Top 7 barbecueplukken uit North Carolina in de driehoek

Slow-Cooked Pork, Vinegar-Based Sauce Define Regional Specialty

Zeg het woord 'barbecue' in het Raleigh-Durham-Chapel Hill-gebied en mensen denken automatisch één ding: dat langzaam gekookt varkensvlees, getrokken of gehakt, vermengd met een pittige saus op basis van azijn. Noord-Carolinianen houden bijna net zoveel van hun varkensvlees als van basketbal. Of misschien meer. Eén ding is zeker: als u een bezoek brengt aan of verhuist naar het gebied, is het proberen van traditionele oosterse barbecue in Noord-Carolina een must. Waar je ook bent in de Driehoek, er is een plaats niet te ver weg waar je deze state delicatesse kunt proeven.

• 01 van 07

  Achtertuin BBQ Pit

  Stap in de Backyard BBQ Pit in Durham en je zult je zeker welkom voelen in dit door een familie gerunde etablissement. Na de verleidelijke geur van gerookt vlees, valt het eerste dat opvalt de muren. Volledig bedekt op schrift kunnen gasten een marker pakken en hun naam ondertekenen of zelfs een spontane ode schrijven aan hun nieuwe favoriete maaltijd. De sandwich special - die bestaat uit varkensvlees barbecue, koolsalade en twee kanten - kan niet worden verslagen in termen van prijs of kwaliteit. Diners kunnen niet fout gaan, ongeacht de gekozen opties, of het nu gaat om geglaceerde yams, gebakken kool, gestoofde aardappelen of de macaroni en kaas.
  
  

• 02 van 07

  Ole Time Barbeque

  Terwijl je op Ole Time Barbeque aan het wachten bent, vlakbij het beursterrein, zul je je zeker niet vervelen. De wanden en planken die hen omlijnen zorgen voor een lust voor het oog, gedecoreerd in items met een varkenthema, van banken tot beeldjes in alle soorten en maten. Ole Time Barbeque wordt beoordeeld als een van de top-10 barbecuerestaurants in de staat, en u kunt een handgehakte varkensvleesbarbecue, St. Louis-achtige ribben of gegrilde kip krijgen. Alle platen hebben twee zijden; zoete aardappelsticks of appelsticks bieden unieke opties naast traditionele gerechten zoals macaroni en kaas, gebakken bonen en groene groenten.
  
  

• 03 van 07

  Clyde Cooper's BBQ

  Loop de barbecue van Clyde Cooper binnen voor een lunch op een doordeweekse dag en je vindt een mix van onberispelijk geklede politici, arbeiders en allerlei soorten daartussenin. Iedereen verenigt zich voor de barbecue, bestaande uit een magere varkensschouder en zelfgemaakte azijn-gebaseerde saus. Clyde Cooper is al sinds 1938 in de handel en als je naar binnen stapt, kun je een blik werpen in het verleden, waar lunchtrechters en geruite tafelkleden regeerden. Geroosterde of gefrituurde kip, gesneden varkensvlees barbecue en baby back ribs bieden extra maaltijdopties, samen met kanten zoals gestoomde kool, gekookte aardappelen of maïs en boter bonen.
  
  

• 04 van 07

  De Pit

  Fijn dineren en barbecue zijn niet uw gebruikelijke combinatie, maar The Pit in het centrum van Raleigh trekt het moeiteloos uit. U kunt zelfs een tafel online reserveren. The Pit verzamelt al zijn varkensvlees van lokale boeren die de varkens in de weiden telen. Uitgelicht op het Food Network, Travel Channel, de 'Today'-show en' CBS This Morning ', biedt dit restaurant naast de barbecue ook creatieve gerechten uit de zuidelijke specialiteiten. Probeer een aperitief zoals pompoen koekepan maisbrood of gebakken Spaanse peper kaas met pikante peper jelly. Kanten zoals kaasachtige spekgruis en zoete frietjes vallen op tegen meer traditionele keuzes.
  
  

• 05 van 07

  Danny's Bar-B-Que

  Met drie locaties in de Triangle is Danny's Bar-B-Que handig voor velen. Ergens tussen een 'hole-in-the-wall'- en luxe diner, Danny's is geweldig voor een gezinsavondje uit of een snelle hap te eten tijdens je lunchpauze. Hunkeren naar alle soorten barbecue-liefhebbers worden hier ontmoet. Behalve varkensvlees in Oost-Carolina-stijl kunt u ook rundvleesborst, gesneden varkenslende, kalkoenfilet, kip en ribben krijgen. Slather op een van de drie soorten sauzen aan tafel: op azijn, tomaat of mosterd. Of ga voor een off-the-wall-combinatie van alle drie. Mogelijke opties zijn onder meer erwten, stoofpot met Brunswick, maïskolven, collards, koolsalade en frites.
  
  

• 06 van 07

  Allen & Son Bar-B-Que

  Het vervaagde bord, de geruite tafelkleden, de rustieke ambiance en de verreikende reputatie maken Allen & Son Bar-B-Que de reis naar de landelijke regio Chapel Hill waard. Barbecue platen komen met enorme porties vlees en twee kanten, dus kom hongerig naar dit gewricht. Degenen in jouw groep die geen fans van barbecue zijn, hebben ook opties, waaronder een cheeseburger of hotdog van de grill. Als het je lukt, bewaar je kamer voor het dessert, zoals een zelfgemaakte perzikkleurige schoenmaker of een Carolina-favoriet, bananenpudding.
  
  

• 07 van 07

  Bullock's Bar-B-Cue

  Bullock's Bar-B-Cue in Durham is gespecialiseerd in zuidelijke gerechten en biedt een scala aan andere barbecuemogelijkheden naast de traditionele stijl van Oost-Carolina. Moedig de gefrituurde kippenlevers als je op zoek bent naar een culinair avontuur of proef de kust van Carolina met krabcakes, deviled krabben of gefrituurde mosselen. Onderscheidende bijgerechten zijn onder andere gebeitste bieten, raapgroenten en deviled eggs. Als je een groot evenement in Carolina-stijl organiseert, is Bullock gespecialiseerd in het verzamelen van varkens en catering. Het restaurant heeft zelfs een full-service banketzaal met 85 zitplaatsen beschikbaar.