Met de eeuwige zon van Arizona is het geen verrassing dat de staat een prachtig assortiment groenten en fruit produceert. En de nabijheid van Mexico en de sterke aanwezigheid van inheemse Amerikanen betekent dat de regio enkele van de beste Mexicaanse en Zuidwestelijke gerechten in het land produceert. Verlaat Arizona niet zonder deze vier beste voedselreiservaringen te proberen.
01 van 04
Nosh op enkele van de beste winterproducten van het land in Yuma
flickr.com/Ken Lund Yuma, Arizona, is de zonnigste plaats op aarde met het hele jaar door gemiddeld meer dan 11 uur zon per dag. Terwijl de rest van de Verenigde Staten is verwikkeld in jassen en handschoenen, produceert Yuma 90% van de sla van het land tussen november en februari. Het is ook een van de grootste producenten van Medjool-dadels ter wereld.
Elke winter viert Yuma zijn wintergroenten met Lettuce Days, met voedselverkopers en kookdemonstraties in het midden van een echt werkende boerderij.
02 van 04
Dineer op Cactus
Robert Alexander Als je alleen maar aan cactus hebt gedacht als een vreemde, smakeloze plant, denk dan nog eens goed na. In Arizona staat cactus vaak op het menu. Probeer nopales --- of de platte pads van de cactus in reepjes gesneden en gestoofd tot ze zacht zijn - bij veel traditionele Mexicaanse restaurants in de omgeving, waaronder Los Reyes de la Torta in Phoenix, waar nopales met kip en Asi es la Vida worden geserveerd in Phoenix die hen als onderdeel van hun queso fundido serveert. Of probeer cactiefrieten met dipsaus met stekelige peren in de Cowboy Club in Sedona.
Of, als je liever iets zoeter wilt, kies dan voor een drankje of dessert gemaakt met cactusvijgen, het roodachtige bolvormige fruit dat bovenop de cactus zit. Prickly pear-margarita's zijn de drank van keuze in Arizona en een bijzonder mooie versie is te vinden in Grand Canyon Lodge North Rim, waar het drankje wordt geserveerd met een spectaculair uitzicht op de beroemde kloof. Of u kunt stekelig perengelei kopen bij Cactus Candy Company. Wat je ook probeert, het is zeker een unieke manier om Arizona te proeven.
03 of 04
Probeer Fry Bread, een Indiaanse specialiteit
Hoewel er in heel de Amerikaanse keuken inheemse Amerikaanse invloeden zijn - van chili tot barbecue --- in Arizona, is het mogelijk om traditioneel Indiaans eten te proberen. Bakbrood is een integraal onderdeel van die keuken. Het "verbindt generatie met generatie en verbindt het heden met het pijnlijke verhaal van de Indiaanse geschiedenis." Navajo frybread ontstond 144 jaar geleden toen de Verenigde Staten Indianen in Arizona dwongen om de 300-mijlsreis bekend te maken als de "Lange Wandeling" en verhuizen naar New Mexico, "resulterend in de inheemse Amerikanen uitvinden van gebakken brood op basis van de droge goederen geleverd door de overheid.
In Arizona zijn er veel plaatsen om dit speciale gerecht te krijgen, dat ook kan worden geserveerd met hominy beef stew of als Indiase taco's. Probeer het Fry Bread House of de Sunna Fry Bread Wagon bij Phoenix. Of geniet van een voortreffelijke high-end maaltijd doordrenkt met fantasierijke Indiaanse gerechten bij Kai at Wild Horse Pass, waar je Foie Gras kunt proeven met een poot en een boekweitmand.04 van 04
Geniet van Zuidwest Mexicaans eten
James Beard Foundation Instagram Tuurlijk, je hebt gehoord van Tex-Mex, maar New Mexico en Arizona hebben hun eigen versie van de Mexicaanse gerechten die meer van de Native American keukens bevat. Een goed voorbeeld is de "Indiase taco", gemaakt door gekruid rundvlees, sla en groenten op de top van frybread. Of eet enchiladas naar hartenlust in Gadzooks, waar u de vullingen, sauzen en toppings kunt kiezen. Wat u ook kiest, u zult genieten van uw zuidwestelijke Mexicaanse voedselervaringen.