Of je nu verhoogde gastropubs, unieke brouwsels of Michelin-sterrenrestaurants wilt proberen, Dublin heeft de veeleisende fijnproever een bezoek aan de Emerald Isle te bieden. Hier zijn de acht beste gastronomische ervaringen van Dublin.
01 van 08
Probeer Unique Brews in de Connoisseur Experience van het Guinness Storehouse
Guinness Storehouse The Vibe: Guinness Storehouse is de populairste attractie van Ierland met zijn vele niveaus van krachtige informatie en 360 graden bar op het dak. Maar de Connoisseur Experience maakt van het standaard Storehouse-bezoek een tandje hoger. Gasten lopen door een geheime deur en betreden een verborgen luxe ouderwetse bar. Een Guinness-expert biedt een intieme proeverijervaring met verschillende Guinness-varianten en leert gasten hoe ze de perfecte Guinness pour kunnen beheersen.
Wat te bestellen : de kennerservaring wordt geleverd met een vooraf ingestelde drankroute, variërend van hun Guinness Dublin Porter tot hun Foreign Extra Stout en, natuurlijk, een voorproefje van het iconische Guinness Draft. Nadat je de Connoisseur Experience hebt geprobeerd, ga je naar het vlaggenschip 1837 Bar and Brasserie, dat zich richt op met Guinness geïnspireerde kleine schotels, hoofdgerechten en desserts. De naam van het restaurant herdenkt het jaar dat Benjamin Disraeli in zijn dagboek opmerkte dat hij "de meest opmerkelijke dag" van zijn leven had afgetopt met de combinatie van oesters en stevig, waardoor het de beste plek in Dublin is om het beroemde duo te proberen.
02 van 08
Geniet van Tapas in Ierse stijl in Fade Street Social Gastro Bar
Fade Street Social The Vibe: Dylan McGrath organiseert de MasterChef van Ierland, waarmee hij de populairste chef-kok van het land is. In 2013 opende hij Fade Street Social, dat Ierse tapas en hoofdgerechten serveert in een elegante en moderne lounge. De sfeer is tegelijkertijd vrolijk en kalm, perfect voor feesten en partijen.
Wat te bestellen: de beoordelingen van Fade Street en de chef-kok van beroemdheden hielpen de gastropub op de kaart te zetten, maar het zijn de verse Ierse ingrediënten en toewijding aan lokale producten die de smaak en ervaring leveren die het tot een nietje in Dublin hebben gemaakt. Probeer de Ierse steak, die in je mond smelt, of sint-jakobsschelpen geserveerd in de shell. Sluit de avond af met een luxe kijk op de klassieke banoffi-taart gemaakt met crème fraiche, bananensorbet en spijsverteringschips.
03 van 08
Bezoek Dublin's Only Restaurant met twee Michelin-sterren
The Vibe: restaurant Patrick Guilbaud ontvangt zowel lokale als internationale loftuitingen en is erkend als het epicentrum van lekker eten in Ierland. Het zelfverklaarde doel van het restaurant is om een "onberispelijke eetervaring" te bieden en hun menu en ambiance stellen niet teleur, en serveren geweldige service en eten.
Wat te bestellen : bij restaurant Patrick Guilbauld is elk gerecht een meesterwerk. Begin met de Castletownbere King sint-jakobsschelpen of de blauwe kreeftravioli in kreeftcrème met kokos, en volg het op met het lokale Wicklow-lam geglaceerd in koriander mojo met shitake, bloemkool en palinglamsprus. Terwijl het restaurant prachtige desserts biedt, zijn de Ierse boerenkazen een mooie manier om de maaltijd te beëindigen.
04 van 08
Geniet van eten en kunst met het Pre-Theatre-menu in hoofdstuk een
Hoofdstuk een The Vibe : Ideaal voor kleine groepen, het pre-theatre-menu van Chapter One biedt een eenvoudige manier om te genieten van een high-end diner voordat je op weg gaat naar het beroemde theaterdistrict van Ierland. Het interieur van Chapter One bestaat uit verschillende, gedetailleerde privéthema's met een thema en ademt een rustieke elegantie uit, terwijl het menu vol is van moderne flair.
