7 wereldberoemde restaurants om te proeven in Sydney

Er is een Australische foodscene aan de gang

Vaak is het beste deel van het reizen naar nieuwe plaatsen het bekijken van de lokale keuken. In Australië kun je altijd een vleespastei of fish and chips krijgen bij de dichtstbijzijnde pub, maar soms is er een meer memorabele eetervaring. Sydney heeft eethuizen van wereldklasse, dus als je de havenstad bezoekt, geniet je van het beste.

• 01 van 07

  Kade

  Het uitzicht op de haven van Sydney vanuit de eetzaal van Quay is spectaculair, en de bekroonde 'natuurlijke' moderne Australische keuken, gecreëerd door chef-kok Peter Gilmore, is gelijk aan de omgeving. Unieke menu-items omvatten herwerkte klassieke gerechten en nieuwe gerechten voor elk seizoen, inclusief items als langzaam-gegaarde kwartel met gefermenteerde champignonvla, wilde Tasmaanse abalone met groene lip en congee van handgedoken coquilles. De wijnkaart is uitgebreid en er worden bijpassende wijn en spijs combinaties aangeboden. Quay heeft de lijst met 50 beste restaurants van de prestigieuze World's meer dan eens gemaakt en is de winnaar van de 2017 Morning Herald Good Food-restaurant van het jaar.

• 02 van 07

  Est.

  Chef-kok Peter Doyle creëert eigentijds Australisch eten dat seizoensgebonden en Frans wordt beïnvloed. Dineer in het hart van Sydney in de elegante eetzaal van Est. De witte kolommen en decoratieve plafonds zijn hoog. Het diner-proeverijmenu bevat Australische specialiteiten zoals zee-egels, gepocheerde inktvis, geschoren zeeoren en Blackmore Wagyu-rundvlees, en wijnarrangementen zijn beschikbaar. Het restaurant ligt op korte loopafstand van de kade Circular Quay en is geopend voor lunch en diner, behalve op zondag. Reserveer vooraf telefonisch of online.

• 03 van 07

  Sydney Tower Buffet

  Een bezoek aan het Sydney Tower Buffet is een must-do ervaring. Het is een buffetrestaurant met 360 graden ronddraaiend uitzicht op de stad beneden, dus waar je ook zit, de aanblik van Sydney is adembenemend. Het restaurant is geopend voor lunch en diner, zodat u overdag de stad kunt bewonderen en 's nachts de stadslichten kunt zien. U kunt kiezen uit meer dan 60 gerechten, waaronder Vietnamese, Australische, Italiaanse en Japanse gerechten. Het buffet biedt ook een grote selectie van verse lokale zeevruchten.

• 04 van 07

  Tetsuya's

  Dit restaurant met een Michelin-ster heeft een traditioneel Japans restaurant met een Frans-geïnspireerde twist. Het is gevestigd in een gerenoveerd monumentaal pand en staat bekend om zijn proeverijmenu met tien gangen, gebaseerd op de Japanse filosofie van het gebruik van natuurlijke seizoensaroma's en klassieke Franse kooktechnieken. Chef-kok Tetsuya Wakuda ontwierp zijn eigen testkeuken op locatie, waar hij unieke gerechten maakt zoals spannerkrab met yuzu kosho en schaaldekvinaigrette; Marron met Davidson pruim en gerookte boter; en confit van oceaanforel met selderie, witlof en appel. Dit populaire restaurant zit vaak vol, dus boek ruim van tevoren.

• 05 van 07

  biljetten

  Het restaurant van Bill Granger in de wijk Darlinghurst van Sydney biedt een ontspannen diner met de nadruk op lokale seizoensgebonden ingrediënten. Granger is geboren in Australië en heeft een ongedwongen sfeer gecreëerd waar het ontbijt de dag vroeg begint met ricotta-hotcakes of zoete maïsbroodjes. Of ga native en bestel de volledige Aussie: roerei, zuurdesem toast, gebraden tomaat, spek, misopaddestoelen, en varkensvlees, chili en venkelworst. Probeer de verse sappen en smoothies, zoals Bill's Beets met rode biet, wortel, venkel en appel of de Sunrise met bessen, kokosnootyoghurt en agave.

• 06 van 07

  Jamie's Italian Sydney

  Jamie's Italian in Sydney, opgericht door de wereldberoemde chef-kok Jamie Oliver, is een luxe eetervaring met een ongedwongen sfeer. De locatie is op twee niveaus: het lagere niveau is een traditioneel restaurant, en de bovenste tussenverdieping heeft een open keuken, zodat gasten de chef-koks aan het werk kunnen zien. Er zijn vaste menu's van twee of drie gangen beschikbaar, evenals een uitgebreid à-la-cartemenu met verschillende soorten pasta, voorgerechten, contorni (bijgerechten) en desserts. Het lunchmenu bestaat uit een pasta van de week, een vis van de dag, en de salade "classic super food" met geroosterde bieten, avocado, granen, broccoli, granaatappel, gekleed met harissa en ricotta.

• 07 van 07

  Rockpool Bar and Grill

  Rockpool Bar and Grill staat hoog op de lijst van de Australian Gourmet Traveler's. Het restaurant ligt in het art deco City Mutual Building uit 1936, op een steenworp afstand van de haven van Sydney. Populair bij de lokale bevolking en bezoekers, de Rockpool is de droom van een fijnproever. Het menu biedt gerechten op basis van een steeds evoluerende selectie van lokale kwaliteitsproducten, gecombineerd met een bekroonde wijnkaart met meer dan drieduizend wijnen. Geniet van op hout gestookt gegrild vlees dat op leeftijd droog is en dat vrij is van groeihormonen en antibiotica. Voor een meer informele maaltijd kunt u genieten van drankjes en kleine schotels aan de bar, zoals de Spaanse aardappel en chorizo ​​eitortilla met aioli of mosselen gestoomd met Serrano-ham en bonen.