5 beste plaatsen voor ijs en gelato in Parijs

Waar te gaan voor First-Rate Gourmet Frozen Treats

Ongeacht de tijd van het jaar en zelfs in het holst van de winter , kunt u mensen zien genieten van torenhoge, uitgebreide kegels van Italiaanse gelato in verschillende smaken in de straten van Parijs, of stelen in het beroemde traditionele ijs van de stad hofmaker, Berthillon, of in een aantal andere gletsjers, om zich over te geven aan een grote beker van de goddelijke dingen, misschien gevolgd door een sterke espresso.

In de zomer lijkt ijs natuurlijk een favoriete maaltijdvervanger voor zowel de lokale bevolking als toeristen. Vooral gelato is de afgelopen jaren enorm populair geworden, met een opsomming van kleine speciaalzaken die het ter plekke vers maken en alleen natuurlijke smaken en ingrediënten gebruiken, zonder stabilisatoren. Hier zijn enkele van mijn favoriete plekken om te genieten van diepgevroren lekkernijen, of je nu de voorkeur geeft aan een meer traditionele, ijs-romige variëteit of de heerlijk dichte maar luchtige kwaliteit van de Italiaanse gelato. Bekijk voor meer ideeën de uitstekende functie van banketbakker en ijsexpert David Lebovitz over hetzelfde onderwerp.

• 01 van 04

  Berthillon: voor Native French Gourmet "Glaces"

  Door velen beschouwd als de gouden standaard in Frans ijs, werd Berthillon in 1928 opgericht als een restaurant en een tearoom op het charmante Île St Louis . 90-een paar jaar later trekt het zwermen toeristen en de lokale bevolking, vooral in de warmere maanden, aan voor zijn romige maar nog steeds vergelijkbaar licht en verfrissend ijs ( creme glacée ) en vaak ongebruikelijke fruitsorbetjes . Je kunt het ijs ook kopen bij geautoriseerde handelaren, maar dit is de enige officiële winkel en tearoom in de stad.

  Gemaakt met alleen een mengsel van zware room en crème fraîche (een veel lichtere variëteit), eieren, suiker en natuurlijke smaakstoffen, beroemt Berthillon zich op het gebruik van kunstmatige kleuren, smaken of stabilisatoren. Chef-koks maken het ijs dagelijks ter plaatse en terwijl sommige van de 60-achtige smaken op hun menu constant zijn (vanille, chocolade, pistache, karamel met gezouten boter), kijk uit voor grillige en heerlijke smaken, waaronder prailine met koriander en citroen, foie gras , Earl Grey thee, Gianduja met sinaasappel (een van mijn persoonlijke favorieten, een combinatie van nootachtige hazelnoot met chocolade), Grand Marnier en vele anderen.

  Liever iets lichter? Verfrissende sorbets zijn onder andere cassis, limoen, lychee-fruit, perzik met muntblaadjes, citroentijm en framboos met rozenextract. Als je Kerstmis viert in Parijs, overweeg dan om een ​​prachtige traditionele kerstlog te kopen ( buche de Noel ) gevuld met ijs en cake.

  Hoe kom je daar: Rue Saint Louis en l'ile 29-31, 4e arrondissement

  Metro: Pont Marie of Sully-Morland

  Tel: +33 (0) 143543161

  Openingstijden: Open van woensdag tot zondag van 10.00 tot 22.00 uur. Gesloten op maandag en dinsdag, enkele weken midden juli en augustus. Vooruit bellen als u twijfelt.

• 02 van 04

  Pozzetto: My Favourite Gelato, Hands-Down

  Deze kleine gelato-winkel in het hart van de Marais is mijn absolute favoriet voor Italiaans ijs in Parijs: sinds ik erover struikelde, heb ik iets van een ritueel gemaakt door me over te geven aan een potje nadat ik heb genoten van een fantastische falafel uit de in de buurt van L'As du Fallafel . Mijn bevroren medicijn naar keuze? De intens nootachtige, romige pistache gecombineerd met de subtiel zoete, chocolade-hazelnoot-smaken van Gianduja.

  Met slechts twaalf smaken op elk moment, met de nadruk op kwaliteit en intensiteit van smaken boven uitgestrekte keuze, wordt al het ijs hier dagelijks gemaakt, in de aangrenzende keuken. "Pozzetto" betekent "weinig goed" en verwijst naar de metalen deksels waarin de gelato is opgeslagen (en vanwaar het rechtstreeks wordt geserveerd). In plaats van het ijs te presenteren in grote, visueel aantrekkelijke bergen, zoals de traditie is in veel gelateria's , zeggen de mensen bij Pozzetto dat het bewaren van de smaken en consistentie in de putjes behouden blijft.

  Ik bestel meestal een kegel of beker om van het schattige kleine raam te gaan en in een zalige staat rond te lopen, maar als je er de voorkeur aan geeft om te zitten, kun je in het kleine café gaan zitten en deelnemen aan een authentieke Italiaanse espresso of kleverige warme chocola.

  Hoe kom ik daar: 39 rue du roi de sicile, 4e arrondissement (er is ook een tweede locatie om de hoek om 16, rue vieille du temple)

  Metro: Hotel de Ville of St Paul

  Tel: +33 (0) 1 42 77 08 64

  Openingstijden: dagelijks geopend van 12:15 uur tot 23:45 uur (ma-do en zondag), 12:15 uur tot 12:45 uur (vrijdag en zaterdag)

• 03 of 04

  Deliziefolle Gelato

  In de gelato-afdeling krijgt Pozzetto een punt voor zijn geld. Deliziefolle ligt verscholen in de charmante straatjesstraat Rue Montorgueil , op slechts een steenworp afstand van het monsterlijke winkelcentrum Les Halles . Het ijs is gemaakt van alle natuurlijke ingrediënten en wordt geleverd in smaken zoals verse meloen, mojito-munt en traditionele favorieten zoals stracciatella. De recepten zijn allemaal creaties van de bekroonde gletsjer Pellegrino Gaeta, winnaar van de internationale "Maitre Glacier" -prijs in 2007. Ik waardeer vooral hun ingetogen zoetheid, omdat ik mijn ijs niet erg suikerachtig vind.

  Het enige nadeel van deze plek? Het sluit zijn deuren door het grootste deel van de winter. Vooraf bellen om erachter te komen of het open is.

  Lees hier mijn volledige recensie

• 04 van 04

  Amorino: uitstekende gelato met verschillende locaties

  Deze gelato-keten serveert zeer goed Italiaans ijs op verschillende locaties in de stad. Het is een goede keuze voor familie-uitjes met kinderen, omdat je kunt kiezen uit meer dan een dozijn smaken (zoveel als je wilt, theoretisch) en kunstzinnig gerangschikt in bloemblaadjes op een kegel of in een beker.

  Hoe kom ik daar: 119/121 Rue St Martin, 3e arrondissement

  Metro: Rambuteau

  Zie de officiële website voor meer locaties