De beste Momos in India en waar ze te krijgen

Hoewel de momo zijn oorsprong heeft in Tibet, waar het wordt beschouwd als een niet-officieel nationaal gerecht, is het de grens met India overgestoken en een gewild straatvoedsel geworden. Toen Tibetaanse vluchtelingen in de jaren zestig naar India kwamen, vestigden zij zich in verschillende gebieden in Noord-India en brachten hun cultuur mee. Dit omvatte de heerlijke momo's dat India gek en goedgekeurd is geworden (vaak vormend hen om lokale smaken aan te passen). De beste momo's in India zijn te vinden waar Tibetaanse nederzettingen zijn gevestigd, met name in en rond plaatsen zoals de Noordoost-Indiase staten , Darjeeling en Kalimpong in West-Bengalen, Dharamsala en McLeod Ganj in Himachal Pradesh, en Leh in Ladakh. Momo's zijn ook overal in Kolkata en Delhi.

• 01 van 10

  Kip en kaas Momos in Kunga Restaurant, Darjeeling

  Een van de meest populaire restaurants van Darjeeling, het gezellige Kunga's, is gespecialiseerd in de Tibetaanse keuken. Ze serveren allerlei momos - zowel gestoomd als gefrituurd - maar de kip en kaas momos zijn iets bijzonders. Het is geen conventionele combinatie, maar het is verrassend goed. Voor een stevige maaltijd, bestel de gestoomde momo's in hete noedelsoep.

  • Adres: Chauk Bazaar, 51 Gandhi Road (vlakbij Dekeling Hotel en tegenover de gigantische klok), Darjeeling, West-Bengalen.
  • Openingstijden: 10.00 uur tot 20.00 uur

• 02 van 10

  Vegetable Momos bij Hot Stimulating Cafe, Darjeeling

  Alleen vegetarisch eten wordt geserveerd in het Hot Stimulating Café, omdat het volgens de lachende eigenaar gezonder en gemakkelijker te verteren is. Vandaar dat u kunt verwachten om enkele van de beste plantaardige momo's in India daar te vinden. Wees voorzichtig met de chili saus, het is vurig! Verslind de momos met wat tumba (gierst en witbier) terwijl je uitkijkt over de vallei en de stad. Het café, dat niet veel meer is dan een blikken hut, is aan de rand van een steile heuvel en omgeven door groen, suggestief neergestreken. Wil je leren hoe je momos maakt? Er worden informele kooklessen gegeven.

  • Adres: Hooker Street, Darjeeling, West-Bengalen. Het is onderweg naar het Himalayan Mountaineering Institute.
  • Openingstijden: van 08.00 uur tot 19.00 uur

• 03 of 10

  Gourmet Rice Flour Momos bij Shuffle Momos, Gangtok

  Bereid je voor om te kwijlen, want Shuffle Momos biedt enkele van de meest overheerlijke momo's die je ooit zult tegenkomen. Het is gegarandeerd dat je ze steeds opnieuw wilt eten. Deze gastronomische momos komen in 16 variëteiten - zeven vegetarische en negen met vlees. Elk wordt bereid met verse, biologische ingrediënten uit Tumlong in Noord-Sikkim. Je kunt er ook voor kiezen om je momo gemaakt te laten zijn van rijstmeel. Shuffle Momos werd geopend in 2016 en werd geïnspireerd door het gebrek aan vegetarische kwaliteitsmosums in Gangtok. Hun motto: maak de beste momo's mogelijk en maak vervolgens continue verbeteringen. De vegetarische vullingen zijn ongetwijfeld innovatief en omvatten paddenstoelen, aardappel en kaas, paneer (Indische kwark) en spinazie. Terwijl rundvlees in de meeste delen van India wordt gemeden, is dit niet het geval in Sikkim. Eenvoudig rundvlees momos staan ​​op het menu, samen met de Tibetaanse delicatesse bekend als shogo shabril ( gebakken rundvlees omhuld met een laag knapperige gefrituurde aardappelpuree). Ben je een fervent carnivoor? Probeer de gemengde vlees momos! Let op, het is niet mogelijk om te dineren, maar buiten zitplaatsen is voorzien in de afhaalzone.

