01 van 09
Neem de Cruzan Rum Factory Tour in St. Croix, Amerikaanse Maagdeneilanden
Cruzan Rum Factory, St. Croix, USVI. © Bob Curley Cruzan Rum is de beroemdste export van St. Croix naast haakarmbanden , en de Cruzan Rum Factory Tour is een must-do wanneer je de grootste van de Amerikaanse Maagdeneilanden bezoekt. Het is een close-up van een moderne aanpassing van eeuwenoude distillatieprocessen, met cocktails aan het einde.
02 van 09
Het beste koopje van St. Croix
Cruzan Rum historische molen. © Bob Curley Bezoekers die aankomen op de Cruzan-faciliteit stappen uit hun auto en de geschiedenis in: oude en nieuwe molengebouwen liggen voor je klaar, het meest prominent een torenhoge stenen suikermolen omringd door de vlaggen van de zeven naties die dit felbevochten eiland boven de eeuwen. Check in bij het bezoekerscentrum, een aangenaam openluchtgebouw met een overdekte zithoek, een cadeauwinkel met t-shirts en ongeveer 20 verschillende soorten rum te koop, en een bar voor proeverijen (die later komt).
De tour, twee cocktails en alle samples die je wilt, kosten $ 8 - waarschijnlijk de beste deal op St. Croix.
03 van 09
Ingevoerd suikerriet in Cruzan Rum veranderen
Cruzan Rum suikerriet. © Bob Curley Cruzan werd opgericht in 1760 en importeert alle rumbereidende melasse van de Dominicaanse Republiek en andere telers; suikerriet is sinds de jaren zestig niet lokaal geteeld op St. Croix, hoewel je nog een aantal rotstanden ziet die nog steeds rond de Cruzan-fabriek groeien. Fermentatie, destillatie, veroudering en menging van de rum vindt echter nog steeds op het eiland plaats.
04 van 09
Een kijkje in de enorme fermentatievaten van Cruzan
Cruzan Rum fermentatievaten. © Bob Curley De tour begint met een korte oriëntatie, inclusief een snuifje rauwe, 189-proof alcohol die binnenkort in rum zal worden gerijpt . De fabrieksrondleiding komt echt van start met een klauterend smalle stalen trappen naar de toppen van de fermentatievaten, waar melasse bubbels vormt, wervelt en opwarmt gedurende 36 uur voor distillatie. (De rondleiding is niet voor iedereen: als je moeite hebt om rond te reizen, wil je misschien meteen naar de proefruimte gaan.) De gigantische vaten van gistachtige melasse zijn de meest zichtbare herinnering aan de schaal van de Cruzan-operatie, die 55.000 gallons produceert van rum per dag.
05 van 09
De Cruzan-distillatietoren is een van de hoogste gebouwen van het eiland
Cruzan Rum distillatietoren. © Bob Curley Tourgasten zien alleen het eigenlijke distillatieproces van een afstand en kijken omhoog naar Cruzan's distillatietoren - het op een na hoogste gebouw op St. Croix. Het is hier dat onzuiverheden worden verwijderd en het alcoholgehalte wordt verlaagd van 189 bewijs tot 154 bewijs.
06 van 09
Rum Aged in vaten en opgeslagen op rails
Cruzan Rum vaten. © Bob Curley Na distillatie wordt de heldere rum overgebracht naar verkoolde vaten van Jim Beam Bourbon voor veroudering: een schijnbaar eindeloze rij vaten staat opgesteld in de vatkamer, gestapeld op stalen rails die vroeger werden gebruikt door de suikerrietbanen van St. Croix.
07 van 09
Cruzan Rum wordt verkocht over de VS en overal in de USVI
Cruzan Estate Diamond 5-jarig jubileum. © Bob Curley Het eindproduct wordt vervolgens in vrachtwagens geladen en naar het vasteland verscheept voor botteling. Ongeveer 10 procent van Cruzan-rum blijft in het Caribisch gebied liggen voor distributie, voornamelijk in St. Croix, St. Thomas en St. John, waar het het hoofdbestanddeel van elke eilandbar is.
08 van 09
Trakteer uzelf op Tour's End met cocktails en proeverijen
Cruzan Rum-proeflokaal. © Bob Curley In Cruzan's eigen bar eindigt de tour met een keuze uit een rum punch of Pina Colada ; je kunt ook een van de tientallen gearomatiseerde rum proeven die door het bedrijf zijn geproduceerd: de zwarte kers is een van onze favorieten, anderen zijn sleutelbloem, mango, sinaasappel en de nieuwste toevoeging - perzik. Voor een traktatie, probeer de romige Velvet Cinn met een beetje Cruzan Black Strap rum: je zweert dat je een vloeibare Snickerdoodle drinkt.
09 van 09
Meer Cruzan dan ooit om uit te kiezen
Cruzan Rum teken. © Bob Curley Cruzan heeft de afgelopen jaren zijn productlijn aanzienlijk uitgebreid: naast de stapel witte en gerijpte rum biedt het bedrijf nu de bovengenoemde gearomatiseerde en Black Strap-variëteiten (de laatste met een intense melasse-smaak), de Cruzan 9 gekruide rum (die een geweldige rum en cola, vooral als je van de smaak van vanille houdt), lichte en donkere 5-jaar oude Estate Diamond rum en 12-jarige single vat rum.