De 'Franse charme' van Quebec City is een van de belangrijkste redenen waarom toeristen graag bezoeken. Veel reizigers komen naar Quebec om te genieten van een voorproefje van Frankrijk zonder de lange (en dure) vlucht naar het buitenland te moeten doorstaan. Quebec heeft inderdaad veel geërfd van zijn stichtende natie, en de keuken die wordt geserveerd in cafés en restaurants rond het stadscentrum is een heerlijke erfenis; Het zou geen verrassing moeten zijn dat het vinden van een uitstekende baguette of een perfecte croissant vrij eenvoudig is in Quebec City. Hier zijn de top tien bakkerijen die bezocht moeten worden door elke Francophile die ernaar verlangt om de allerbeste delicatessen te proeven die de stad te bieden heeft.
01 van 10
Au Pain Grüel
Deze bakkerij maakt al zijn broden met de hand, met behulp van beproefde en echte voorouderlijke methoden. Het maakt gebruik van een grote verscheidenheid aan organische meelsoorten (tarwe, rogge, spelt en nog veel meer) en maakt dagelijks creatieve speciaalbroodjes. Het heeft de kunst van het mengen van heerlijke smaken tot broden onder de knie gekregen, die uitmonden in hartige en zoete aflaten, zoals de Petit Reconfort, een heerlijke date, pure chocolade en gedroogd perenbrood. Au Pain Gruël is een favoriet onder de plaatselijke bevolking, die elke dag graag komt, gelokt door de heerlijke broodaroma's, om te ontdekken wat het te bieden heeft.
Adres: 375, rue Saint-Jean / 418-522-7246 / Website02 van 10
La Boîte à Pain
Een van de eerste gastronomische winkels die tien jaar geleden zijn deuren opende in de onlangs gerevitaliseerde wijk St-Roch, La Boîte à Pain is een favoriet van bedrijfsmedewerkers die rond lunchtijd samenkomen om te genieten van de heerlijke ficelles van de bakkerij (individuele slanke baguettes gegarneerd met creatieve smaakcombinaties zoals eendterrine, bosbessenjam en geraspte bieten). De bakkerij maakt ook soepen, quiches, salades en zelfs pizza's, samen met koffie en speciale drankjes. Eet of neem uw lunch mee om te eten in de naburige Jardin Saint-Roch.
Adres: 289, rue Saint-Joseph Est / 418-647-3666 / Website (in het Frans)03 of 10
Éric Borderon
De enige bakker bekend onder de naam in Quebec City, Borderon is een in Frankrijk geboren en getrainde ambachtelijke bakker en patissier. Zijn baguettes worden beschouwd als de beste in de stad en zijn creaties worden geserveerd in veel van de beste hotels en restaurants van Quebec. Downtown, zijn broden en viennoiseries worden verkocht in een paar gastronomische supermarkten, evenals in zijn eigen afhaalbalie aan de populaire Rue Cartier, in de eetzaal Les Halles du Petit Cartier, waar ook verschillende andere fijnproevers te vinden zijn. boetieks waar je een geïmproviseerde picknick kunt kopen.
Adres: 1191, avenue Cartier / 418 521-5757 / Website (in het Frans)04 van 10
La Fournée Bio
Hoewel deze bakker weliswaar een beetje buiten de toeristische kaart valt, houden een groeiend aantal voedselliefhebbers ervan om langs de 3rd Avenue van Limoilou te lopen, waar verschillende nieuwe creatieve restaurants de afgelopen jaren hun deuren hebben geopend. In deze groeiende nieuwe generatie van gastronomische etablissementen, is La Fournée Bio de basis van de oprichting, nu al meer dan tien jaar voor hongerige bewoners. Het maakt meer dan 75 verschillende broodsoorten die seizoensgebonden seizoensgebonden producten aanbieden, die klanten kunnen combineren met zelfgemaakte jam en lokale ambachtelijke producten. Lichte maaltijden worden ook geserveerd op het terrein.
