Wijnen om te ontdekken in de Sabine Hills, net ten noorden van Rome
Minder dan een uur ten noorden van Rome, nog onontdekt door het massatoerisme, ligt een groene en vruchtbare streek, de Sabijnse Heuvels. Hier wordt wijn (evenals olijfolie) geproduceerd voor duizenden jaren en zeer gewaardeerd in het oude Rome. De rivier de Tiber, die uiteindelijk de hoofdstad bereikt, biedt de perfecte bodemsamenstelling voor het maken van wijn. Tegenwoordig zijn er een klein aantal boutique-wijnhuizen ontstaan, dankzij de passie en creativiteit van hun eigenaars.
Sommige druiven die hier worden geteeld, kunnen ongewoon zijn, maar ze zijn het resultaat van een proces waarbij oude, traditionele Italiaanse variëteiten weer tot leven komen.
De Italiaanse regering heeft geoordeeld dat Sabine Hills 'DOC' (gecontroleerde oorsprongsbenaming) wijn een blend moet zijn van Sangiovese en Montepulciano druiven voor rode wijn en Malvasia en Trebbiano voor wit. De lokale wijnmakerijen produceren ook andere melanges van overwegend Centraal-Italiaanse druiven en ook een aantal eendradige wijnen. Een bezoek aan deze Sabine Hills-wijnmakerijen is een geweldige ervaring en een gelegenheid om te zien hoe wijn van nature op kleine schaal wordt gemaakt, in een prachtige omgeving. Alle wijnen kunnen worden gekocht bij de wijnhuizen.
Tenuta Santa Lucia
Via di Santa Lucia, Poggio Mirteto
Bij Tenuta Santa Lucia worden wijnen van hoge kwaliteit geproduceerd op 111 hectare grond. Afgezien van DOC Sabine Hills-wijnen, produceert deze wijnmakerij ook uitstekende één druivensoorten, waaronder Syraz, Sangiovese en Falanghina, een traditionele witte druif uit het zuiden.
In de kelder, zijn er ongeveer 400 barriques (kleine Franse eiken vaten) en een aantal grote, traditionele Italiaanse eiken vaten. Er is zelfs een mini-museum waar oude gereedschappen voor het maken van wijn, zoals houten persen, vaten en vaten van ten minste 100 jaar geleden, worden getoond.
Colli Sabini
Via Madonna Grande 18, Magliano Sabina
Deze wijnmakerij is in feite een coöperatie van kleine lokale wijnproducenten. Bij Colli Sabini zijn ze toegewijd aan het produceren van Sabine Hills DOC-wijnen van uitstekende kwaliteit en ze zijn de eerste wijnmakers in het gebied die dit 'kwaliteitsstempel' al in de jaren '70 hebben gekregen. Meer recent heeft de wijnmakerij Colli Sabini een interessant assortiment grappa gelanceerd, gebaseerd op de distillatie van druiven die al worden gebruikt voor de productie van wijn. De grappa-productie is zeer succesvol gebleken en nu worden sommige soorten gerijpt in eiken vaten voor een zachtere smaak.
Poggio Fenice
Via del Pereto 16, Rocca Sinibalda
In 1974 werd een Schotse agronoom, Colin Fraser, verliefd op de regio en begon een wijngaard bij het dorp Rocca Sinibalda. Vandaag is de wijngaard in handen van een Italiaanse familie van wijnmakers. Hun passie is om enigszins ongewone wijnen te produceren, waaronder Verzellino , witte wijn gemaakt van de rode Sangiovese-druif en Cardellino rosé. Natuurlijk zijn de meer traditionele variëteiten, zoals Sangiovese en Montepulciano, ook aanwezig.
Sabine Hills Winery Tours
Wine Tours Rome organiseert wijnproeverijen door Sabine Hills in het Engels, inclusief ophaal- en terugbrengservice naar het treinstation Fara Sabina (39 minuten van het treinstation Rome Tiburtina).
Een rondleiding door een wijnmakerij, olijfolie tour of een bezoek aan de Sabijnse heuvels kan gemakkelijk worden gedaan als een dagje uit vanuit Rome .
Hoe bereik je Sabine Hills vanuit Rome
Fara Sabina is het belangrijkste treinstation voor het verkennen van de wijngaarden van Sabine Hills. Een rechtstreekse trein vertrekt elke 15 minuten vanaf verschillende stations in Rome (Ostiense, Trastevere en Tiburtina) naar het station Fara Sabina-Montelibretti . In het Fara Sabina-station zijn er bussen naar Magliano Sabina en Rocca Sinibalda. Alleen voor Tenuta Santa Lucia is het dichtstbijzijnde station Poggio Mirteto .
Met de auto: neem de snelweg Rome-Florence (A1) naar de afslag Fiano Romano en volg vervolgens de borden naar Rieti en de Via Salaria en vervolgens naar Poggio Mirteto en Rocca Sinibalda. Voor Magliano Sabina is er een speciale afrit op de snelweg Rome-Florence.
Dit artikel is geschreven door Guido Santi van Wine Tours Rome, wijnmakerijrondleidingen in de Sabijnse heuvels, in de buurt van Rome.