  • Adres: NH10, Deorali Bazaar, Nam Nang Junction, Gangok, Sikkim.
  • Openingstijden: 11.00 uur tot 22.00 uur Gesloten op dinsdag.
  • Telefoon: 03592-280180 voor gratis bezorging in Gangtok.

• 04 van 10

  Roer Fried Momos bij Momo I Am, Kolkata

  Darjeeling-inwoners Reevu Wangdi en zijn vriend Pravakar Yonzone hebben Kolkata stormenderhand veroverd met hun authentieke momo's met een twist. Ze stichtten in 2012 hun eerste outlet van Momo I Am, versierd met funky graffiti op de muren. Het was zo'n hit dat ze er drie gingen openen. De nieuwste en grootste is in Gol Park, in de buurt van het winkelcentrum Dakshinapan in het winkelgebied van zuid-Kolkata. Alle gebruikelijke gestoomde en gefrituurde momo's zijn verkrijgbaar, en het is mogelijk om een ​​momo-schotel te bestellen met een mengsel van de verschillende variëteiten. De grootste attractie is echter dat momo's worden gebakken met groenten in speciale sauzen. Een grote avond gehad? Ga voor de Hangover Spicy Momos. Sommige van de momo's bij Momo I Am hebben ook fusievullingen, zoals chili kip en basilicum.

  • Adres : 3 Ballygunge Gardens, Gariahat, Golpark, Kolkata.
  • Openingstijden: middag tot elf uur

• 05 van 10

  Momos uit Noordoost-India in Dilli Haat, Delhi

  Kan het niet helemaal naar het verre noordoosten van India komen voor momos? Maak je geen zorgen want de eetstalletjes bij het Dilli Haat food court serveren smakelijke gerechten die de echte deal zijn (samen met de pittige chutneys). Je verwacht het misschien niet, maar deze food court is een van de beste plaatsen om momos in Delhi te krijgen. Wat meer is, Dilli Haat een fantastische plek om te winkelen voor handwerk. Het is opgezet door de overheid om het gevoel te geven van een traditionele wekelijkse dorpsmarkt. Je vindt een half dozijn eetstalletjes die het noordoosten vertegenwoordigen, maar Nagaland's Kitchen en Momo Mia (van Arunachal Pradesh) vallen op. De varkensvleesmomo's zijn een favoriete foodie. Fruitbier is ook beschikbaar.

  • Adres: tegenover het INA-metrostation (Yellow Line), Zuid-Delhi.
  • Openingstijden: middag tot 22 uur

• 06 van 10

  Tandoori Momos bij QD's Restaurant, Delhi

  De Tandoorik cuisine is vooral populair in Noord-India, waar het een specialiteit van de regio is. Daarom zou het niet moeten verbazen dat zelfs momos nu in de tandoor worden gekookt! QD's Restaurant wordt vaak gecrediteerd met het bedenken van het idee. Kip en plantaardige tandoori momos geserveerd met knoflooksaus zijn hun kenmerkende gerecht - en deze rokerige, smakelijke dumplings zijn veel groter dan de gebruikelijke grootte. Was ze af met fruitbier. Momenteel zijn er vier vestigingen met een helder en ambient QD's-restaurant in Noord-, Zuid- en Oost-Delhi. Let echter nog op veel meer, omdat de eigenaars recent kapitaalfinanciering voor uitbreiding hebben veiliggesteld.

