Een van de meest populaire daguitstappen in centraal Texas, een middag in een schilderachtige wijnmakerij, kan aanvoelen als een romantisch uitje in een veel exotischere omgeving.
De wijnbereidingsactiviteiten zijn de afgelopen jaren geëxplodeerd in Texas. Hoewel centraal Texas ooit als te heet werd beschouwd voor de druiventeelt, hebben nieuwe rassen en nieuwe technologieën de regio geholpen om een belangrijke speler in de sector te worden.
Fall Creek Vineyards
Fall Creek Vineyards ligt op slechts 25 minuten van Austin in Driftwood en produceert bekroonde wijnen van Tempranillo, Chardonnay en Meritus.
Een mix van meestal Cabernet Sauvignon (97 procent) en een beetje Merlot (3 procent), Meritus heeft een cult-achtige aanhang gekregen. De dieprode wijn heeft een gedurfde smaak met kruidige, fruitige boventonen. Zelfs als je niet veel weet over wijn, is de wijngaard nog steeds een prachtige plek om te bezoeken. U kunt genieten van uw wijn voor de grote stenen open haard of buiten bij het zwembad. Het menu "wijn bijt" van de wijngaard bestaat uit kleine sandwiches, paté, kazen en chocolaatjes. Als je nog steeds honger hebt, kun je de straat oversteken naar Salt Lick BBQ, een van de beste barbecuegewrichten in Texas. 18059 FM 1826, Drijfhout ; (512) 858-4050.
Wijngaarden Torre di Pietra
Torre de Pietra ligt te midden van glooiende heuvels en beschikt over verschillende zitjes buiten met uitzicht op de wijngaarden. De wijnmakerij presenteert ook regelmatig livemuziek. Soorten wijn beschikbaar zijn Malbec, Black Spanish, Petit Syrah en Cabernet Sauvignon. Wijnproeverijen worden zeven dagen per week aangeboden.
10915 East US Highway 290, Fredericksburg; (830) 644-2829.
Becker Vineyards
De Becker-wijnen, die gespecialiseerd zijn in Bordeaux- en Bourgogne-druivensoorten, hebben een plaatsje veroverd op het menu in het Witte Huis. De Provençaalse wijn van het wijnhuis behaalde een dubbele gouden medaille en beste roos bij de prestigieuze internationale wijncompetitie van San Francisco in 2014.
Gelegen op 46 prachtige hectare, vereist de wijngaard vooraf reserveringen voor grote groepen. In april en mei kunnen bezoekers ook genieten van het zintuiglijke genot van bloeiende lavendelvelden. 464 Becker Farms Road, Stonewall; (830) 644-2681.
Pedernales Cellars
Het familiebedrijf Pedernales Cellars wordt beschouwd als een boetiekwijnmakerij en staat bekend om zijn wijnen Tempranillo en Viognier. Uitgerust met een wijnkelder die koel blijft in de hitte van een zomer in Texas, is de faciliteit trots op het gebruik van duurzame methoden. Een geothermisch systeem gebruikt water dat diep in de grond circuleert om de kelder koel te houden. Tours zijn beschikbaar bij vooraf reserveren. Wijnproeverijen zijn dagelijks beschikbaar; geen reserveringen vereist. 2916 Upper Albert Rd., Stonewall; (830) 644-2037.
Flat Creek Estate
Flat Creek Estate, met een gastronomisch restaurant op het terrein, is een echte wijnmakerij. De Enoteca is een wijnwinkel en informele eetgelegenheid die lichte maaltijden biedt om uw wijn te begeleiden. Een van de weinige Texas wijnmakerijen die Portugese variëteiten maken, Flat Creek organiseert educatieve wijnproeverijen voor degenen die serieuze wijnstudenten zijn. Het paviljoen kan worden geboekt voor bruiloften en andere evenementen. 24912 Singleton Bend East, Marble Falls; (512) 267-6310.