Terwijl restaurants het fooien proberen te verbieden omdat ze vinden dat "het Amerikaanse systeem van fooien lastig is voor alle betrokken partijen", duwen consumenten terug tegen de no-tipping trend. Horizon Media heeft 3.000 mensen ondervraagd in haar eigen onderzoeksgemeenschap en ontdekte dat 81% van de Amerikaanse consumenten nog niet klaar is om fooi te geven, terwijl Millennials en Generation Z meer openstaan voor verandering.
8 van de 10 restaurantbezoekers willen de status-quo, wat de beslissing is om fooi te geven wanneer ze kiezen op basis van het feit of ze al dan niet een positieve service-ervaring hadden. Meer dan 50% van degenen die de voorkeur geven aan de status-quo, vreesde dat ze de controle over de verwachte service zouden verliezen en slechte service zouden krijgen, hoewel ze hetzelfde bedrag zouden betalen als anders.
Terwijl oudere consumenten aarzelen om de verandering te omarmen, zijn Millennials en Gen Z meer klaar voor een kantelrevolutie: 29% van de mensen in de leeftijd van 18-34 jaar zei dat het fooien een verouderde en oneerlijke praktijk was versus 18% van de mensen tussen 35-49 en 13 jaar % mensen van 50-64 jaar. Eerlijkheid was een belangrijke motivator voor diegenen die liever niet fooien: 62% van diegenen die liever niet fooien zeiden dat het ervoor zou zorgen dat de servers een eerlijk en leefbaar loon zouden verdienen (versus 32% die wilde dat de dingen zouden blijven zoals ze zijn), en 45% zei dat de huidige kipstructuur verouderd is (tegenover 15% van degenen die wilden dat de dingen zouden blijven zoals ze zijn).
De geënquêteerde mensen zijn niet de enige om te geloven dat het fooien kan leiden tot oneerlijkheid . Sommigen beweren dat fooien zelden betrekking hebben op de kwaliteit van de dienstverlening en gebaseerd kunnen zijn op raciale of seksuele discriminatie, terwijl anderen beweren dat het dwingen van werknemers om van hun fooi te leven, kan leiden tot moeilijke en verarmde omstandigheden voor deze werknemers.
Degenen die het fooien willen verbieden, zijn ook van mening dat klanten door een fooienbeleid de kosten niet beter kunnen voorspellen en ervoor zorgen dat de kosten van een volledige maaltijd van tevoren duidelijker zijn. Rich Simms, EVP, Managing Partner bij Horizon Media. "De restaurantbezoekers van morgen zullen merken dat het niet hoeven te denken aan de fooi een belangrijk voordeel is van de hele transactie. Hospitality-merken die de verandering nu maken, staan mogelijk voorop in iets dat binnen tien jaar standaard wordt. "