Belangrijkste ingrediënten voor de perfecte Philly Cheesesteak
Iedereen wil weten waar de beste Philly cheesesteak te vinden is. Hoe graag ik ook een definitief antwoord wil geven, er is er gewoon geen. Het argument zal nooit volledig worden opgelost, omdat het echt een kwestie van persoonlijke voorkeur is.
Sommigen houden van geroosterde en krokante broodjes, terwijl anderen er de voorkeur aan geven zacht en taai te zijn. Sommigen houden ervan druipend van vet, terwijl anderen klagen dat te veel vet de rol drassig maakt. Sommigen houden van het vlees dat zo dun mogelijk wordt gesneden, terwijl anderen de voorkeur geven aan iets grotere plakken of kleine stukjes.
Leer de feiten over de belangrijkste ingrediënten die in het maken van om het even welke grote cheesesteak gaan. Als je dat eenmaal hebt gedaan, zijn er tal van geweldige cheesesteakspots om te proberen je eigen persoonlijke favoriet te achterhalen, maar lees alsjeblieft eerst hoe je een Philly Cheesesteak bestelt, zodat je er cool uitziet terwijl je het doet.
01 van 04
De rol
kaas steak. J. Smith voor GPTMC
Alle geweldige cheesesteaks beginnen met een stevige worp. Het moet taai zijn, niet te luchtig of te taai. Veel van de beste plekken in de stad gebruiken het merk van Amoroso, een lokaal bedrijf sinds 1904, en sommige spots van het gourmet-type maken hun eigen broodjes. Maar wat er ook gebeurt, de rol moet wat kauwen hebben. Terwijl aardappelrolletjes prima zijn voor hotdogs of kreeftensalade, snijden ze het niet voor een cheesesteak.
02 van 04
Het vlees
Het vlees moet de rol royaal vullen. Een stukje vleesloze broodjes laten staan is een duidelijke nee-nee. Terwijl rundvlees het standaardvlees is, is de enige iets gezondere kip-cheesesteak, waarbij kip wordt vervangen door het rundvlees, ook erg populair. Beide zijn heerlijk, maar de eerste keer zou moeten gaan voor het rundvlees. Omdat waarom niet?
03 of 04
De kaas
Sommige mensen houden van de felgele Cheez Whiz, maar de meeste inwoners kiezen voor Amerikaanse of provolone kaas. Nu, terwijl Cheez Whiz de plek kan raken na een nacht drinken, raad ik aan om goede oude Amerikaanse kaas te gebruiken, want als je erover nadenkt, is Cheez Whiz gewoon een beetje smerig. En vraag niet om een ander soort kaas, zoals Zwitsers. Niet alleen gaat het niet goed, maar je wordt misschien uitgelachen.
04 van 04
De toppings
Tenzij je gewoon gebakken uien haat, voeg ze toe aan je cheesesteak. Het maakt het beter. Warme of niet-scherpsmakende pepers zijn ook veelvoorkomende toevoegingen, maar daarnaast kom je op het juiste moment terecht. Sommigen voegen pizzasaus toe, waardoor het een pizza steak, of tomaat, sla, ui en mayo wordt, waardoor het een cheesesteak hoagie wordt. Hoewel elk van deze variëteiten op zichzelf al heerlijk is, worden cheesesteak-maagden geadviseerd om het simpel te houden en bij de klassieker te blijven - een biefstuk met gebakken uien en Amerikaanse kaas.