Er is niets zoals de rijke smaken van de authentieke zuidelijke keuken. Van raapgroenten gekookt met spek en meerval gebakken in maïsmeelbeslag tot zoete gekonfijte yams en zelfgemaakte pecannotaart, we kennen lekker eten in het zuiden. Als je in Memphis bent en op zoek bent naar een echte smaak van de stad, zijn de volgende restaurants niet te verslaan. Ze zijn allemaal casual en kindvriendelijk en ze zijn allemaal redelijk geprijsd.
01 van 05
Alcenia's
Fried Chicken bij Alcenia's. Holly Whitfield Als je alleen kunt dineren in een zuidelijke eetgelegenheid in Memphis, is dit een goede keuze. Alcenia's is beroemd geworden in de stad en daarbuiten vanwege hun altijd verse soulfood, vriendelijke service en gratis knuffel van de eigenares. De gebakken varkenskarbonades, meerval, gefrituurde groene tomaten en pecantaart behoren tot de plaatselijke favorieten, maar je kunt echt niet fout gaan met alles wat je hier probeert.
317 N. Main Street Memphis, Tennessee 38103 (901) 523-0200
02 van 05
Four Way Restaurant
Het Four Way Restaurant is een juweeltje van Memphis dat je niet mag missen. Dit piepkleine restaurant serveert al decennialang soulfood en dat is niet voor niets - hun eten is heerlijk. Het was ook een ontmoetingsplaats voor burgerrechtenleiders in de jaren zestig. De plaatselijke bevolking is dol op de gebraden kip, raapgroenten en perzikkleurige schoenmaker. Oh, en als je van uberzoete drankjes houdt, bestel dan de VIP, een combinatie van limonade en zoete thee.
Foto door Nathan Cardozo, Creative Commons-licentie
Het bord boven Gus's Fried Chicken zegt dat het "wereldberoemd" is en dat is misschien niet overdreven overdreven. Mensen van over de hele wereld hebben zich overgegeven aan deze pittige en sappige kip die inheems is in Memphis. Naast kip kun je het gebruikelijke assortiment kanten krijgen, maar mis de gekruide rijst- en spekjalapenohushpuppies niet.
310 South Front Street Memphis, TN 38103 901-527-4877 en 215 South Center Street Collierville, TN 38017 (901) 853-6005
04 van 05
Peggy's Heavenly Home Cooking
Peggy's geeft een draai aan het zuidelijke koken door het zo gezond mogelijk te maken. Zo plant Peggy, in tegenstelling tot veel andere zuidelijke bedrijven, haar groenten niet met vlees of vlees (zoals baconvet dat heel vaak voorkomt). Toch is het eten hier echt hemels en de gesmoorde kip, yams en Duitse chocoladetaart zijn verplichte kostjes.
326 S Cleveland St Memphis, TN 38104 (901) 474-4938
05 of 05
Zuidelijke handen
Southern Hands ziet er niet uit als veel andere plaatsen op deze lijst - het is vrij nieuw en gehuisvest in een zeer schoon uitziend gebouw. Hoewel het karakter van sommige andere restaurants in het restaurant misschien ontbreekt, ontbreekt het niet aan de smaak. In feite, verkondigen vele locals de raapgreens hier om de beste in de stad te zijn. Ik raad je ook aan de karamelkoeken en bananenpudding te proberen. Yum!