Dit zijn niet zomaar chocoladekoekjes, dit is het recept van Hillary Clinton. Volgens de overlevering rond deze koekjes, maakte Hillary ze voor congreslid en andere politici toen ze de eerste dame van Arkansas was. Het is misschien moeilijk te geloven dat Hillary ooit koekjes aan Bill's vrienden heeft uitgedeeld, maar de geschiedenis achter de publicatie van het koekjesrecept belichaamt Hillary's eigen strijd om serieus genomen te worden.
De reden dat we dit recept onthouden, is omdat het alles belichaamt wat Hillary vertegenwoordigde tijdens de campagne van Bill Clinton in 1992. Hillary Clinton was een zeer gemotiveerde carrièrevrouw, wat ongebruikelijk was voor een first lady. Ze was een bekende advocaat, een sociaal pleitbezorger en had een carrière die wedijverde met die van haar man. Hoewel Barbara Bush het voor het zeggen had, was het precies het tegenovergestelde. Ze was een traditioneel 'familiewaarden'-model: een thuismoedermoeder, getrouwd met haar middelbare schoolliefje.
Dit recept werd beroemd in 1992 tijdens de eerste campagne van Bill toen Hillary een vraag over haar carrière beantwoordde met haar nu beroemde "blijf thuis en koekjes bakken" citaat:
Ik veronderstel dat ik thuis kon blijven en koekjes kon bakken en thee kon drinken, maar wat ik besloot te doen was mijn beroep waarmaken, dat ik binnenging voordat mijn man in het openbare leven was.
Als je in de jaren negentig leefde, hoorde je dat citaat steeds weer opnieuw. Het was angstaanjagend voor sommige mensen.
Republikeinen noemden haar een gevaarlijke feministe. Het cookie-citaat werd op elk tijdschrift gepleisterd, in elke geluidsbyte opgenomen en op elke avondlijke nieuwscore getoond. De New York Times noteerde minstens 20 artikelen in belangrijke publicaties waarin ze werd vergeleken met Lady Macbeth.
Nadat het citaat de ronde had gedaan, probeerde Hillary haar beeld te verzachten.
Ze had geen minachting voor thuismoeders, ze had gewoon minachting voor mensen die dachten dat vrouwen niet zowel een carrière als een gezin konden hebben. Als onderdeel van die verzachting bakte ze koekjes. Ze heeft tenminste een recept ingediend.
Family Circle Magazine runt dit recept in een artikel van "Clinton Vs Bush Presidential Bake-Off", waarin Barbara Bush's koekjesrecept tegen Hillary Clinton in een wedstrijd wordt gegoten om te beoordelen welke beter was. Hoe 90s is dat? De vrouwen van presidentskandidaten nemen nog steeds elke verkiezing deel aan een afscheidsavond, dus Hillary zette een traditie op voor toekomstige eerste dames, hoewel het misschien een traditie is die we moeten laten vallen.
Barbara Bush diende een traditioneel recept van Donna Reedesque in dat uit de achterkant van het chocoladeschilferkakket had kunnen worden gekopieerd. Het recept van Hillary Clinton was iets moderner. Ze gebruikte gerolde haver. Edgy. Toevallig wisten HIllary's koekjes de bake-off.
Zo stom als de Family Circle Bake-Off is, laat de geschiedenis zien dat de man van de winnende bakker meestal het presidentschap wint. Ik vraag me af wat Bill in 2016 gaat indienen? Hij diende havermoutkoekjes in 2008 in.
Het afbakproces gebeurt meestal in oktober.
Hillary Clinton's Chocolate Chip Cookies
1 1/2 kop ongeschikt bloem voor alle doeleinden
1 theelepel zout
1 theelepel bakpoeder
1 kop vaste plantaardige bakvet
1 kop stevig verpakte lichtbruine suiker
1/2 kop kristalsuiker
1 theelepel vanille
2 eieren
2 kopjes ouderwetse gerolde haver
1 (12-ounce) halfzoete chocoladeschilfers
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
Benodigde tijd: 30 minuten
Hier is hoe:
- Verwarm de oven voor op 350 graden C. Borstel de bakplaten licht in met plantaardige olie of besproei met een kookspray.
- Combineer 1 & 1/2 kopjes meel, 1 theelepel zout en 1 theelepel bakpoeder op waspapier.
- Klop 1 kopje bakvet, 1 kopje verpakte bruine suiker, 1/2 kopje witte suiker en 1 theelepel vanille-extract in grote kom met een elektrische mixer tot een romige massa. Voeg 2 eieren toe en sla tot het licht en donzig is.
- Roer geleidelijk bloemmengsel. Roer 2 kopjes gerolde haver en vervolgens 2 kopjes halfzoete chocoladeschilfers erdoor.
- Laat het beslag door afgeronde theelepels op bakplaat vallen. Bak 8-10 minuten of tot ze goudbruin zijn.
- Koel cookies op vellen gedurende 2 minuten. Plaats cookies op draadrekken om volledig af te koelen.
Tips:
- Dit recept maakt 7 dozijn koekjes. Je kunt de helft van de ingrediënten als dat nodig is.