Jamie Oliver's Maison Publique, een café-restaurant in Montreal dat op 10 oktober 2012 werd geopend, is de eerste onderneming in Noord-Amerika voor de beroemde chef-kok. Dienende Britse tavernes geïnspireerde gerechten, Montreal chef-kok Derek Dammann, Oliver's zakenpartner en een keer per dag sous chef-kok en chef de cuisine in Fifteen Restaurant in Londen-hetzelfde restaurant waar een favoriete 2012 Montreal High Lights gastchef Nicolas Scheidt begon zijn carrière - ging wel over één gerecht vertellen.
Fish and chips staan niet op het menu.
De naam, de chef-kok
Jamie Oliver kan internationaal een schijnwerper volgen waar de Britse chef-kok ook naar toe gaat, maar Dammann heeft de volledige controle over het menu en het koken en stelt Britse pubgerechten voor die aansluiten bij het nuchtere pubby-thema van het restaurant, alleen al in de naam .
Maison Publique is Frans voor een café , of gewoon een pub , oftewel de alomtegenwoordige buurthuizen / huizen in de buurt van de andere kant van de vijver in het Verenigd Koninkrijk en in verschillende landen in het Gemenebest. Niet één om door Oliver overschaduwd te worden, Dammann is ook een ster in de hoofden van lokale fijnproevers, die de keuken hebben gehoederd op de af en toe hete plek die DNA was, een favoriet uit Old Montreal die in juni 2012 werd gesloten, tot verbazing van menig fan.
Menu items
Het menu verandert regelmatig, dus er is geen vaste lijst op zich. Vorig weekeinde brunch items omvatten kalfsschnitzel, zalm gravlax, oven-gebakken oesters en bloedworsten met eieren.
Het diner kan bestaan uit Welsh rarebit, knapperige varkenshuid en radijs, foie gras parfait, koudgebakken middlewhite met paardenbloem, heilbot badend in dulseboter en hogget met haver en kool of wat voor gekke juxtapositie dan ook Damman besloot te verzinnen.
Prijsbereik
Brunch kan variëren van $ 4 voor toast en jam tot $ 16 voor zalm gravlax tot $ 40 voor een speciale "brunch voor twee", wat de grapevine bevestigt is een enorm Engels ontbijt dat bestaat uit varkenskoteletten, reusachtig beenmerg, bloedworst, spek, worstjes , gebakken eieren, aardappelen en gebakken bonen.
Diner prijzen hebben de neiging om ongeveer $ 40 te hangen voor hoofdgerechten als u een kant van groenten apart bestelt op te nemen. Voorgerechten zijn in het bereik van $ 6 tot $ 14. Bar-menu-items zijn overal van $ 2 tot $ 10.
Kledingvoorschrift
Verwacht een lakse dress code die overeenkomt met de naar verluidt nuchtere ervaring die Oliver en Dammann promoten.
Reserveringen?
Het restaurant is momenteel geopend, wie het eerst komt, het eerst maalt, hoewel reserveringen zijn toegestaan voor groepen van 6 of meer.
Kantooruren
Diner is meestal van woensdag tot zondag van 18.00 tot 22.30 uur. Brunch is in het weekend van 10.30 tot 14.00 uur. Neem contact op met chef-kok Derek Dammann voor meer informatie.
Locatie : 4720 Marquette, hoek van Guilford, Montreal, QC H2V 2K3