Voor de avontuurlijke soort in San Diego betekent het seizoen van langoustine de mogelijkheid voor verse kreeft die je tijdens het duiken vangt. Dit is wat je moet weten om te profiteren van het seizoen van langoustine in San Diego .
Wat heb ik nodig om langoesten te vangen?
Elk jaar vanaf de zaterdag vlak voor de eerste woensdag in oktober tot de woensdag direct na 15 maart, is het vissen op kreeft toegestaan in San Diego.
Voor degenen die het eens willen proberen, moet je een licentie krijgen die je toestemming geeft om onder de zee te duiken en deze heerlijke beestjes te vangen.
De licentie die u nodig hebt, is een standaard visvergunning uit Californië met een Ocean Enhancement Validation. Visvergunningen voor langoustines zijn verkrijgbaar via het California Department of Fish and Wildlife. Ga nooit vissen zonder deze vergunning, want je moet het ter plaatse laten zien om boetes te voorkomen - plan het in je boot of met je spullen aan wal te houden, zolang het maar 500 voet verwijderd is van je punt van binnenkomst terwijl je duiken.
Super goed. Dus nu vang ik wat kreeften?
Niet helemaal. Er zijn strikte regels voor hoe je de kreeft en de hoeveelheid kreeft die je uit de oceaan kunt halen, kunt vangen.
Ten eerste kun je de kreeft alleen vangen met je handen. Geen netten, speren of ander gereedschap toegestaan. Tenzij je bijzonder moeilijke handen hebt, zul je waarschijnlijk willen investeren in sommige duikhandschoenen om je zachte vingers te beschermen tegen de scherpe schaal op de kreeft.
Ten tweede moeten de kreeften die je vangt een bepaalde lengte hebben. Dit geeft baby kreeften de kans om volwassen kreeften en spawn te worden en de populatie elk jaar voort te zetten. Langoesten moeten minstens drie en een kwart centimeter van oogkas tot de achterkant van de schaal (het gebied van de kreeft vlak voor die sappige staart) om te vangen.
Je kunt dit efficiënt meten met een premarkiemaat verkocht in de meeste viswinkels in San Diego. Je zult het meten zo gemakkelijk mogelijk willen maken, omdat het moet gebeuren terwijl jij en de kreeft nog in het water zijn. Geen metingen op de wal is toegestaan.
Ten derde kun je alleen kreeft vangen die je van plan bent te eten. Per viskwekerij en dieren in het wild moet de kreeft in een hele, meetbare conditie worden gehouden totdat hij wordt klaargemaakt voor onmiddellijke consumptie. Dat betekent dat je een koeler of een andere opslagplaats moet hebben om aan wal te wachten om de kreeften naar binnen te brengen.
Nu voor de hoeveelheid. Je mag maar zeven langoesten vangen in één uitje tijdens het duiken in San Diego. Je moet dit document vastleggen op een Spiny Lobster-rapportkaart die je door de California Department of Fish and Wildlife krijgt. Bewaar dit rapport bij uw visvergunning voor het geval u wordt gevraagd om het te laten zien door ambtenaren na het duiken.
Wacht ... waarom worden ze stekelig genoemd?
De kreeften gevonden voor de kust van San Diego zijn anders dan die uit de oostkust die je vaak op restaurant menu's ziet. Ze zijn een beetje taaier en hebben vlezige staarten zonder klauwvlees (langoesten hebben geen klauwen). Je kunt ze nog steeds bereiden zoals je wilt, als je ze eenmaal thuis hebt, net als bij een Maine-kreeft.
San Diegans die graag grillen, vinden het misschien leuk om te profiteren van de warme wintermaanden en hun kreeft op de BBQ te ploffen. Stomen en sauteren werkt ook goed voor het koken van het delicate langoest vlees.
En - als je bent zoals ik - wil je ook veel romige boter bij de hand hebben om te dippen!