Veel vegetariërs aarzelen om naar Zuid-Amerika te reizen uit angst dat het hele subcontinent wordt bevolkt door de beroemde parrilla's van Buenos Aires of de varkensbroden van Ecuador. De angst is dat er geen vegetarisch vriendelijke steden zijn in Zuid-Amerika.
Maar de waarheid is dat er een grote verscheidenheid aan gerechten in Zuid-Amerika is en dat de basis voor de meeste maaltijden rijst en bonen is. Misschien moet je een ober uitleggen dat zonde carne (geen vlees) ook geen kip of vis betekent, maar zelfs de kleinste van de restaurants is vaak blij om mensen met speciale verzoeken tegemoet te komen.
De term vegetarisch kan verwarrend zijn voor sommige restaurants die kip graag aanbieden als een optie. Echter, vleesloze restaurants worden steeds populairder als de vegetarische bevolking groeit en nieuwe hubs creëert voor vegetarische, vriendelijke steden in Zuid-Amerika. Vraag bij twijfel of er een Hare Krishna-populatie in de stad is omdat het betekent dat er een begeleid vegetarisch restaurant komt.
Cali, Colombia
Velen beschouwen Cali als het huis van 's werelds beste salsa dansers, maar het is de thuisbasis van geweldige verse producten. De populaire wijk San Antonio is de thuisbasis van een uniek vegetarisch restaurant dat populair is bij vleesetende bewoners.
Mononoke is een Japans geïnspireerd vegetarisch restaurant dat van woensdag tot vrijdag van 12:00 tot 15:00 uur geopend is voor een vaste lunch voor minder dan $ 5. Als u op zoek bent naar een injectie met groene vitamines is dit een geweldige plek om het te krijgen.
Cuenca, Ecuador
Terwijl Ecuador zeker de thuisbasis is van heerlijk geroosterd varken en de wereldberoemde cuy, is de mooiste stad ook de locatie van drie fantastische vegetarische restaurants: El Paraiso, Govindas en Café Austria.
En terwijl Govindas en Café Austria heerlijke opties bieden, is El Paraiso de favoriet onder de lokale bevolking. Gelegen op de hoek van Simon Bolivar en Manuel Vega staat dit restaurant bekend om zijn gigantische fruitsalades en is het volgepakt tijdens de spitsuren. Lunch met vers sap brengt u slechts enkele dollars terug.
Veel expats gaan met pensioen in Cuenca, Ecuador en het wordt langzaam een van de beste vegetarische steden in Zuid-Amerika.
Buenos Aires, Argentinië
Het is misschien verrassend om te horen dat de stad met wereldberoemde parrillas ook een aantal geweldige vegetarische gerechten huisvest. Terwijl een groot deel van de stad hunkert naar biefstuk en ander vlees, is er een stabiele vegetarische bevolking. De meeste opties bevinden zich in de wijken Palermo: Palermo Hollywood, Palermo en Palermo Chico, wijken die erg populair zijn bij de toeristen- en expatgemeenschappen.
Bio in Palermo Hollywood biedt een biologisch menu. Het restaurant in Spring heeft een zeer populair vegetarisch buffet en heeft vaak een lange rij gasten. Palermo Chico is de thuisbasis van Natural Deli, dat niet helemaal vegetarisch is, maar met veel vegetarische opties, waaronder wat volgens velen de beste salade-opties in de stad zijn. Omdat al deze restaurants in de chique wijken van de stad zijn, moet u bereid zijn om de Amerikaanse prijzen voor maaltijden te betalen. Als straatvoedsel makkelijker is voor uw budget, moet u zorgen voor empanadas die vegetarisch zijn of met spinazie.
Lima, Peru
Voor vegetariërs die vis eten, is Peru erg gemakkelijk voor vegetariërs en vegetariërs die vis eten. Ongetwijfeld het huis van de beste ceviche ter wereld, Peruanen hebben een aantal prachtige vis- en zeevruchtenschotels die wedijveren met enkele van de beste keukens ter wereld.
Voor degenen die geen vis eten, zijn er een aantal op groente gebaseerde gerechten, waaronder geroosterde gevulde paprika's. Een van de meest populaire vegetarische restaurants in Lima is El Alma Zen in Miraflores, dat consistent goed scoort ondanks dat het een beetje prijzig is naar Peruaanse normen.
Voor iets minder formeels is La Gran Fruta in San Isidrois erg populair voor verse sappen, maar er is ook een eenvoudig menu met fruitsalades en eenvoudige sandwiches. En voor mensen met een beperkt budget is de markt altijd een geweldige plek om vers geperst vruchtensap en eenvoudige restaurants te vinden die bereid zijn om tegemoet te komen aan vegetarische normen.