  • Adres: 294 Satyaniketan Market, nabij Venkateshwara College, Satyaniketan, Delhi (zuidelijke campus van de universiteit van Delhi). 2520, 1e verdieping, Hudson Lane, Kingsway Camp, GTB Nagar, Delhi (noordelijke campus van de universiteit van Delhi). 2e verdieping, Moments Mall, Kirti Nagar, Delhi. A-47, Guru Nanakpura, in de buurt van het metrostation Nirman Vihar, Laxmi Nagar, Delhi.
  • Openingstijden: 11.30 uur tot 23.00 uur

• 07 van 10

  Whole Wheat Momos bij JJI Exile Brothers Mama's Kitchen, McLeod Ganj

  Laat je niet ontmoedigen door de eenvoudige uitstraling van dit kleine restaurant, dat zoals de naam al doet vermoeden meer een keuken is (er zijn slechts vijf tafels). Het heeft veel soul en het eten is serieus goed. De aardappel momos, gemaakt met aardappelpuree gekruid met kurkuma, zijn vrij beroemd. Zeldzame spinaos momos zijn ook beschikbaar. Bovendien is Mama's Kitchen de enige plek in het gebied waar het mogelijk is om momo's gemaakt met volkoren meel te krijgen. Naast vers zelfgemaakt Tibetaans eten, belooft het restaurant de beste muziek in de stad. De zonen van de eigenaar zijn lid van de rockband JJI Exile Brothers en ze treden daar eenmaal per week op.

  • Adres: Bhagsu Road, Mcleod Ganj, Dharamsala, Himachal Pradesh.
  • Openingstijden: 8.30 uur tot 22.00 uur

• 08 van 10

  Kothe en Newari Momos op Yeti The Himalayan Kitchen, Delhi

  Yeti The Himalayan Kitchen biedt een mengeling van intrigerende Tibetaanse, Nepalese, Bhutaanse en Noordoost-Indiase gerechten. Kan je niet beslissen of je gestoomde of gefrituurde momo's wilt? De Yeti speciale "kothe" gestileerde momo's worden in beide richtingen gekookt, eerst gestoomd en vervolgens aan één kant gebakken in een pan, zoals traditioneel in Tibet wordt gedaan. Ze zijn enorm en sappig. Wil je iets anders proberen? De Newari Momo Cha uit Kathmandu zal je niet teleurstellen. Deze kleine momo's worden geserveerd in sesam-pindasaus. De aloo (aardappel) momo's zijn de specialiteit van een andere kok. Volgens de eigenaren zijn momos goed voor ongeveer 20% van de omzet, wat belangrijk is omdat het menu vrij uitgebreid is. In lijn met zijn twee stijlvolle locaties, zijn de interieurs van Yeti The Himalayan Kitchen cool en eigentijds, maar niet zonder klassieke accenten zoals mandala's, Tibetaanse gebedsmolens en vlaggen.

  • Adres: 30 Hauz Khas Village (naast Raasta). M-20, M Block Market, Greater Kailash 2, Delhi.
  • Openingstijden: middag tot 12 uur

• 09 van 10

  Seafood Momos bij Chimney Sizzlers, Delhi

  Momo-vullingen van kip, varkensvlees, schapenvlees en groenten komen vaak voor. Het is echter zeldzaam om vis en garnalen momos te krijgen. Als je van zeevruchten houdt, is Chimney Sizzlers een must-visit voor deze momo's. Visueel gezien is het een ongeïnspireerd restaurant, gelegen in een lange rij van vergelijkbare Tibetaanse en Chinese vestigingen in het Yashwant Place Shopping Complex. Het eten compenseert echter meer dan! Verwar het niet met het veel kleinere schoorsteenrestaurant in de buurt. Je krijgt geen zeevruchten momos daar.

  • Adres: Winkel 10 en 16, Yashwant Place, Chanakyapuri, Delhi.
  • Openingstijden : 11.00 uur tot middernacht.

• 10 van 10

  Deep Fried Mutton Momos at Summer Harvest, Leh

  Weggestopt net buiten Fort Road, op korte afstand van de grote markt, wordt Summer Harvest bezocht door de lokale bevolking en toeristen. Het restaurant staat bekend om zijn gefrituurde schaapjes momos. Het gehakte schaap is prachtig gekruid. Merk echter op dat schapenvlees geitenvlees is in India, maar niet in schapen. Summer Havest beschrijft zichzelf als een Tibetaans restaurant, maar hun Indiase gerechten zijn ook behoorlijk.

  • Adres: Fort Road, Leh, Ladakh.
  • Openingstijden: 10.00 uur tot 21.00 uur