Ontdek de gevarieerde smaken van Suriname in Amsterdam
Bezoekers van Amsterdam zijn vaak verbaasd over de Surinaamse aanwezigheid in de stad. Het Zuid-Amerikaanse land heeft immers minder dan een half miljoen inwoners en de keuken blijft een mysterie voor de meeste internationale reizigers.
Tientallen Surinaamse restaurants die op de kaart van de stad staan, dankzij de grote Surinaamse bevolking die Nederland naar huis roept. Hun keuken, die moeilijk te vinden is in de rest van de wereld, is een echte attractie geworden in Amsterdam, en een die talloze bezoekers waarderen.
De Surinaamse keuken is een complexe combinatie van meerdere culturen doordat bijna de gehele bevolking van Suriname afkomstig is uit andere landen. De culturen die typisch vertegenwoordigd zijn in de Surinaamse keuken zijn onder meer Afrikaans, Oost-Indisch, Indonesisch, Chinees, Nederlands, Joods en Portugees.
Terwijl alle onderstaande aanbevelingen (behalve Kam Yin) in Amsterdam-Oost zijn, combineer ze met uitstapjes naar de Albert Cuyp-markt of Tropenmuseum voor een volledige dagreis, samen met een volle maag.
01 van 04
Spang Makandra
Gerard Doustraat 39
Dit Javaans-Surinaamse instituut staat al meer dan 30 jaar net buiten de drukte van de nabijgelegen Albert Cuypstraat. Hun typisch Surinaamse broodjes (sandwiches) weerspiegelen een breed culinair spectrum, van Creools pom (een vlees-gevlekte knolpan) tot Javaanse (Indonesische) tempeh (gefermenteerde sojacakes). Hun hoofdgerechten worden geserveerd met rijst, roti of noedels en de soepen van de bodemloze zijn enkele van de beste waarden in de stad voor het avondeten.
02 van 04
Roopram Roti
Eerste van Swindenstraat 4
Een Surinaams bedrijf met een gevestigde reputatie in de hoofdstad Paramaribo, Roopram Roti verscheen voor het eerst op de Nederlandse kust via haar locatie in Rotterdam en opende al snel een filiaal in Amsterdam. Met een reputatie voor de beste roti in de stad - een zachte, ongezuurde flatbread die lijkt op meel tortilla's - lijken klanten niet te denken aan de wachtrijen of buiten de gebaande paden gelegen locaties. De gerechten die worden geserveerd zijn buitengewoon authentiek en leveren een maaltijd van topkwaliteit, u zult het gevoel hebben dat u helemaal naar Suriname bent gereisd.
03 of 04
Kam Yin
Een noedelgerecht bij Kam Yin, Amsterdam. © yosoynuts / Flickr (CC BY-ND) Warmoesstraat 8
Deze Chinees-Surinaamse hybride wordt geprezen als de beste van zijn soort; zelfs de New York Times prees het brede menu en uitstekende gerechten van Kam Yin. Van Indiase roti tot Chinese chop suey, diners kunnen genieten van dit alles en nog veel meer, en dat alles tegen bodemprijzen. Gelegen aan de centrale Warmoesstraat en relatief laat open, het is een ideale plek om te eten voordat (of na) u de stad raakt.
04 van 04
Eethuis Marlon
1e Van der Helststraat 55
Als Amsterdam ooit zijn of haar stem uitbrengt op de beste saoto ajam (en misschien moeten ze dat ook doen), zou Eethuis Marlon zeker de beste zijn. De traditionele Javaanse kippensoep brengt hamsteren van diners van Surinaamse en Indonesische afkomst, evenals de in-the-know lokale bevolking.
Dit hoekrestaurant bevindt zich tussen de Albert Cuypstraat en het Sarphatipark en heeft een mooi terras aan de straatzijde en overdekte tafels waar de gasten hun soep kunnen opslurpen, ongeacht het weer.