Adres: 1296, 3e Avenue / 418-522-4441 / Website (in het Frans)05 van 10
Paillard
Dit bakkerij-café is zeker de populairste van de stad vanwege de ligging - in het hart van de oude stad - en de authentieke Parijse ambiance. Met de gemeenschappelijke tafels kunnen gasten genieten van sandwiches op bestelling of een van de zoete creaties van de bakkerij. De croissant van Paillard heeft in 2010 de prijs "Best in Quebec City" gewonnen en is daarmee een van de beste plaatsen om te genieten van een cafécroissant in de vroege ochtend aan deze kant van de oceaan.
Adres: 1097, rue Saint-Jean / 418-692-1221 / Website06 van 10
Praline et Chocolat
De hoofdwinkel van Praline et Chocolat bevindt zich op een halfuur buiten de stad, maar gelukkig voor de fijnproevers van Quebec heeft het ook een doorverkooplocatie binnen de Oude Havenmarkt. De specialiteit is gebak (hun croissants en viennoiseries zijn misschien wel de beste van Quebec) en fijne chocolaatjes, maar het verkoopt ook de veelgevraagde broodjes en heerlijke zelfgemaakte gelato van Éric Borderon in de zomer. De macarons zijn ook consequent goed gemaakt en smaakvol - iets dat niet gezegd kan worden van de meeste andere macaron- makers in de stad.
Adres: Gelegen in de Oude Havenmarkt (Marché du Vieux-Port): 160, Quai St-André / 418-692-2517 # 299 / Geen website07 van 10
L'Artisan du Pain
L'Artisan du Pain ligt aan de Rue Cartier en maakt brood op de traditionele Franse manier, zonder suiker of vet te gebruiken. De klassieke smaken van deze bakkerij, zoals olijven, noten of gedroogde tomaten, zijn betrouwbaar en geruststellend, en bieden ook 100% pure beurre (pure boter) croissants en pains au chocolat , evenals verleidelijke klassieke Franse gebakjes zoals éclairs en mille -feuilles .
Adres: 1070, avenue Cartier / 418-523-7066 / Website (in het Frans)08 van 10
Picardie Délices et Boulangerie
Deze charmante bakkerij heeft twee locaties in de stad Québec: de eerste is al lang favoriet en bevindt zich net buiten het stadscentrum. De tweede is onlangs geopend aan de Rue Cartier en werd onmiddellijk door de lokale bevolking geadopteerd. Beide locaties beschikken over tafels en zonnige terrassen, waardoor klanten kunnen genieten van hun verse broodjes en salades op het terrein. Naast uitstekende broden en gebak is Picardië ook beroemd om zijn prachtige gebak en selectie van gastronomische producten (van kaas en gerookt vlees tot geïmporteerde olijfolie en spreads), waardoor het een praktische one-stop-shop is.
Adres: 1029, avenue Cartier / 418-522-8889 / Website (in het Frans)09 van 10
Panetier Baluchon
Deze bakkerij is uniek omdat ze hun eigen biologische granen en meel produceren op minder dan 20 mijl buiten Quebec City, wat ze tot pioniers maakt in de steeds populairder wordende locavore-beweging. Miches (klein, rond brood) is hun kenmerkende item, maar het serveert ook gebak en gebak, waar u op het terrein van kunt genieten, samen met een uitstekende kop koffie.
Adres: 764, rue Saint-Jean / 418-522-3022 / Website (in het Frans)10 van 10
Le Croquembouche
Vernoemd naar het ingewikkelde Franse dessert gemaakt met crème gevulde soesjes, samengebonden met getrokken karamel, maakt Le Croquembouche indruk met zijn brede scala aan individuele cakes en gebakjes. De grote winkel, gezellige tafels en lunchopties maken het een betrouwbare plek om te tanken na een wandeling op de trendy Rue St-Joseph.
Adres: 225, rue Saint-Joseph Est / 418-523-9009 / Website (in het Frans)