Pizzapastei die een plak boven de ketens zijn
Laten we eerlijk zijn: zelfs slechte pizza is nog steeds redelijk goed. Maar als je een bepaalde stijl prefereert of gewoon de smaak van een pizza uit de oven verkiest, bekijk dan de volgende Austin pizza-leveranciers.
Via 313
Via 313 ligt in het zuidwesten van Austin en serveert pizza's in Detroit-stijl. Het is een rommelig uitziende stijl, ongeveer vierkantig met saus erbovenop geplet, maar je vergeet het uiterlijk als je een hap neemt.
De korst is dik en toch bijna pluizig. Avontuurlijke types enthousiast over de Cadillac, die is bedekt met vijgenconserven, prosciutto en een balsamico glazuur. Probeer voor meer standaardingrediënten The Omnivore, met ui, champignon, pepperoni en worst. Via 313 exploiteert ook wild populaire voedselaanhangwagens bij The Violet Crown Social Club en Craft Pride. 6705 US 290; (512) 584-8084
Little Deli & Pizzeria
Als je de voorkeur geeft aan een pizza in New Jersey-stijl, ga dan naar de Little Deli & Pizzeria. De pizza's hebben hier dunne, knapperige korstjes. Moe van tomatensaus? Probeer de witte pizza, met verschillende soorten kaas, artisjokken, knoflook en olijfolie. Nog een publiekstrekker, de Bacon Blue bevat geroosterde rode pepers, gorgonzola en spek. De broodjes zijn ook uitstekend. 7101-A Woodrow Avenue; (512) 467-7402
Home Slice Pizza
Om onze tour van grote Amerikaanse pizza-regio's voort te zetten, maakt Home Slice de beste pizza in New York-stijl in Austin.
Soms moet je tot een uur wachten op deze bruisende bijeenkomst van het South Congress, maar de pizza is het waard. Trouwens, de mensen kijken is altijd interessant op SoCo. De korsten zijn enigszins dik en toch knapperig. De Margherita en aubergine parmezaanse pizza's zijn bijzonder hemels, maar je kunt niet fout gaan op Home Slice.
1415 South Congress; (512) 444-7437
Pieous
Pieous, dat pizza's met houtgestookte pizza's serveert, staat vooral bekend om de Fat Queen-pizza. Het heeft een knapperige korst en zit boordevol pepperoni, sopressata en worst. Ook opvallend is de Bacon Bleu, met gorgonzola, spek, mozzarella en een stapel rucola bovenop. Je hebt waarschijnlijk geen ruimte voor een toetje, maar je kunt wel een pizza-formaat koekje bestellen. 12005 Snelweg 290 West, Dripping Springs; (512) 394-7041
Pinthouse Pizza
Het is moeilijk om een pizzapunt te verslaan dat ook zijn eigen ambachtelijke bier maakt. Met bieren, stouts en IPA's die nationale en regionale prijzen hebben gewonnen, zou Pinthouse nog steeds een geweldige bar zijn, zelfs zonder de pizza. De pizza met dunne korst pepperoni en basilicum is een must-have. Als je van een pittige taart houdt, probeer dan The Armadillo, dat is overgoten met poblano pepers, ricotta, worst en koriander. Terwijl je pizza wordt voorbereid, kun je Pac-Man of een van de andere klassieke arcade-spellen spelen die verspreid zijn over de eetzaal. 4729 Burnet Road; (512) 436-9605