Wat te bestellen : het Pre-Theatre-menu van Chapter One biedt dineren met een Michelin-ster aan een buitengewone prijs: voor 40 euro kiezen diners drie onberispelijke cursussen. Hoewel het menu seizoensgevoelig is, zijn standouts onder meer: een eend nemen met bloedsinaasappel en foie gras en droog oud en geroosterd Iers rundvlees. Diners zijn enthousiast over de Ierse koffie die voor de gasten wordt gemaakt, door suiker en koffie op een klein fornuis te verwarmen en vervolgens een miniatuurvuur af te vuren zodra de ober de whisky toevoegt. Als je de Irish coffee van Chapter One uitprobeert, word je voor het leven verwend.
05 van 08
Geniet van gecertificeerde Ierse Angus-steaks bij Shanahan's
Shanahan is on the Green The Vibe: Shanahan's On the Green is een Amerikaans Steakhouse dat gecertificeerde Irish Angus Steaks serveert. Eigenaar John Shanahan is de Bostonian die verantwoordelijk is voor het klassieke programma 'Hooked on Phonics' uit de jaren 1990, maar hij heeft zich altijd geassocieerd met zijn Ierse afkomst en heeft in beide landen dubbel burgerschap behouden. Evenzo verweeft het restaurant de Iers-Amerikaanse memorabilia en tradities, waaronder de bar "Oval Office" met documenten en herinneringen van elk van de Amerikaanse presidenten van het Ierse erfgoed.
Wat te bestellen: Anthony Dunne is de vleesspecialist van het restaurant en de man die verantwoordelijk is voor het controleren van de kwaliteit van alle steaks. Het restaurant garandeert dat alle ouder rundvlees afkomstig is van speciaal geselecteerd vee. Het vlees is hier de ster, maar de bijgerechten staan tegenover een steakhouse aan beide kanten van de Atlantische Oceaan, met afgeroomde spinazie en aardappelpuree geserveerd in glimmende koperen potten en bergen van hun typische uienringen.
06 van 08
Proef een verscheidenheid aan gastronomische restaurants op de Deluxe Dublin Food Trail
Deluxe Dublin Food Trail The Vibe : De Deluxe Dublin Food Trail duurt drie uur en bezoekt meerdere gastronomische restaurants, zodat gasten in een korte tijd de fijne eetgelegenheden van de stad goed kunnen bekijken. De wandeltocht bevindt zich voornamelijk in de Temple Bar en kan toprestaurants zoals Fade Street Social, Boxty House en Fallon & Byrne omvatten.
Wat te bestellen : het eten is vooraf geselecteerd tijdens deze tour, maar je zult alles proberen, van gezouten vlees en kazen in combinatie met Italiaanse wijnen tot Irish Fish Board, inclusief een oesteropeningsdemonstratie met lokale stout en de avond afsluiten met drie whisky's en drie desserts.
07 van 08
Ontdek de Franse twists op de ingrediënten van Ierland bij Pichet
Pichet The Vibe : geleid door chef-kok Stephen Gibson, biedt Pichet een unieke Franse ervaring in het midden van Dublin. Het interieur is schilderachtig en straalt een drukke Parijse sfeer uit, terwijl het menu zich uitsluitend richt op Ierse ingrediënten.
Wat te bestellen : Begin uw avond met uw wijnkeuze uit hun prachtig geproduceerde collectie en combineer deze met de geroosterde wortel geserveerd met quinoa, ingelegde appel, munt en gerookte yoghurt. Voor het hoofdgerecht, probeer hun verfijnde geroosterde aardappel gnocchi gemaakt met geroosterde bloemkool, caper golden raisin en gerookte gubeen.
08 van 08
Eet als een burgemeester in Fire Restaurant
Fire Restaurant The Vibe: In 1715 werd het Mansion House in Dublin de officiële residentie van de Lord Mayor of Dublin. Terwijl het gebouw in staat van de staat blijft, werd in 2005 de oorspronkelijke eetzaal omgebouwd tot restaurant FIRE in het Mansion House. De Lord Mayor woont zelfs nog steeds in het Mansion House en komt vaak dineren in de 'Supper Room', die tegenwoordig een van de modernste en meest verfijnde eetgelegenheden van Dublin is.
Wat te bestellen : hoewel het restaurantgebouw meer dan 300 jaar oud is, is het eten absoluut het Ierland van de 21 ste eeuw, waarbij lokale ingrediënten met internationale smaak worden gemengd. Probeer hun Libanees gekruide Slaney Valley Ierse lamsvleespennen of de sesam verkruimelde zeeduivel scampi. Sluit de avond af met een passievruchten-bavarois met basilicade-banketbakkersroom.