Wijnproeverij groeit op in Griekenland
Wijnproeverijen in Santorini zijn de afgelopen jaren gegroeid en geen enkele plaats heeft het duidelijker laten zien dan het café en de proeverij van Santo Winery. Met een uitzicht van wereldklasse van hoog boven de beroemde caldera, is dit een zeer waardevolle stop tijdens je avonturen op het eiland Santorini.
De locatie is een geweldige plek om de zonsondergang te bekijken, met een andere kijkhoek op de caldera. Maar als je in de late namiddag of avond naar Santo gaat, houd er dan rekening mee dat de hoogte boven de kliffen het een beetje winderig kan maken.
Misschien ben je blij dat je een jas hebt meegenomen, zelfs als de dag warm is geweest.
De wijnen
Zoals alle wijnhuizen op Santorini profiteren de flessen hier van de unieke groeiomstandigheden op het eiland. De rijke vulkanische grond draagt bij aan een uitgesproken smaak voor de hier geteelde wijnen, en de ongewone "basket" -stijl van het trainen van de wijnstokken om hen te beschermen tegen de heersende winden speelt ook een rol. Santorini is gezegend met een aantal lokale variëteiten, waaronder de populaire assyrtiko-druif waarvan de spookachtige bleekheid een diepe dosis mineraliteit aflevert aan de wijnen die ervan worden gemaakt. Aan de donkere kant werd de dieprode "vin santo" -wijn oorspronkelijk geproduceerd voor gebruik in de kerken, en de rijke zoetheid maakt het een ideale dessertwijn die ook opduikt in sommige moderne gerechten uit Santorini. Santo presenteert een aantal wijnen van verschillende collectieve leden, dus de selectie is uitgebreid.
Oenotourism Center
Op het wijngoed kunt u genieten van een film over het wijnproces van Santo in het Oenotoerisme Centrum.
Het centrum is geopend van 10.00 uur tot zonsondergang, april-november.
Wine Events bij Santo Winery
Met een groot open terras organiseert Santo Winery regelmatig wijn- en eetevenementen, waaronder het nu jaarlijkse wijn- en gastronomiefestival "Cities by the Sea". Het is ook een populaire locatie voor bruiloften en andere evenementen.
Santo Wine and Gourmet Food Shop
Het is duidelijk dat Santo je met plezier naar huis zou sturen met elke hoeveelheid wijn. Ze bieden speciale combinatieverpakkingen met een keuzefles verpakt met een verscheidenheid aan andere specialiteiten uit Santorini, waaronder de inheemse gele tuinboon en de beroemde watervrije tomatenpuree, bereid uit tomaten die alleen zijn bewaterd door de dauw die zich verzamelt in de poreuze vulkanische bodem. (Zelfs als je onverschillig bent voor tomaten, val je voor deze pasta als een soort vulkanische plantaardige kaviaar.) Santo Winery is gemakkelijk te bereiken vanaf Fira - rijd gewoon naar het zuiden vanaf Fira en volg de borden naar Perissa. Ongeveer 4 km of 2,5 mijl van Fira, ziet u de vlag versierde wijnmakerij aan uw rechterhand. Parkeren is gratis. Het wijnhuis is soms gesloten voor speciale evenementen, dus u kunt hen van tevoren bellen om er zeker van te zijn.
Santo Wines Oenotourism Canter is geopend van april tot eind november, van 10 uur 's ochtends tot zonsondergang .
Santo Winery
Pyrgos, Santorini
E-mail: santorini@santowines.gr
Telefoon: (011 30) 22860 28058 of (011 30) 30 22860 22596
Fax: (011 30) 22860 23137