01 van 11
Modavie: Old Montreal Jazz Haunt Meets Restaurant
24 december 2014 | door Evelyn Reid - Ik ken al jaren over Modavie. Herinneringen aan een artisjok pizza waar ik nerveus in dineerde tijdens een zakelijke ontmoeting met mijn baas in een vorig leven van circa 2005, komt onmiddellijk voor de geest. Een zelfverklaard donker paard in zijn vakgebied, hij was, om het zacht te zeggen, een onconventionele psychiatrie die gezocht wordt door Fortune 500-typen in het vage, door haaien aangetaste rijk van analyse en voorspelling van bedrijfsuitvoering. En tot mijn recente bezoek aan Modavie was die ontmoeting het enige dat in me opkwam. Het was ook een van zijn favoriete trefpunten. Het personeel kende hem bij naam.
Bekend om zijn uitstekende locatie in Old Montreal, live jazz, gepolijste service en Franse bistrogerechten met een mediterraan tintje, het trieste deel is de reputatie van Modavie - kijk maar naar de rangorde op Tripadvisor - ging recht over mijn verwende hoofd. Ik was te geconcentreerd om gelijke tred te houden met het onbezongen, veeleisende genie voor me, waarbij ik ervoor zorgde dat ik de juiste vork gebruikte terwijl ik een onberispelijke houding handhaafde en uitvoerige aantekeningen maakte over zaken die mijn hiney voor of tegen erger zouden krijgen, als ik mijn gedachten liet afdrijven voor een ogenblik. In sommige velden is er gewoon geen ruimte voor fouten. Je bent bijna veiliger als je een hongerig roofdier de rug toekeert.
Dus bijna een decennium later besloot ik terug te gaan, maar deze keer met een onbelemmerde geest. En een lege maag.
Modavie: All That Jazz
Elke avond in Modavie draait het om live jazz. Vrijdag en zaterdag zijn over het algemeen trio's te zien die uitgaan van jazzstandaarden doorspekt met pop, R'n'B, soul en zelfs reggaeklassiekers en hits op de tweede verdieping van het restaurant. De nacht dat ik ging, maakte alles, van Fleetwood Mac tot de minder bekende hiphop-jazzbaas Robert Glasper, de mix. De sfeer is vrolijk en de menigte kan luidruchtig worden, afhankelijk van de tafel, maar binnen redelijke grenzen. Zondag tot en met donderdag bieden een minder belangrijke ervaring met jazzduo's op de begane grond, op een steenworp afstand van de bar. Een puristische Montreal jazzclub , Modavie is dat niet. Maar dat is oke. Sommige mensen verlangen naar comfort en vertrouwdheid. Jazz improvisatie is muziek voor sommige oren. Voor anderen is het een kakofonische straf. Verschillende mensen ...Modavie: All That Food
Dit is het probleem met Modavie. Je moet vooropgezette ideeën laten vallen over wat er gebeurt als het avondeten gepaard gaat met een nummer. Het is gemakkelijk om te veronderstellen, oh, geweldig, hier gaan we met nog een diner-cabaret compleet met Schmaltzy cruise line-entertainer channelen Englebert Humperdinck als ik ben gedwongen om magere maag kip gedrenkt in een mysterieuze, water-dikke "saus."Mijn ervaring was het tegenovergestelde. De locatie is elegant, service is slim en muzikanten volgen het tempo en de hartslag van de kamer, zozeer zelfs dat als je niet oppast, je misschien gewoon in de muziek valt. Ik deed het bij het dessert.
En het eten. Laat ik beginnen met één woord: LAMB. Pak het lam. Of het nu het sesam-bedekte rek is met een kant van geitenkaas of het gestoofde lam van zes uur op millefeuille-gebakjes, doe het gewoon. Vegetarisch? Fijn. Pak de paddenstoelenrisotto of de pasta penne, de populairdere vleesvrije gerechten van Modavie. De gebrande bietensalade met feta en munt klinkt moordenaar maar ik heb het niet geprobeerd dus ik kan het niet goedkeuren. Trouwens, als u van plan bent om de lamsrack met geitenkaas of een kaasschotel te krijgen, overweeg dan een glas Tawney-port als een digestief. Die poort is gemaakt om geitenkaas op te volgen, snel aanvullen en dan eventuele slepende zuiveltaart verwijderen met een weelderige zoetheid die de mond bedekt als deze naar beneden gaat.
