Disney Cruises 'dessertervaring

01 van 06

Disney Cruises 'Pompidou's Patisseries-dessertervaring

Ik denk dat ik een goedkope date ben, want mijn favoriete dessert op een Disney Cruises-schip is de Mickey Premium Bar (ook liefkozend een Mickey on a Stick genoemd). Wat is tenslotte beter dan vanille-ijs met pure chocolade? Mijn smaakpapillen voelen zich echter aangetrokken tot allerlei soorten desserts, dus ik was geïntrigeerd toen ik hoorde over de Pompidou's patisserie-dessertervaring van Disney Cruise Line. Dit speciale evenement wordt momenteel alleen aangeboden op zondagen in het Remy-specialiteitenrestaurant op het Disney Fantasy-cruiseschip.

Dus, wat is een patisserie-dessertervaring van Pompidou? Het is een dessertsmaak in Remy's met zes heerlijke delicatessen bereid door de Disney Fantasy chef-koks. Degenen die de Disney-Pixar-film "Ratatouille" hebben gezien, zullen Pompidou herkennen als de dessertchef in de film. Omdat Remy is genoemd naar de ster van deze geanimeerde functie, is het aangewezen om de dessertproeverij een naam te geven voor een van de andere filmpersonages.

Ik heb niet gegeten bij Remy op de Disney Fantasy, maar ik heb wel gedineerd in Remy on the Disney Dream. Het was het beste diner dat ik ooit heb gehad op een cruiseschip in verschillende jaren. Het eten was onvergetelijk, de service uitstekend, de locatie spectaculair, en de wijn perfect gepaarde met elk gerecht.

De proeverij begint in de privé Chef's Dining Rom in Remy met een speciale groet voor de gasten van Remy's Executive Chef en Executive Pastry Chef. Deze kleine kamer heet Chez Gusteau naar het fictieve restaurant in de film en de kunstwerken en inrichting maken het er erg Parisienne uit. De koks geven een overzicht van de decadente toetjes die komen en enig inzicht in het bereiden van zoete meesterwerken.

De dessert-belevingsgroep gaat vervolgens naar de grote eetzaal van Remy, waar elk van de zes aflaten één voor één wordt geserveerd. De koks geven een overheerlijke beschrijving van het ontwerp, de ingrediënten en de bereiding van elk dessert terwijl het voor de gasten wordt geplaatst. Deze culinaire leuke feiten maken de anticipatie groter. Tegen de tijd dat iedereen wordt bediend en begint te genieten van het zoete, kun je snel de oohs en aa's van voldoening beginnen te rollen door de kamer.

Het is best een leuk evenement en een glas champagne, wijn of cocktail is bij de proeverij inbegrepen, die in 2015 $ 50 per persoon was. Omdat het evenement alleen op dagen op zee wordt aangeboden, zijn aanbevelingen vooraf aanbevolen. Hoe en wanneer u een reservering bij Remy's boekt, vindt u op de Remy-startpagina van Disney Cruises.

Dit speciale evenement, samen met de Petites Assiettes de Remy, een progressieve bemonstering van zes gerechten die worden geserveerd bij een Remy-diner, zijn een prachtige kennismaking met dit zeer speciale restaurant op de Disney Fantasy en Disney Dream.

Hoewel de desserts variëren bij de Dessert Experience van Pompidou's Patisseries, dacht ik dat de lezer het leuk zou vinden om vijf van de desserts te zien die we proefden bij Remy's.

Is de Louis XV Chocolate Praline het beste dessert ter wereld?

Het chocoladepraliné-dessert uit Louis XV dat op de bovenstaande foto te zien was, was het laatste dessert dat we proefden bij de dessertervaring van het Disney Pompidou's Patisserie en het was ook het meest indrukwekkend. Ik wou dat ik meer ruimte had bespaard in mijn buik!

Het dessert dankt zijn naam aan Le Louis XV Restaurant in het Hotel de Paris in Monaco, waar het is ontstaan. Sommige critici van levensmiddelen hebben Ducasse's Louis XV dessert het "beste dessert ter wereld" genoemd. Ik heb nog nooit in dit Alain Ducasse-restaurant gegeten, dus ik kan de versie van Disney niet vergelijken met zijn versie, maar de Disney Louis XV was goddelijk. Ik heb online gelezen dat de Louis XV in het Hotel de Paris 26 euro per schijf is, maar ik betwijfel of veel gasten denken dat het uitzicht vanaf het restaurant net zo spectaculair is als het uitzicht op de zee vanaf een Disney-schip. Bovendien twijfel ik eraan of het dessert aanzienlijk beter smaakt dan Disney's - gewoon anders.

