De kustplaats Guayaquil is een van de belangrijkste havens van Ecuador. Het is ook de thuisbasis van enkele van de beste zeevruchten die beschikbaar zijn in het land, wat betekent dat het een aantal van de beste restaurants in Ecuador biedt en niet mag worden gemist door voedselliefhebbers.
Net als veel van Zuid-Amerika, is ceviche een van de meest populaire visgerechten in de visrestaurants van Guayaquil, waar de vis wordt gemarineerd in citroensap, terwijl de visstoofpot encebollado ook een zeer populair en smakelijk gerecht is.
Als een kosmopolitische stad zijn er tal van verschillende soorten gerechten die hier worden aangeboden, maar een bezoek aan Guayaquil zonder de lokale keuken te proberen zou een geweldige gemiste kans zijn.
Marrecife Marisqueria
Dit restaurant is misschien niet de meest toegankelijke optie in Guayaquil, aangezien het op korte afstand buiten het stadscentrum ligt, maar dit is zeker een van de beste opties voor diegenen die op zoek zijn naar een authentieke smaak van Ecuador.
Ongetwijfeld een van de meest populaire restaurants in Ecuador, de eetzaal hier is vaak gevuld met Guayaquil-locals die zich onderdompelen in de uitstekende visgerechten. Er zijn verschillende ceviches verkrijgbaar op het menu, terwijl een ander geweldig hoogtepunt hier de spaghetti met zeevruchten is, wat een geweldige manier is om verse vis te bereiden die gevangen is in de omgeving.
Lo Nuestro
Dit is een van de meest succesvolle Ecuadoraanse restaurants in de stad met uitstekende visgerechten geserveerd in een rustieke sfeer met prachtige tafels en mooie decoraties in de eetkamer.
Zoals veel restaurants in Ecuador, is het menu vrij seizoensgebonden en zijn de dagspecialiteiten afhankelijk van de kwaliteitsvis die de vissersvloot die dag heeft binnengebracht. Garnalen spelen een belangrijke rol op het menu en worden op verschillende creatieve manieren bereid, terwijl een gerecht dat niet te missen is de uitstekende gegrilde zeebaars is die wordt geserveerd met een uitstekende krabsaus.
Asia De Cuba
Dit Aziatische restaurant ligt in de centrale wijk Urdesa van Guayaquil en heeft een goede reputatie opgebouwd voor het produceren van een smakelijke variëteit aan Aziatische gerechten. Het stijlvolle en kleurrijke interieur geeft het restaurant een zeer aangename sfeer voor de gasten in het restaurant, terwijl het creatieve drankenmenu ook dingen interessant houdt.
Invloeden op het menu zijn Indiaas, Thais en Peruviaans, en de sterke smaken in de gerechten variëren aanzienlijk, afhankelijk van de verschillende Aziatische regio's die elk gerecht inspireren. Hoogtepunten op het menu zijn onder meer de geelvintonijn die is bedekt met sesamzaadjes, terwijl het varkensvlees in adobosaus ook een heerlijk gerecht is dat het proberen waard is.
Caracol Azul
Dit is een van de meest gevestigde restaurants in Guayaquil, en is gevestigd in een Frans geïnspireerde gebouw in het centrum van de stad, en deze Europese invloed is ook te zien in sommige van de gerechten op het menu.
Zeevissen domineren hier het menu en voor liefhebbers van octopus zijn er verschillende manieren waarop deze lokaal gevangen vis wordt gekookt. Een andere populaire ingrediënten die op het menu te vinden zijn, is kreeft en zowel de kreeft thermidor als de kreeft in amandelsaus zijn uitstekende gerechten. De chef-kok doet ook een zeer goede garnalenceviche, wat een ander voorbeeld is van de uitstekende zeevruchten die in dit deel van het land kunnen worden geproefd.
Rode krab
Hoewel er in Ecuador veel verschillende soorten voedsel zijn, afhankelijk van de regio, is de naam van het restaurant een echte weggevertje over wat voor soort eten er wordt aangeboden. De setting is ook zeer toegewijd aan zeevruchten, met verschillende vissentanks tussen de decoraties rond de eetkamer.
Voor diegenen die op zoek zijn naar een beschaafde krab, zijn er klauwen die al voor je zijn geschild, maar de echte ster van de show is de creoolse krab die wordt geserveerd met maïs en andere groenten in een zeer smakelijke saus. Als krab niet naar uw smaak is, zijn er andere vis- en vleesgerechten beschikbaar.