Barroco: Old Montreal Restaurant levert het Italiaans-Spaanse flair

01 van 04

Barroco: een beoordeling van het restaurant in Montreal

Barroco: Italiaans-Spaanse keuken in een oude ambiance

Oude en nieuwe werelden botsen op Barroco, een trendy restaurantster in een van Noord Amerika's meest concurrerende foodie markten sinds het debuut in 2008.

Barroco, gelegen aan de geplaveide straat St. Paul Ouest in het oude Montreal, is levendig, populair en luxe met een supperclub sfeer, een kleine eetzaal in een gebouw dat dateert uit de negentiende eeuw.

Gedeeltelijk zichtbare houten balken à la chalet, deels 200 jaar oude stenen muren met excentrieke eigenaar van het Transsylvaanse kasteel met een voorliefde voor kroonluchters en met wit bezaaide leren stoelen, Barroco is misschien wel een van de top vijf eetgelegenheden in de buurt, ook al is het gedeeltelijk vanwege zijn toewijding aan gastvrijheid.

De betrokkenheid van het management bij een hoog personeelsbestand komt bij ons op. Er zijn lokale restaurants met meer dan twee keer de zitcapaciteit van Barroco en toch werkt de helft van het personeel op de vloer. Een kostenbesparende strategie voor het bedrijf, toegekend. Trage service voor klanten? Dicht bij gegarandeerd. Barroco begrijpt deze afweging duidelijk en weigert die game te spelen.

Barroco Specialiteiten: Paella en korte ribben

Dan is er het eten, een combinatie van Franse, Spaanse en Italiaanse persuasions, van zelfgemaakte pasta tot enkele van de beste paella van de stad.

De ingrediënten zijn van topklasse, van de foie gras en zeevruchten tot een gevarieerde selectie truffels voor in het seizoen.

De presentatie is over het algemeen eenvoudig en spartaans, soms mild onvolmaakt, in overeenstemming met de naamgenoot van de locale. In het Italiaans, de term "barroco" ging betekenen "verwrongen idee," "off-kilter" of "bizarre" gedurende de Middeleeuwen en Renaissance tijdperken. "Barroco" is ook het Portugese (en Spaanse) woord voor "barok", een ruwe vertaling van "onregelmatig gevormde parel. "Met andere woorden, onvolmaakte schoonheid.

Eet aan de bar

Sommige restaurantbars zijn een last-minute zithoek, maar bij Barroco is het een gewild hoogtepunt met een aantal vaste gasten die erop staan ​​om daar te eten. Barmannen die Barroco bemannen kenmerken typisch persoonlijkheid, een deel van de charme van de locale.

Cocktails hebben ondertussen een ouderwetse speakeasy panache voor hen. Concoctions op het roterende menu omvatten de Maple Old Fashioned (bourbon, Angostura bittertjes, ahornsiroop en een schijfje sinaasappel), de Hemingway Daquiri (rum, vers limoensap, maraschino likeur en vers grapefruit juice, die Hemingway gebruikte in plaats van suiker omdat hij diabeet was), en Sazerac (bourbon, cognac, suiker, Peychaud's bittertjes, Angostura bittertjes, sinaasappelschil en absint).

Bottom Line

Het beste wat je kunt doen voor een romantische tête-à-tête , een belangrijke zakelijke bijeenkomst, een avondje uit voor meisjes of jongens, of zelfs een introductie zonder toeristen voor het eten en het nachtleven van Montreal, verwacht een prijs van $ 250 voor twee, inclusief hapjes en wijn.

De menigte is overal op de kaart, van jong en hip tot geavanceerd en senior. De dresscode varieert van slim casual tot semi-formeel.

Contactgegevens van Barroco

312 St. Paul West, Montreal (kaart)
Reserveren aanbevolen: (514) 544-5800
Website van Barroco

02 van 04

Paola van Barroco

Een van Barroco's specialiteiten is de paella, een klassieke Valenciaanse rijstschotel die meestal wordt geserveerd met zeevruchten, chorizo ​​en kip. In het geval van Barroco is het gemaakt met inktvis, garnalen, coquille, chorizo ​​en morcilla, een Spaanse worst met bloed.

03 of 04

In de eetzaal van Barroco

Iedereen van toeristen tot locals tot coureurs van Formule 1- racewagens naar Bono heeft in Barroco gegeten. De kleine, uitnodigende eetkamer is voorzien van een bar met speakeasy accenten en een luxueus wit lederen salonhok geschikt voor een kasteel in de hoek, een vorstelijk hoekje dat perfect is voor kleine groepen.

04 van 04

Barroco oesters

Barroco serveert oesters als aperitiefhapjes naast charcuterie, diverse kazen en foie gras die meestal het hele jaar door verkrijgbaar zijn. Menu-items roteren meestal met de seizoenen.