Rosca de Reyes is een zoet brood dat een speciaal voedsel is voor de Koning van de Drie Koning , bekend als "Día de Reyes" in het Spaans, en gevierd op 6 januari. De vakantie wordt soms de Twaalfde Nacht genoemd omdat het twaalf dagen na Kerstmis valt , maar is ook bekend als Driekoningen en markeert de dag waarop de Wijzen naar verluidt het Christuskind hebben bezocht. "Rosca" betekent krans en "reyes" betekent koningen, dus een directe vertaling zou Kings 'Wreath zijn.
Het brood is gevormd in de vorm van een krans en heeft meestal gekonfijt fruit erop en een beeldje van een baby die van binnen is gebakken. Het wordt vaak simpelweg "rosca" genoemd. Dit zoete brood is vergelijkbaar met King Cake die tijdens carnaval in New Orleans wordt gegeten.
In Mexico is het gebruikelijk dat vrienden en familie op 6 januari samenkomen om rosca te eten. Gewoonlijk snijdt elke persoon zijn eigen plak en degene die een stuk rosca krijgt met het babyfiguurtje wordt verwacht een feest te organiseren op Día de la Candelaria (Maria Lichtmis), dat op 2 februari wordt gevierd. Op die dag is het traditionele eten tamales. Tegenwoordig hebben bakkers de neiging om verschillende babyfiguurtjes in de rosca te plaatsen, dus de verantwoordelijkheid voor het maken (of kopen) van de tamales kan door meerdere mensen worden gedeeld.
Symboliek van de Rosca de Reyes
De symboliek van de Rosca de Reyes spreekt van het bijbelse verhaal over de vlucht van Maria en Jozef naar Egypte om het kind Jezus te beschermen tegen de slachting van de onschuldigen.
De vorm van de rosca symboliseert een kroon, in dit geval de kroon van koning Herodes, van wie zij het kind Jezus probeerden te verbergen. De gedroogde vruchten bovenaan zijn juwelen op de kruin. Het beeldje in de rosca vertegenwoordigt Jezus die ondergedoken zit. De persoon die de baby Jezus vindt is symbolisch zijn peetouder en moet de partij sponsoren wanneer hij naar de tempel wordt gebracht om te worden gezegend, gevierd als Día de la Candelaria , of Maria Lichtmis, op 2 februari.
Maak een Rosca de Reyes:
U kunt uw eigen rosca kopen door online te bestellen bij MexGrocer. Als je een samenzijn voor Día de Reyes organiseert, moet je elke gast een eigen plak rosca laten snijden, dus degene die het babyfiguurtje krijgt, heeft niemand de schuld dan zichzelf.
Rosca de Reyes lijkt erg op wat in de zuidelijke Verenigde Staten bekend staat als King Cake, en de herkomst van de gewoonte is hetzelfde, maar King Cake wordt tijdens Mardi Gras-feesten gegeten.
Uitspraak: rijen-ka de ray-ehs
Ook bekend als: King's bread, King Cake