Voorgerechten? Oke. Mootpunt eerst: uiensoep gegratineerd. De kaas en broodgratin was genereus. En heel leuk. Het probleem lag in de echte soep. Het was dun op uien, diepte en smaak. Ter plekke speculeerde ik dat het leek alsof de keuken die avond niet zoveel uiensoepbestellingen verwachtte en misschien de bouillon dunner maakte om de vraag bij te houden. Kan niet zeggen of het een geïsoleerd incident was of niet. Volgende: drie aangebraden sint-jakobsschelpen gegarneerd met kerstomaatjes en kruiden. WINNEN. De beplating was heerlijk, de keuken weet duidelijk het exacte moment om die kieskeurige tweekleppigen uit het vuur te halen en de balsamico-reductie gepaard met tomatensaus en gepureerde erwten brachten alles samen. Mooi. En de gefrituurde calamares was perfect. Het is een lastig gerecht om gelijk te krijgen. Zelfs als het je lukt om de calamari's te braden precies goed - 30 seconden te kort en het is een recept voor voedselvergiftiging, een minuut te lang en je kunt net zo goed op een rubberen laars eten - het eten van meer dan een paar stukjes kan het systeem cloyen, vooral wanneer de meeste plaatsen die ze serveren aan de kant staan van de overgeoliede zeevruchten met een dikke, op mayo gebaseerde saus. Modavie snijdt door die vreselijke zwaarte. De gefrituurde calamarias smaakt licht, is niet bedekt met vet en wordt geleverd met twee sauzen, één met een scherpe marinara en de andere op mayo gebaseerde maar verzuurd. De typische zwaarte van de mayo wordt geknipt met een dosis azijn die het hele gerecht lichter maakt. Absolute ace-strategie. Het is ook een voldoende groot voorgerecht om te delen.
Desserts? Alle huisgemaakt. Ik probeerde de tiramisu en appeltaart. Allebei geweldig.
Modavie: Dress Code en Crowd
Er is geen openlijke dresscode bij Modavie. Wat ik je kan vertellen is dat klanten over het algemeen gekleed zijn in een informele en casual business. Let wel, niemand zal je kruisigen als je, hijgend, in een spijkerbroek arriveert. Leeftijdgewijs, het is een babyboomer zwaar met een solide show van laat twintig, dertig en veertig. De atmosfeer is verfijnd en vrij van hooghartige luchten. Helemaal niet benauwd. Romantiek en datumpotentieel? Absoluut. Houd er rekening mee dat de sfeer volume heeft. "Stil" en "intiem" zijn niet de eerste woorden die in je opkomen.Prijzen?
Prijzen bij Modavie zijn 's avonds midden tot hoog. Verwacht een driegangenmaaltijd voor twee met alcohol, belastingen en fooi om $ 200 CDN te overschrijden, zoals het geval was wanneer ik op een zaterdagavond dineerde. Maar die hoeveelheid kan realistisch gezien worden gehalveerd. Of verdubbeld. Het hangt allemaal af van wat je bestelt en of je daar een glas wijn aan geeft. In tegenstelling is het lunchmenu vrij toegankelijk: alle gerechten zijn minder dan $ 20 - veel zijn minder dan $ 15 - en worden geleverd met soep, voorgerechten en bijgerechten. Merk op dat live jazz alleen 's avonds is.Modavie openingstijden
Zondag tot en met donderdag 11:30 uur tot 22:30 uur en vrijdag tot zaterdag 11:30 uur tot 23:00 uur Reserveren aanbevolen, maar niet verplicht. Meestal open op wettelijke feestdagen, inclusief Kerstmis en Nieuwjaarsdag .Modavie- contactgegevens
1 St. Paul West, hoek van St. Laurent
Montreal, Quebec H2Y 1Y6
Tel: (514) 287-9582
KAARTLet op: prijzen, openingstijden, het live jazz-schema en menu-items kunnen zonder voorafgaande kennisgeving worden gewijzigd.
Dit profiel is alleen voor informatiedoeleinden. Alle meningen in dit profiel zijn onafhankelijk, dat wil zeggen, vrij van public relations en promotionele vooringenomenheid, en dienen om lezers zo eerlijk en behulpzaam mogelijk te leiden. De experts van About.com zijn onderworpen aan een strikt beleid voor ethiek en volledige openbaarmaking, een hoeksteen van de geloofwaardigheid van het netwerk.
02 van 11
Foto's van het Modavie Montreal Jazz Restaurant
03 van 11
Foto's van het Modavie Montreal Jazz Restaurant
04 van 11
Foto's van het Modavie Montreal Jazz Restaurant
05 van 11
Foto's van het Modavie Montreal Jazz Restaurant
06 van 11
Foto's van het Modavie Montreal Jazz Restaurant
07 van 11
Foto's van het Modavie Montreal Jazz Restaurant
08 van 11
Foto's van het Modavie Montreal Jazz Restaurant
09 van 11
Foto's van het Modavie Montreal Jazz Restaurant
10 van 11
Foto's van het Modavie Montreal Jazz Restaurant
11 van 11
Foto's van het Modavie Montreal Jazz Restaurant