01 van 02
Chocoholics verenigt u! Saint Lucia in het Caribisch gebied is de nieuwe plek om te genieten
Cacaobonen bestemd om chocolade te worden, op Fond Doux Estate op Saint Lucia. © Getty Images Saint Lucia zal je chocolade verlangen bevredigen
Het Caribische eiland Saint Lucia is uitgegroeid tot een wereldleider in 'chocolatietoerisme': chocolade genieten is een belangrijk onderdeel van uw vakantie.
Chocolade van Saint Lucia? Ja. Hoewel dit luxe eiland niet de enige chocoladebestemming is, is het het meest spectaculair. Saint Lucia is een fantasielandschap: een tropisch strand met in de jungle de tweelingpieken van de Pitons-bergen, uitgestorven vulkanen. Er achter komen
Wat luxe reizigers kunnen verwachten op adembenemende Saint Lucia , en bekijk Saint Lucia's zeven meest ongelooflijke luxe hotels .Chocolade maakt deel uit van de nalatenschap van Saint Lucia. Het eiland produceert al eeuwen cacao. De berghellingen van het eiland zijn ideaal voor het kweken van chocolade: cacaobomen houden van rijke vulkanische grond en schaduw.
In het verleden werden de cacaobonen van het eiland geëxporteerd naar Europa of naar Hershey, Pennsylvania om van chocolade te worden gemaakt. Maar vandaag bewaart Saint Lucia een deel van zijn cacao voor zijn eigen chocoladeproductie. De choco-industrie van het eiland produceert banen en trots voor Saint Lucians. Chocolade maken is zeer arbeidsintensief en het proces is nauwelijks veranderd. Eén modificatie: de traditionele cacaarroodans , die op blote voeten boven op cacaobonen is gedaan om ze te polijsten, behoort nu tot het verleden.
Chocoladetoerisme is nu een groot probleem voor Saint Lucia, gericht op bezoekers die chocolade zoeken, vieren en mogelijk hunkeren naar chocolade. Chocoladetoeristen bezoeken cacaoplantages (of landgoederen), de oorspronkelijke bron van chocolade. Ze volgen de stappen van het maken van chocolade, van het oogsten van cacaopeulen tot het omhullen van chocoladerepen.
Ze bezoeken en winkelen bij chocoladewinkels, of het nu gaat om elegante boetieks of verkopers op lokale markten. Ze zoeken naar cafés en bakkerijen en maken er chocoladetrips van, en genieten van restaurants waarvan de koks zich inzetten voor geweldige chocoladeschotels en desserts.
Chocoladetoeristen nemen culinaire lessen die gericht zijn op het maken van chocolade en ze leren chocolade als een pro te proeven. En ze blijven zelfs in hotels die op chocolade gericht zijn, zoals Boucan van Saint Lucia van Hotel Chocolat. En vandaag is Saint Lucia een van 's werelds populairste bestemmingen voor chocoladetoerisme.
Volgende: chocolade is een oude traditie op Saint Lucia
02 van 02
Alleen voor Choco-Connoisseurs: wat is de chocolade van Saint Lucia
Ultra-donkere chocolade uit Saint Lucia van het landgoed en het label van Jade Mountain Resort. © Jade Mountain Wat is er zo geweldig aan de chocolade van Saint Lucia?
De volgende aantekeningen zijn van Gastauteur Christine Lim, die Sain t Lucia bezocht voor Luxury Travel en haar chocoladetoerisme heeft ervaren.
Chocolade van Saint Lucia is voor veeleisende puristen. De chocolade met de hoogste status wordt volledig op één plantage gemaakt ("landgoed op Satijn Lucia") en wordt daarom chocolade voor huisdieren genoemd. " Single-estate" chocolade van Saint Lucia heeft zijn eigen smaak, net zoals wijn uit verschillende wijngaarden. unieke chocolade uit eenmanszaak is intens en, zegt Christine, "te geconcentreerd voor binging. Het moet een klein hapje tegelijk worden geproefd. "
Op Saint Lucia vond Christine snel haar favoriete chocoladeschotel. Ze zegt: "De chocolade van het eiland kan het beste worden gepresenteerd in een verwoestende heerlijke banaan split van Saint Lucia."
