Tijd om meer te leren over thee in een thee Masterclass
Ik hou van thee en vind afternoontea onweerstaanbaar, maar ik voelde me vaak verward door de grote verscheidenheid aan theeën, dus ik wilde meer leren. Via de UK Tea Council ontdekte ik deze theeloven, onderwezen door Jane Pettigrew en theeplikker Tim Clifton, theetexperts.
Wat doet een thee Masterclass Cover?
The Tea Masterclass is een dagcursus (van 9.30 tot 17.30 uur) en wordt meestal in het Chesterfield Mayfair Hotel in het centrum van Londen gehouden.
Onderwerpen die worden behandeld zijn:
- Geschiedenis van thee
- Waar groeit thee?
- Onderscheid maken tussen verschillende theeën
- Theeproductie
- Theegerechten
- Hoe de perfecte kop thee te maken
- Thee en gezondheid
Dit alles wordt geleverd met een diavoorstelling in kleur om de processen en theefaciliteiten te demonstreren, evenals thee om aan te raken, te ruiken en te drinken.
Kosten en boeking
De cursuskosten zijn inclusief lunch, afternoon tea, Jane's nieuwste boek en een certificaat van deelname. (Zie de website van Jane voor de laatste prijzen en boekingsdetails.)
The Tea Experts
Jane Pettigrew is een theespecialist, historicus, schrijver en consultant. Sinds 1983 werkt ze in het Verenigd Koninkrijk en over de hele wereld om de fascinerende wereld van thee uit te leggen en te delen.
Tim Clifton is een theeproever en internationale theeconsultant die met veel van de grote namen in de theesector heeft gewerkt.
Wie neemt een thee Masterclass?
De cursus is zeer geschikt voor diegenen die thuis van thee willen genieten en die hun kennis willen uitbreiden en ook een beroep willen doen op degenen die werkzaam zijn in de theesector.
Op mijn cursus waren er Japanse studenten die thee in Japan hadden gestudeerd, een theeboer uit Kenia, personeel van luxe hotels, anderen die van plan waren een theesalon of theewinkel op te zetten en ik - iemand die dol is op thee maar heel weinig wist over het. Nummers zijn beperkt tot 20, dus je kunt wel met anderen praten over de cursus.
Tea Masterclass Review
Ik heb me aangemeld voor de klas omdat ik enigszins geobsedeerd ben geraakt door afternoontea, maar nog steeds weinig wist over thee. Ik wilde meer weten over verschillende soorten thee en hoe ik ze correct kon brouwen en drinken en dit is wat ik heb geleerd, en meer.
De trainers zijn erg vriendelijk en zorgen ervoor dat de dag leuk is terwijl ze informatief zijn. Jane en Tim hebben de Tea Masterclass al een paar jaar gerund en kunnen de cursus aanpassen aan de voorkennis van de klas. Ik was erg onder de indruk van hun theekennis en enthousiasme en hun vermogen om ingewikkelde processen uit te leggen op een manier die we allemaal zouden kunnen begrijpen.
Ik ontdekte waar verschillende soorten thee groeien en hoe het wordt geplukt en vervolgens wordt geproduceerd. Tim liet ons de beschrijvingen van de theesector volgen, zodat we een theelabel van een plantage kunnen lezen en eigenlijk weten wat al die afkortingen en getallen betekenen. Jane heeft haar lijst met aanbevolen theeleveranciers gedeeld, zodat ik met vertrouwen kan bestellen.
Zoals met alle dagcursussen, kan het moeilijk zijn om gefocust te blijven na de lunch, maar we werden opgetogen door meer theeproeverijen en het enthousiasme van de trainers.
Thee proeven
Het was leuk om een kamer te zijn met een groep volwassenen die hun thee luidruchtig slurpten om de volle smaak te krijgen.
Ik vraag me af of ik hier weer mee weg kan komen in een luxe hotel in Londen?
Ik vond het verrassend moeilijk om de aroma's en smaken van elke thee te beschrijven, dus ik was blij dat de vrouw naast me veel goede suggesties had. Ik zal je niet vertellen welke thee ruikt naar "gebraden kip" en wat "beschimmelde sokken" is, maar het waren toepasselijke beschrijvingen!
Het zou makkelijk zijn om overweldigd te worden door de enorme hoeveelheid informatie, maar ik zou niet willen dat de cursus werd teruggebracht of slechts een halve dag omdat ik van mijn dag hield toen ik over thee leerde.