De beste traditionele vegetarische gerechten in Spanje

Eet geen vlees? Probeer deze klassieke Spaanse maaltijden

"Ik denk dat ik waarschijnlijk een salade moet bestellen". Is dat wat je zegt als je een restaurant in Spanje binnenstapt? In dat geval ben je waarschijnlijk een van deze mensen die vegetarisch wordt genoemd en de Spanjaarden begrijpen "vegetarisch" niet.

Maar je kunt vegetarisch eten krijgen in Spanje. De onderstaande gerechten zijn de meest populaire echt vegetarische gerechten in Spanje. Waarom maar negen? Ik nam croquetas voor het eerst op, maar toen kwam het bij mij op dat het eigenlijk zeldzaam is dat ze geen vlekjes ham bevatten. Wat zou volgens u het moeten vervangen? Scroll naar de onderkant van de pagina en voeg je eigen favoriete vegetarische gerechten toe in Spanje.

Zie ook:

• Vegetarische Tapas in Sevilla

• 01 van 09

  Gazpacho

  Vaak omschreven als een 'koude soep', maar als dat de suggestie wekt van een kom soep die de hele dag is weggelaten, moet je het in plaats daarvan beschouwen als een 'vloeibare salade'.

  Gazpacho bestaat uit verse tomaten, verse komkommer, verse pepers, olijfolie, azijn, knoflook, zout met optionele ui voor kick en brood om als verdikkingsmiddel en niets anders te dienen . Alleen deze ingrediënten en niets uit een blik , het kan me niet schelen wat Amerikaanse receptenwebsites u vertellen.

• 02 van 09

  Patatas Bravas

  Patatas bravas is een ander populair Spaans vegetarisch gerecht. Grof gehakte aardappelen bedekt met een pikante saus zijn meestal aan de orde van de dag, hoewel ik aardappelpartjes of gehalveerde nieuwe aardappelen als bravas heb gezien.

  Helaas, helaas is de saus soms vervangen voor een roze saus, omdat veel Spanjaarden zelfs een vleugje warmte niet aankunnen. Als je het pittig wilt, kan de bar een fles tabasco hebben die ergens stof verzamelt.

• 03 van 09

  Tortilla de Patata

  Als een tapasbar in Spanje geen tortilla op de bar heeft, is het niet echt een tapasbar. Weet je zeker dat je in Spanje bent? Eigenlijk een omelet met aardappelen en vaak ui, eigenlijk kun je bijna alles in een tortilla doen. Courgette is een populaire toevoeging.

  Waarschuwing In sommige gevallen kan dit meestal vegetarische gerecht ham bevatten. Een eenvoudige "tortilla de patatas" op het menu heeft geen ham, maar als je alleen maar naar een tortilla op de bar wijst en het niet zeker weet, vraag het dan.

• 04 van 09

  Berenjenas con Miel

  Berenjenas con miel zijn plakjes of stukjes aubergine of aubergine, gebakken en bedekt met een donkere, enigszins bittere honing of melasse.

  Vooral populair in Malaga.

• 05 van 09

  Salmorejo

  Er is weinig verschil tussen salmorejo en gazpacho. Salmorejo, soms 'porra antequerana' genoemd, is een dikkere versie van gazpacho, die wordt verkregen door heel veel brood toe te voegen. Deze lijkt op een blik tomatensoep die koud is geworden, maar het smaakt veel beter dan dat.

  Waarschuwing Salmorejo wordt meestal gegarneerd met ham en eieren. Vraag het "sin jamon" als je vegetariër bent of "sin jamon o huevo" als je veganist bent.

• 06 van 09

  Garbanzos con espinacas

  Garbanzos of kikkererwten, geserveerd met spinazie. De verhoudingen kunnen sterk variëren: soms is het een stoofpotje spinazie bezaaid met garbanzos, soms is het een bord met garbanzos versierd met spinazie. Soms wordt het als soep geserveerd.

• 07 van 09

  Pimientos del Padron

  "Algunos pican, otros no" (sommige zijn pittig, andere niet "), altijd gebruikt om pimientos del padron te beschrijven, is zo'n iconische uitdrukking die ik zelfs op t-shirts heb gezien.

  Vooral populair in Galicië en Galicische restaurants in heel Spanje, worden deze kleine groene pepers gekookt met olijfolie en grote brokken zout.

• 08 van 09

  Pan con tomate

  Tomaat op toast. Ja, ik weet het, het klinkt niet als een culinair genie, maar het is best verbazingwekkend. Traditioneel wordt een stuk knoflook op wat licht geroosterd brood geschrobd, waarna er een halve tomaat op wordt gewreven en er bovenop een beetje olijfolie wordt gemotregend. Tegenwoordig stoppen veel bars de hele partij in een blender en verspreiden ze de pasta erover.

• 09 van 09

  Paella vegetariana

  Ondanks de mythe dat paella een visgerecht is , kun je eigenlijk alles wat je wilt op een paella zetten. De meeste restaurants zullen een vegetarische paella doen.

  Zie meer over paella in Spanje .