Als je in het begin van de 20e eeuw in Baltimore woonde, zou je bijna overal oesterpallen vinden. Vandaag de dag zijn onbewerkte bars niet zo eenvoudig te vinden, maar er zijn veel plaatsen in de stad waar de traditie leeft. Hieronder staan vier topkeuzes voor het slurpen van oesters, elk met hun eigen unieke smaak.
Op zoek naar deals voor oesters? Afhankelijk van de nacht van de week, hebben sommige happy hours in de stad buck-a-shuck oesters.
01 van 04
Nick's Oyster Bar
Foto door Josh Greenstein (Flickr) Go Here For: The authentic seafood market experience
Deze no-nonsense rauwe bar in Federal Hill opende in 1972 en is nog steeds een van de beste (en minst toeristische betreden) plaatsen voor verse oesters. Het bevindt zich aan de westkant van Cross Street Market, een van de zes resterende openbare markten van Baltimore. Eén medewerker pakt al meer dan 40 jaar in het etablissement. Buik naar de rauwe bar en zie hoe je oesters vlak voor je ogen worden gepoft.
Tip: deze plaats wordt luidruchtig wanneer de Raven of Orioles in de stad zijn. Eén shucker meldde dat er op gamedagen meer dan 400 oesters per uur opengaan.
02 van 04
Ryleigh's Oyster
Libby Zay Go Here For: een sportbar-achtige ervaring
In een rij huis aan de overkant van Cross Street Market is Ryleigh's Oyster, een taverne-achtig restaurant met verse oesters. Het menu bevat gedetailleerde beschrijvingen van de verschillende soorten oesters die beschikbaar zijn, waardoor dit een goede plek is voor een first-timer of iemand die graag experimenteert. Ga aan de bar zitten als je wilt zien hoe je oesters worden gepoft.Tip: Elke doordeweekse avond heeft Ryleigh's happy-hours .
03 of 04
Thames Street Oyster House
Go Here For: Een luxe diner-ervaring (reserveren wordt aanbevolen)
Dit kleine restaurant in de maritieme wijk Fells Point ligt direct aan het water van de Inner Harbor . Als je zit, krijg je een menu in sushi-stijl waarin je het type en aantal oesters dat je wilt markeert; het restaurant staat erom bekend dat het elke avond een dozijn soorten heeft. Als u een beginneling bent, hoeft u zich geen zorgen te maken: er zijn gedetailleerde beschrijvingen van alle oesters.
Tip: als u 's avonds laat laat stopt, blijft de onbewerkte bar open, zelfs nadat de keuken is gesloten.04 van 04
Mama is op de helft van Shell
Go Here For: Een relaxte maar comfortabele barervaring
Dit restaurant en bar in een hoekstenen gebouw in de wijk Canton heeft een aantal van de meest verse zeevruchten in de stad. Hun oesterselecties veranderen dagelijks. Avontuurlijke types kunnen een "oester shooter" bestellen, een rauwe oester zwemmen in gekoelde wodka en cocktailsaus die als een schot door het luik zou moeten worden gegooid. Deze plek is populair, dus wees voorbereid op een tafel als je op een doordeweekse avond aankomt.
Tip: als je aan de bar zit, kun je de oester-shucker aan het werk zien.