01 van 05
Cafe Manna
Peace Bowl in Cafe Manna. Cafe Manna Het eten in Cafe Manna is zo goed dat zelfs carnivoren gelukkig zullen zijn. Verscholen in een winkelcentrum naast Yogasylum, worden zowel lunch als diner dagelijks geserveerd (behalve op zondag) in dit 100-procent vegetarische restaurant. Voorbeelden van glutenvrije voorgerechten zijn rauwe Thaise broodjes, rauwe lasagne (in plaats van noedels zijn er lagen rauwe courgette en gele pompoen) en een geroosterde sunchoke en pesto-pizza op glutenvrije korst. Vier van de desserts zijn glutenvrij en zorgen ervoor dat de maaltijd eindigt op een zoete toon, inclusief 'Chocolacados', twee chocoladegavocado-truffels bedekt met chocolade-ganache. Drankkeuzes zijn zes wijnen die zijn gemaakt van biologische of duurzaam geteelde druiven. Het is ook het eerste gecertificeerde groene restaurant met drie sterren in Wisconsin en het interieur is zeer milieuvriendelijk, met bamboevloeren en werkbladen en containers met suikerriet en geen piepschuim.
02 van 05
Transfer Pizzeria Cafe
Pizza bij Transfer Pizzeria Cafe. Transfer Pizzeria Cafe Glutenvrije pizzakorst? Ja graag! Zo genoemd naar de bus-transfer site aan de overkant, zijn er 40 of zo pizza's op het menu voor lunch en diner. Glutenvrije opties bij Transfer Pizzeria Cafe zijn slechts $ 2 meer voor bruschetta, pizza's en desserts; ook gebruikt de pestosaus geen pijnboompitten. Op maandag en woensdag worden glutenvrije pizza korstjes en apps geserveerd zonder extra opwaarding na 16.00 uur als onderdeel van een special "de tarwe verslaan". Dorstig? Glutenvrije bieren zijn twee-op-één in deze periode.
03 of 05
Urban Beets Cafe & Juicery
Taco "vlees" in Urban Beets Cafe & Juicery. Urban Beets Cafe & Juicery Urban Beets Café & Juicery doet ook dienst als juice-bar (met acht opties, plus zeven smoothies en shakes) en een informele eetgelegenheid (alleen voor ontbijt of lunch). Beginnend bij het ontbijt, is een van de smoothie-kommen ("Double Berry and Oats") gemaakt met glutenvrije haver, plus aardbei, bosbes, kokosmelk, agave en kokosolie, bedekt met hennepharten, bessen en muesli. Alle vier de sandwiches en wraps hebben een glutenvrije optie, inclusief de cranberry-walnoot kikkererwten sandwich en "rauwe" taco's.
04 van 05
Fork Cafe van Voorpost Natural Foods
Tomaat Prei glutenvrije soep. Voorpost natuurlijke voedingsmiddelen De Fork-cafés bevinden zich op elke locatie van deze micro-keten van kruidenierszaken die gespecialiseerd zijn in natuurlijke, biologische en lokale voedingsmiddelen. Ondanks zijn kleine formaat, zijn er een verrassend aantal heerlijke glutenvrije opties. Een maandelijks soepmenu wordt ruim van tevoren uitgegeven, zodat je je ogen open kunt houden voor glutenvrije selecties, altijd duidelijk aangegeven (zoals Spicy Tofu met Peanut & Sesame of Creamy Tomato Parmesan). Glutenvrije flatbread is ook beschikbaar voor alle sandwiches in de cafés, zoals gerookte kalkoen met geitenkaas en vijgen. Tal van desserts-inclusief glutenvrije cupcakes en plakjes cake of taart-zijn ook beschikbaar.
05 of 05
Wolf Peach
Veganistische / glutenvrije "cheesecake" met Earl Grey, bosbes, hartige amandelkruimeltaart, citroen-balsensorbet bij Wolf Peach. Wolf Peach Hoewel veel van de glutenvrije restaurants meer op informele lunchlocaties lijken, is Wolf Peach anders omdat het elke avond een diner serveert, plus een brunch op zaterdag en zondag. Zeven van de houtgestookte pizza's op het dinermenu kunnen worden bereid met een glutenvrije korst voor een extra $ 2: opties, variërend van droog gezouten Spaanse Chorizo tot Oyster Mushroom. Er is veel aandacht voor groenten, maar veel van wat er op het menu staat, is afkomstig van de boerderij van de eigenaar of het restaurant aan de achterkant. Dit geeft glutenvrije eters drie salades om uit te kiezen, waaronder een met botersla, geconserveerde citroen-, pijnboom-, bosbessen- en citroenmelisse-vinaigrette, en ook een creatieve glutenvrije pasta (Marmer aardappel met tuinbieslook pistou). Voor een weekendbrunch zijn vier items glutenvrij: chilaquiles, "smashburger-ontbijt" (twee cheeseburgerpasteitjes die zijn ingeslagen met eieren, hash browns en spek), corned-beef hash en gebakken polenta. Veel kanten zijn ook glutenvrij, zoals worst (vlees en veganistisch), Canadees spek en polenta.