Het Louis XV-basisrecept in Remy is een nootachtige, knapperige praline bedekt met mousse van melkchocolade en bedekt met een zijden ganache van pure chocolade. Het stuk de weerstand is het eetbare bladgoud bovenaan. Simpel gezegd, de Disney Lodewijk XV was als 's werelds beste Kit Kat-bar, alleen met een heerlijke Noppie-basis, veel betere vulling en donkere chocolade en een eetbaar bladgoud.

Andere fantastische lekkernijen tijdens de Disney-dessertervaring

De volgende vier pagina's geven een foto van de andere desserts die we proefden tijdens de dessert-ervaring van Disney. Ik kreeg geen foto van het eerste dessert, dat een pina colada werd genoemd. Net als het drankje met dezelfde naam, werd het geserveerd in een glas, erg romig, afkoeling op een warme dag, en heerlijk. Om het Caribische thema te behouden, werd het Pina Colada-dessert buiten op het terras buiten Remy geserveerd. Het was een geweldige start van onze dessertervaring.

Klik op elke onderstaande link om de andere verrukkelijke items in Pompidou's Patisseries te bekijken. Deze gerechten worden voortdurend veranderd, maar moeten een algemeen idee geven van de interessante combinatie van desserts en portiegroottes.

• Vacherin (frambozensorbet)
• Blanc-kribbe-passie
• Orange Creme Patissiere
• Chocoladesoep

02 van 06

Disney Cruises - Frambozensorbet Vacherin

Dit verfrissende gerecht bestond uit frambozensorbet, slagroom en kleine stukjes wit, knapperig meringue. De Disney-koks noemden het een vacherin, wat normaal een dessert is dat bestaat uit een knapperige meringue schaal gevuld met fruit en room of ijs. Deze herziene versie van Disney was heerlijk.

Page 3 >> Blanc Manger Passion >>

03 van 06

Disney Cruises - Blanc Manger Passie

Dit lichte dessert was als een donzige passievruchtenmousse, met knapperige pralines aan de zijkant. De kleine oranje stippen zijn passievruchtsiroop. Het hele brouwsel was verfrissend en heel licht (maar waarschijnlijk niet licht in de calorieën).

Page 4 >> Orange Creme Patissiere >>

04 van 06

Disney Cruises - Orange Creme Patissiere

Dit oranje dessert werd voor elke persoon bereid op het bord tijdens de Disney-dessertervaring. We begonnen met een knapperige, oranje gearomatiseerde tuile wafer-schaal op onze borden. Met behulp van een spuitzak vulde een van de koks de schaal vervolgens met een heel lichtoranje creme. Het was leuk om te kijken naar het bord evolueren naar een heerlijke vla dessert.

Page 5 >> Chocoladesoep >>

05 van 06

Disney Cruises - chocoladesoep

Net als de oranje creme patissiere, werd de chocoladesoep klaargemaakt op elke bord vlak voordat hij werd gegeten. Onze kom was gevuld met een melkachtig chocolade-ijs en een royale hoeveelheid toffee en chocoladestukjes (zoals een verkruimelde Heath-bar). De chef-kok goot vervolgens een portie pure chocoladesoep in de kom en dekte het geheel met verse krullen van witte chocolade.

Aangezien dit dessert met chocoladesoep werd gevolgd door de chocoladepraline van Louis XV, hadden de chocoladeliefhebbers in onze degustatiegroep aan het eind van het evenement last van sensorische overbelasting. Alle desserts waren geweldig en de chef-koks hebben veel aandacht besteed aan de recepten en presentaties.

De bottom line vraag is - wat is beter, de Remy-desserts of een Mickey Premium Bar? Ik moet zeggen dat ze niet te vergelijken zijn. Alles was heerlijk en ik zou alle Remy-desserts opnieuw proberen. Ik zou ook een Pompidou's Patisseries-dessertervaring bijwonen (als ik reserveringen kon krijgen) op een Disney Fantasy-cruise. Aan de andere kant is een chocolade Mickey Premium-ijsreep op een warme dag moeilijk te verslaan (en je hoeft je niet te verkleden).

06 van 06

Disney Cruises - Mickey Mouse on a Stick

Deze Mickey Premium Ice Cream Bar ("Mickey Mouse on a stick") is NIET een van de desserts uit de Pompidou's Patisseries-dessertervaring van Disney Cruises, maar deze heerlijke donkere chocolademelk vanille-ijsrepen zijn altijd beschikbaar op de Disney-markt schepen. En, in tegenstelling tot de themaparken, zijn ze gratis bij uw cruise!

Deze diende ik op verzoek (niet op het menu) als nagerecht in het Palate Restaurant van Animator, maar je kunt er ook van genieten op een van de andere eetgelegenheden of zelfs van roomservice. Echter, gezien de kwaliteit van eten bij Remy en Palo, weet ik niet zeker of je een Mickey Premium Bar bij een van deze twee uitstekende locaties wilt bestellen!