The Blue Duck Tavern is een modern 106-zitsrestaurant in de buurt van het Park Hyatt Hotel in het centrum van Washington, DC. Het restaurant beschikt over een open keuken, pantry en keuken en het menu bestaat uit seizoensgebonden boerderijverse producten, vlees en zeevruchten. Driekwart van het menu wordt langzaam geroosterd in een houtgestookte oven.
Pros
- Innovatief menu, heerlijk eten en een elegante presentatie
- Washington, DC's eerste professionele Molteni-assortiment, houtoven,
- Comfortabele, ruime zithoek met grote ramen en veel natuurlijk licht
- Seizoensgebonden buiten zitplaatsen
- Uitgebreide wijnkaart
Cons
- Geen gezinsvriendelijke sfeer of menu
Beschrijving
- Adres: 24 & M Streets, NW, Washington, DC
Bij de metrostations Foggy Bottom en Dupont Circle - Openingstijden: Dagelijks geopend voor ontbijt, lunch en diner: 06.30 - 10.30 uur. Zondagsbrunch 11:30 - 2: 30 uur
- Reserveringen: aanbevolen
- Parkeren: Valetparking beschikbaar
Guide Review - Blue Duck Tavern
The Blue Duck Tavern biedt seizoensgebonden boerderijverse vleeswaren en zeevruchten die langzaam worden geroosterd in een houtgestookte oven. Elk item wordt geïdentificeerd met de regio van herkomst, de boerderij waar het is geoogst of de wateren waar het werd gevangen.
Voorgerechten omvatten gerechten zoals de Five-Hour Gestoofde Korte Ribben van Four Story Hill in Pennsylvania; Slagman Fried Soft Shell Crabs van Baxter Soft Shells; en Angry Shenandoah Forel geserveerd met peren en salie van Trout Farms in Virginia.
Bijgerechten omvatten items zoals nieuwe aardappelen met spek en rozemarijn; Pickled Farm Tomatoes; en asperges en lentebieten. Als toetje kunt u genieten van Chocolate Pecan Upside Down Cake met Bourbon-saus met enkele ton; Handgekarnd Aardbei-ijs geserveerd met ouderwetse Sugar Cookies; Roomkaas Karnemelkcake met Rabarber Compote en Cinnamon Honey Custard met Pear Butter.
De Blue Duck Tavern is klassiek ingericht met handgemaakte meubels, waaronder zwarte walnoottafels in combinatie met moderne, gedraaide houten stoelen aan de Windsor-banken en vloeren van kalksteen en gebleekte eiken door het hele restaurant. De banketbakkerij en de voorraadkamer zijn zichtbaar voor de aankomende gasten, evenals de centrale keuken, die het op maat gemaakte kobaltblauwe lak-gamma Molteni met spiegel-afgewerkt roestvrijstalen oppervlak en de houtoven bevat.
Het restaurant heeft zitplaatsen in de openlucht voor 40 gasten, een semi-privé-eetkamer voor maximaal 10 personen en een Chef's Table naast de open keuken, die ook plaats biedt aan 16 personen.