Waar vind je de beste vis uit Hong Kong

Sai Kung, Lei Yue Mun, Lamma Island en meer

Seafood in Hong Kong is een passie en een integraal onderdeel van de Kantonese keuken. Met een populatie die 'gevangen uur geleden' frisheid eist en de mosselen kent van zijn kokkels, zijn de meeste koks van de stad meesters geworden in het koken van wezens uit de diepte. In tegenstelling tot New York of Londen, verwacht u echter niet dat uw eersteklas vis wordt geserveerd in een vijfsterrenstaging. De beste visrestaurants in Hong Kong zijn te vinden in kleine dorpjes en eilandgemeenschappen, waar het eten met beide benen op de grond ligt.

De onderstaande locaties zijn bijna allemaal zittende, al-fresco-affaires. In ruil daarvoor vindt u zeer eerlijke prijzen voor emmers uitstekende zeevruchten.

• 01 van 04

  Lei Yue Mun

  Waarschijnlijk de beroemdste horecawijk van Hong Kong, Lei Yun Mun was ooit een klein vissersdorp dat dankzij de visvloot en de vismarkten een naam kreeg. Vroeger kwamen lokale bewoners om hun favoriete vis op de markt te kopen, voordat ze het slachtoffer naar een lokaal restaurant brachten voor executie. In de afgelopen jaren is het gebied enigszins gentrified om een ​​beroep te doen op het toenemende aantal toeristen, maar de drukke straten, vol met ongeveer dertig, uitstekende visrestaurants hebben niets van hun aantrekkingskracht verloren. Probeer op een doordeweekse dag te bezoeken wanneer de drukte wat meer beheersbaar is.

  • Routebeschrijving: MTR naar Tau Kong, afrit A2, groene minibus 24 Sam Ka Tsuen.

• 02 van 04

  Sai Kung

  Een van de meest populaire boutgaten voor Hong Kongers die willen ontsnappen aan de stress en spanning van de grote stad, Sai Kung is in de loop van de jaren uitgegroeid tot een stad op zich zonder de laidback, atmosfeer aan zee over te geven. Liefhebbers van schaal- en schelpdieren willen gaan varen naar de strandboulevard, waar kleine sampans nog steeds vers gevangen vis rechtstreeks van het dek verkopen. U kunt uw diner kiezen voordat u naar een van de restaurants langs de boulevard gaat - hoewel de restaurants u ook graag vis te bieden hebben. Sai Kung wordt het best genoten op een luie zondagmiddag, waardoor je de tijd hebt om wat rond te huppelen rond de nabijgelegen eilanden.

  • Hoe er te komen: MTR naar Diamond Hill, bus 92 of 96R (alleen op zon- en feestdagen).

• 03 of 04

  Lamma Island

  Lamma Island is de locatie voor een aantal van de beroemdste visrestaurants van Hong Kong en biedt uitstekende gerechten tegen de schilderachtige achtergrond van de Zuid-Chinese Zee. De restaurants zijn gelegen in Yung Shue Wan of in het kleinere en aantrekkelijkere Sok Kwu Wan met beide dorpen individueel bereikbaar per veerboot. Sommige restaurants, zoals het beroemde Rainbow Seafood Restaurant, bieden klanten gratis vervoer naar het eiland vanuit Central in ruil voor een minimale besteding. De restaurants hier hebben de neiging om een ​​biljet of twee hoger geprijsd te zijn dan die in Sai Kung en Lei Yue Mun, hoewel de extra cent de moeite waard is om van het uitzicht op het water te genieten.

  • Routebeschrijving: Lamma Island Ferries

• 04 van 04

  Aberdeen Fish Market

  Je moet vroeg beginnen om te eten in de Aberdeen Fish Market, maar in ruil daarvoor word je beloond met verse vis van de boot. Een groot deel van de lokale vangst van Hong Kong wordt hier nog bij zonsopgang uitgeladen voordat het naar restaurants in de stad wordt vervoerd. Kom hier voor zes uur en je kunt lid worden van de visser en vijfsterrenkoks die graven in hun selectie van de beste vis en schaaldieren.

  Routebeschrijving: U kunt bus 70 of 72 nemen vanaf het centrum van Hong Kong naar Aberdeen.