Een unieke Letse likeur
Wanneer u Riga bezoekt, zult u ongetwijfeld een interessante toevoeging tegenkomen voor alle menu's van restaurantdranken: Black Balsam. Riga Black Balsam is een teerzwarte likeur op smaak gebracht met een verscheidenheid aan kruiden, waaronder lindebloem, peper, gember, valeriaan en andere. Deze sterke keel-je-keel drank is een van de trots van Riga en zeker een van de meer ongewone alcoholische dranken in Oost-Europa . Als je een reiziger overtuigd om het te proberen, zou je ook denken dat het bedoeld is als een grap om te laten zien hoe zwak niet-Letten zijn met hun sterke drank; Black Balsam heeft een sterke, aparte smaak die tegelijkertijd bitter en zoet is.
Genomen als een schot, kan het de achterkant van je keel verbranden, en nipte, het kan worden vergeleken met een ouderwetse hoestsiroop in plaats van een aangenaam aperitief.
Bemonstering en het vinden van Black Balsam in Riga
Black Balsam geniet, ondanks zijn adstringerende eigenschappen, een brede aanhang in Letland . Alleen gedronken, het is alleen voor mensen met een sterke constitutie. De drank kan echter worden gemengd met een verscheidenheid aan andere alcoholen of dranken om gemakkelijker drinkbare cocktails te produceren. Het komt ook in variëteiten die misschien beter verteerbaar zijn dan het originele recept. Een crème-versie wordt vergeleken met Bailey's Irish Cream en kan worden toegevoegd aan koffie of over desserts worden gegoten. Black Currant Black Balsam combineert Black Balsam met aalbessensap om de bittere smaak van Black Balsam alleen af te nemen.
Bars in Riga hebben zich gevestigd als leveranciers van Black Balsam. Hoewel alle restaurants en bars het aanbieden als een onderdeel van hun drankmenu, hebben sommigen speciale cocktails rond Black Balsam gemaakt, waardoor het een ster is in hun marketing.
Balzambars aan de Tornastraat is zo'n vestiging. De Black Balsam-cocktailkaart is het werk van een fijne verbeelding. Vruchtensappen, chocolade-likeuren, slagroom, frisdrank en ijs worden gecombineerd om dessertachtige en fantasievolle brouwsels te creëren die Black Balsam net zo gemakkelijk leveren als snoep. (Tussen haakjes, deze bar en het restaurant hebben een uitgebreid menu met andere cocktails die geen Black Balsam bevatten, evenals een goed afgerond menu met gerechten.)
De winkels van Latvijas Balzams in de oude binnenstad van Riga verkopen Black Balsam in allerlei maten en alle variëteiten, evenals andere soorten alcoholische dranken. Als u op zoek bent naar een uniek cadeau of een souvenir voor uzelf, hebben deze winkels misschien wat u zoekt, waaronder kleding die reclame maakt voor uw affiniteit met de beroemde black-as-pitch-likeur van Riga.
The Black Balsam Story
Het verhaal van Black Balsams is natuurlijk gebrouwen in de legende. Blijkbaar gebruikte een apotheker genaamd Kunze zijn recept voor Black Balsam om Catharina de Grote te genezen, tijdens haar reizen naar Riga te blijven, om een maagaandoening te krijgen. Zijn geheime elixer heeft haar mogelijk genezen, of het kan toeval zijn geweest, maar in ieder geval werd Kunze gecrediteerd met het redden van de keizerin van de dood. De resultaten van de wonderbaarlijke genezing kwamen goed uit voor Letland en Kunze zelf, die het recept nauwlettend bewaakten en bleven produceren als een tonicum voor de gezondheid. Tegenwoordig is het recept voor Black Balsam alleen bekend bij een paar individuen, waarbij websites een ander aantal en een combinatie van kruiden geven als onderdeel van de ingrediëntenlijst.
Zwarte balsem wordt nog steeds beschouwd als medicinaal en een onderdeel van volksremedies in Letland. Latvijas Balzams, het bedrijf dat de likeur produceert, moedigt geloof in de kwaliteit en de bevoegdheden van Black Balsam aan met een speciale verpakking (speciaal gemaakte flessen die de drank laten ademen), precieze productietechnieken en een speciale manier om ingrediënten te behandelen.
Je kunt Riga niet bezoeken zonder Black Balsams minstens één keer te proberen, maar het is aan te raden om jezelf te passen en een jager bij de hand te hebben. Slik erin en maak een gezicht en het zal alleen een bron van amusement zijn voor alle Letten die in de buurt zitten.