Maar wat smaakt chocolade met Saint Lucia? "De chocolade van Saint Lucia is niet erg suikerachtig", zegt Christine. "Het heeft een intense, minder snoepachtige smaak dan conventionele chocolade." Waarom? Er zit veel minder suiker in de chocolade van Saint Lucia dan in Belgische, Nederlandse, Franse, Amerikaanse en andere chocolaatjes.
Saint Lucia maakt zowel melk als pure chocolade: de melkchocolade is zacht en luchtig en de donkere chocolade zit vol met diepe smaak, maar niet bitter. Typisch, Saint Lucia donkere chocolade is gewaagde nauwelijks gezoet Op Saint Lucia, chocolade wordt beschouwd als een hartige maaltijd ervaring als een zoete (dessert) ervaring
Cacaothee is een traditie van Saint Lucia die bezoekers boeit. Volgens Christine betekent "cacaothee de onafhankelijkheid en vindingrijkheid van Saint Lucia"; Het is ontstaan door nieuw vrijgelaten slaven als een goedkoop lokaal geproduceerd alternatief voor dure geïmporteerde koffiebonen of theebladeren. Tegenwoordig wordt overal in Saint Lucia cacao-thee geserveerd - van karren langs de weg tot de beste restaurants. Cacaostokken, die worden gebruikt om cacao te maken, zijn gemakkelijk te vinden in Saint Lucia en vormen een geïnspireerd souvenir. Zie hoe je cacaothee maakt.
De chocoladetoeristen van Saint Lucia hebben verschillende manieren om dit heerlijke eilandgewas te ontdekken en te proeven. Verschillende chocoladeproducerende plantages bieden landgoedrondleidingen aan. La Dauphine Estate biedt gratis rondleidingen. Fond Doux Estate biedt een high-end tourpakket; gasten kunnen deelnemen aan de cacao-rina- dans. Morne Coubaril Estate biedt een meer redelijk geprijsde lunch en tour. Marquis Estate, Delft Cocoa Estate en Calabash Cove geven ook rondleidingen.
Sommige touroperators bieden tours aan die verschillende cacaoplantage-ervaringen combineren; hotel conciërges hebben de details. TripAdvisor-leden zoals Chocolate Decadence Tour by Island Routes.
Chocolade reizigers naar Saint Lucia kunnen hier verblijven of Jade Mountain bezoeken. Dit is een tophotel in St. Lucia dat zich inzet voor chocoladeproductie en kennerschap. De eigen biologische chocolade van het resort is vrijstaand, van het Emerald Estate van Anse Mamin Plantation. De chocolade van Jade Mountain is ontwikkeld door James Beard, een prijswinnende consultantkok Allen Susser. Christine zegt: "De handgemaakte, 70% pure chocoladereep van Jade Mountain was gewoon geweldig." Jade Mountain organiseert gratis rondleidingen in het Bean-to-Bar-proces en viert en promoot het chocolade het hele jaar door tijdens speciale diners en vieringen.
Boucan by Hotel Chocolat is onweerstaanbaar voor chocoladeliefhebbers. Boucan is het hotel; "Hotel Chocolat" is een door Saint Lucia gemaakt, in Engelse handen geroepen chocolademerk waarvan de cacaobonen worden geteeld op het aangrenzende Rabot Estate.
Boucan is een rustig boetiekhotel met slechts 14 eco-chique individuele lodges. De chocolade van het hotel is overal zichtbaar: op het menu, in de bar, in de spa, in de gastenlodges. Bovendien genieten de Boucan-gasten van een chocolade-immersie-ervaring die gericht is op de uitstekende chocolade die op het terrein wordt geproduceerd. Deze drie uur durende tour, de interactieve Tree to Bar Experience, maakt van de gasten chocolatiers. Lees over de beste hotels in Saint Lucia, waaronder Jade Mountain en Boucan van Hotel Chocolat
Augustus is Chocolate Heritage Month op Saint Lucia. Het viert de chocolade van het eiland - plus de geschiedenis en cultuur van Saint Lucia. Zie de interactieve kaart van Saint Lucia Chocolate Trail op Facebook.
Denkt u aan een chocoladebezoek aan Saint Lucia? Bekijk de reissite van Saint Lucia; Saint Lucia op Facebook, op Twitter, op Pinterest, op Instagram, op YouTube. En zie Saint Lucia's tophotels .