Zuiderse gerechten zijn altijd een van de meest kenmerkende delen van een reis of bezoek aan Louisiana geweest, en voor degenen die van hun eten en vooral zeevruchten houden, vindt u in dit specifieke gebied veel interessante en smakelijke gerechten. Er zijn verschillende invloeden te zien in de lokale keuken hier afkomstig van de diverse bevolking, terwijl je ook enkele belangrijke verschillen ziet tussen de keuken in de kustgebieden en de binnenlandse gebieden van de staat.
Het vinden van goede lokale gerechten is hier echt gemakkelijk, want er zijn zoveel goede restaurants die het proberen waard zijn.
Een inleiding tot Louisiana Cuisine
Er zijn een aantal prachtige ingrediënten geproduceerd in het gebied die worden gevonden in de keuken van Louisiana, en de invloeden die kunnen worden gevonden in het eten bevatten vaak Cajun en Creoolse elementen, met invloeden zoals de Franse kookstijl die vooral voorkomt in New Orleans en het Westen Afrikaanse, Amerindische en Europese stijlen ook. Je vindt veel internationale gerechten in de restaurants in de staat, maar als je uitkijkt naar die Cajun en Creoolse restaurants, zul je een aantal fantastische gerechten vinden.
Zeer belangrijke gerechten om te proberen
Soepen en stoofschotels behoren tot de iconische gerechten in Louisiana en u zult zien dat Gumbo en Turtle Soup hier een van de meest voorkomende gerechten op het menu zijn. Jambalaya is een ander gerecht dat is gemaakt met een mix van ingrediënten, terwijl een langousterkooksel een speciaal soort evenementenschotel is dat wordt gekookt in grote potten op beurzen en community-evenementen.
Wild dierlijk vlees is ook vaker te zien in Louisiana dan elders in het land, en dit kan onder andere krokodillen, slangen en konijnen omvatten.
Top 5 plaatsen om Louisiana's beste eten te proberen
Prejean's
Beroemd om zijn prachtige gumbos met hun extra donkere roux-basis, dit Lafayette-restaurant is de thuisbasis van een aantal prachtige opties, met het menu met inbegrip van eend, fazant, kwartel en een hele reeks moerasdieren ook.
Zoals elk goed restaurant in Louisiana, hebben ze een broodje nietje, met deze schaaldieren bereid in een prachtige enchilada.
Lafitte's Landing
In het hart van Cajun Country is dit restaurant Donaldsonville de culinaire basis van chef-kok John Folse, die bekend staat om zijn uitstekende kijk op traditionele gerechten uit Cajun en Creools. Het restaurant wordt naast een bed en breakfast gerund, dus als je na een heerlijke maaltijd nog een paar glazen van je favoriete drankje wilt nemen, dan is dit een goede plek om te stoppen.
Steamboat Bills
Dit uitstekende visrestaurant in Lake Charles heeft een goede reputatie onder de lokale bevolking en reizigers, en als u naast een inwoner van een van de verse vis- of schaal- en schelpdiergerechten gaat genieten, weet u dat u goed bent. Gekookte garnalen is een klassieke specialiteit uit Louisiana, terwijl de Crawfish Etouffe een heerlijke pittige schaaldierstoofpot is die over rijst wordt geserveerd en wordt gepresenteerd met een gebakken broodje.
The Chimes Restaurant
Het is versierd met internationale vlaggen en houten tafels door het hele restaurant. Deze bruisende plek in Baton Rouge is erg populair en de thuisbasis van enkele van de beste Creoolse gerechten in de omgeving. Een van de favorieten op het menu is de garnalen-po'boy en de garnalen-gumbo, terwijl de zwartgeblakerde alligator een knipoog is naar het traditionele vlees dat in veel delen van de staat wordt gegeten.
Herby-K's
Een restaurant in Shreveport dat in 2016 zijn tachtigste verjaardag viert, Herby-K's is een locatie die enige Franse invloed heeft en het toevoegt aan de klassieke gerechten uit de regio. Hoewel er veel geweldige opties op het menu staan, is de Shrimp Buster een huisspecial en is het een grote sandwich gevuld met garnalen en gesmoord in hun geheime, maar heerlijke Shrimp Buster-saus.
Zuiderse keuken is een echte traktatie en kan uit veel verschillende mengsels van ingrediënten bestaan. Geef je smaakpapillen een vakantie van je leven en breng ze naar Louisiana.