De meeste inwoners van Silicon Valley trekken over de heuvel naar Half Moon Bay om te genieten van de stranden en de winderige kust van Californië. Hoewel wijnproeverijen en voedselavonturen waarschijnlijk geen dingen zijn die u associeert met deze badplaats, heeft dit deel van San Mateo County een lange geschiedenis van landbouw en viert het verse en lokale gerechten. Toen ik hoorde dat een kookwinkel in het centrum kooklessen gaf, besloot ik naar Half Moon Bay te gaan voor een middag met eten en wijn.
We begonnen onze dag met een stop bij La Nebbia Winery (12341 San Mateo Road). Deze kleine wijnproeverij bevindt zich op Highway 92, net als je over de heuvel naar Half Moon Bay komt vanuit San Mateo. De 40 jaar oude wijnmakerij haalt druiven uit heel Californië en biedt een one-stop Californië-proeverijervaring voor bezoekers. Hun kenmerkende lokale evenement is hun "Barrel to Bottle" -serie. Op acht zaterdagen per jaar kun je je schone, lege wijnflessen in de winkel brengen, waar ze ze vullen met een bulkwijn en ze verzegelen voor slechts $ 5,75 per stuk. Het is een geweldige manier om gebruikte flessen te recyclen en goede wijnen in te slaan voor een geweldige prijs.
Leren koken
Na het proeven gingen we naar het hoofdevenement - een kookles in Toque Blanche (604 Main Street). De Downtown Half Moon Bay-winkel verkoopt lokaal ambachtelijk voedsel, kookgerei van over de hele wereld, kookboeken, exclusieve wijnen en ambachtelijke bieren. De winkel biedt driemaandelijkse kookdemonstraties met een viergangenmenu en een optionele Italiaanse wijnarrangement.
Tijdens onze workshop gaven de instructeurs een demonstratie van elk recept, inclusief kooktechnieken. Ze deelden een top-down live videofeed op een monitor, zodat je precies kunt zien hoe elk gerecht werd bereid. Voor onze cursus bereidden de instructeurs drie verschillende gerechten: bloemkoolsoep met geconserveerde citroengremolata, farrosalade met zinfandel-abrikozenvinaigrette en kip borst in mosterd roomsaus.
Als dessert maakten ze no-bake coconut bitterkoekjes en een pittige chai thee. Alle gerechten werden goed uitgelegd en ik verliet het gevoel dat ik het menu zou kunnen repliceren.
Na de les worden de gasten uitgenodigd om de winkel te verkennen. Deelnemers krijgen 10% korting op elke aankoop die die nacht is gedaan. Toque Blanche werd onlangs verkozen tot beste thuiswinkel in Bay Area door een enquête bij de plaatselijke lezers en heeft een breed assortiment speciaal keukengerei en kleurrijk aardewerk van over de hele wereld. Ze zijn het best bekend voor La Chamba, een uniek, handgemaakt, zwart klei kookgerei dat ze importeren uit Colombia. Deze prachtige creaties zouden een geweldig cadeau zijn voor elke voedselliefhebber in je leven.
Meer culinaire dingen om te doen aan de kust van San Mateo County:
- Volg een kaasproeverij van Harley Farms Goat Dairy
- Bezoek de boerenmarkt van Half Moon Bay (zaterdag, 9 - 13 uur, mei tot december)
- Seizoensfruit en bessen plukken bij Coastways Ranch (340 Cabrillo Hwy, Pescadero)
- Bezoek plaatselijke ambachtelijke brouwerijen: Half Moon Bay Brewing Company, Hop Dogma, Highway 1 Brewing Company