Truffels zijn een top Italiaans herfst culinair item en worden gevierd met truffelfairs en festivals in Midden- en Noord-Italië. Naar een truffelmarkt gaan is een must voor fijnproevers die Italië bezoeken.
Truffels komen vooral voor in de regio's Piemonte, Molise, Toscane, Umbrië, Emilia Romagna en Le Marche. In oktober en november zijn er veel witte truffelfairs in deze regio's en vallen gerechten gemaakt met de witte truffel, tartufo bianco , overvloedig in dit deel van Italië.
Wat is er romantischer dan feesten op een maaltijd gemaakt met de sensuele truffel?
Naar een truffelmarkt gaan is de moeite waard, zelfs als je geen truffels wilt kopen. De geur van verse truffels vult de lucht en er zijn lokaal gemaakte truffelgerechten om te proberen (meestal voor veel minder dan je in een restaurant zou betalen). Er zijn vaak entertainment- en concessiestands waar lokaal voedsel wordt verkocht, zoals kaas, salami, honing en wijn.
Fall White Truffle Fairs
Piedmont
- Alba's witte truffelmarkt en markt, een van de beste in Italië, vindt plaats in het weekend van begin oktober tot half november. Naast de truffelmarkt en de markt is er veel entertainment. Evenementen beginnen met een nacht met concerten en gastronomische stands en eindigen met de truffelwereldveiling en een witte truffelwandeling voor toeristen. Er is zelfs een ezelrace.
- Moncalvo, in het Monferrato-gebied van Piemonte, heeft ook de laatste twee weekenden van oktober een witte truffelmarkt.
Toscane
- De San Miniato Truffelmarkt, La Sagra del Tartufo Bianco , wordt gehouden in het middeleeuwse heuvelstadje San Miniato tijdens het tweede, derde en vierde weekend in november. 25% van de Italiaanse witte truffels worden op dit grondgebied geproduceerd en november is het hart van het truffelverzamelseizoen. Er zijn eet- en ambachtsstands en amusement en restaurants zullen voordelig geprijsde truffelmenu's bevatten. Als je geen truffels hebt gehad, is dit een geweldige plek om een introductie te krijgen.
- San Giovanni d'Asso, in de buurt van Siena, heeft een goed truffelfestival in de tweede en derde weekenden van november en een truffelmuseum dat in het weekend is geopend. Volterra houdt zijn witte truffelmarkt in eind oktober en begin november.
Le Marche
- Acqualagna, de stad die zichzelf de "truffelkapitaal" noemt, houdt in het weekend een witte truffelbeurs die van eind oktober tot half november begint. Sant'Angelo in Vado, in de buurt van Urbania , heeft een truffelbeurs in het weekend gedurende enkele weken in oktober.
Umbrië
- Pietralunga houdt zijn Mostra Mercato del Tartufo , beurs van truffels, midden oktober.
- Citta di Castello organiseert in november de Truffle en Forest Products Fair.
Emilia-Romagna
- Bobbio houdt een truffel en paddenstoelenbeurs het eerste weekend op zondag van oktober.
- Savigno, in de heuvels ten zuidwesten van Bologna, houdt de Savigno Sagra del Tartufo de eerste 3 zondagen in november.
- Sasso Marconi, in de provincie Bologna, houdt het eerste weekend van november een truffel-sagra.
- Calestano, in een mooie omgeving in de bergen ten zuiden van Parma, heeft elke zondag van half oktober tot half november een Black Truffle Fair.
Molise
- San Pietro Avellana , ook wel het huis van de witte truffel genoemd , houdt het eerste weekend van november een truffelmarkt en op de tweede zondag van augustus een zwarte truffelmarkt. De stad ligt in de buurt van de noordwestelijke grens van de Molise, ongeveer 35 kilometer ten westen van Agnone. Hoewel de regio Molise vaak over het hoofd wordt gezien als een truffelbestemming, komt een groot deel van de Italiaanse truffels eigenlijk uit deze regio.
Truffel jacht en truffel excursies:
Wil je zelf truffeljacht proberen? Select Italy biedt deze 3 truffeljachtexcursies aan:
- Wijn en truffels Excursie - Een dagtocht door Piemonte met truffeljacht, vrije tijd in Alba voor lunch en wijnproeverij bij een producent van Barbaresco. Inclusief vervoer vanaf hotels in Langhe.
- Truffeljacht in Le Marche - Truffeljacht op het platteland bij Ascoli Piceno, een gebied dat bijna het hele jaar door truffels heeft. Bevat ook een truffellunch. Inclusief vervoer heen en terug vanaf Ascoli Piceno.
- San Miniato en Truffels in Toscane - Truffeljacht in de buurt van het Toscaanse stadje San Miniato, gevolgd door lunch en wijnproeverijen bij een lokale wijnboer. Ophalen en wegbrengen bij hotels in Florence.
Verschillende hotels bieden ook truffeljachtervaringen tegen een meerprijs.
In de heuvels boven Forli 'in Emilia Romagna kunnen gasten van Al Vecchio Convento zich aanmelden voor een truffeljacht en andere activiteiten. In Toscane biedt Castelfalfi Resort truffeljacht.