, een vuurbron, een glas water en suiker of een suikerklontje. Soms zal de lepel worden ingesneden, soms zal het niet zijn. Het idee is dat de suiker wordt doorweekt met een kleine hoeveelheid absint, in brand wordt gestoken en vervolgens in de absint smelt. Het water wordt in de absint gegoten, die troebel wordt.
Vergeet niet dat het onwaarschijnlijk is dat je hallucineert na het drinken van absint, maar je zult waarschijnlijk erg snel erg dronken worden; niet van plan om door kaarten of zelfs het metrosysteem te navigeren nadat je in het absint hebt gedronken.
Wees voorzichtig en probeer de absint wanneer je op een steenworp afstand van je hotel bent.