Volgens Cocktail Times is de naam Irish Coffee ontstaan in de haven van Foyne, een druk Iers luchtknooppunt in de jaren dertig en veertig. Toen een vlucht gedwongen werd om terug te keren naar Ierland tijdens slecht weer, bood chef Joe Sheridan de passagiers een whisky-geregen koffiedrank aan. Toen hem werd gevraagd of het Braziliaanse koffie was, grapte hij: "Dat is Irish coffee."
San Francisco Chronicle Travel columnist Stanton Delaplane en lokale barkeeper Jack Koeppler van Buena Vista Cafe hebben samengewerkt om het drankje in de jaren 1950 naar Californië te brengen.
Het hele verhaal is hieronder en zeker de moeite waard om te lezen om erachter te komen hoeveel harder dat was dan het klinkt.
Waar Irish Coffee te krijgen in San Francisco
Het Buena Vista Cafe heeft meer dan 30 miljoen Ierse koffie gedronken en ze blijven ze elk kwartaal een kwart miljoen verdienen, terwijl hun barmannen die naast elkaar uitdelen aan de scores. Hun meest populaire aanbod is de Irish Coffee (gemaakt met echte Ierse whisky), Bailey's Irish Cream Coffee en de Godiva Chocolate Coffee, en het is een van onze beste manieren om een regenachtige dag in San Francisco door te brengen.
Met al die geschiedenis en ons dorstige journalisten die erover schrijven, is het niet verrassend dat de Buena Vista altijd druk is. Je kunt een zitplaats aan de bar vinden om te zien hoe de barmannen de drankjes maken met de tientallen, of lopen naar een tafel met enkele lege stoelen en stellen jezelf voor. Ze serveren ook eten, maar dat is niet hun specialiteit en je kunt beter je maaltijd ergens anders vinden.
Van alle heisa denk je misschien dat de Buena Vista maar één plaats in San Francisco is om een Irish Coffee te krijgen, maar er zijn er meer. Website 7x7 geeft Tosca, The Irish Bank en 15 Romolo een lijst van favoriete plekken om Irish Coffee in San Francisco te krijgen
Hoe Irish Coffee naar Amerika kwam
Een van Amerika's favoriete Ierse importen kwam uit Ierland, niet op een boot, maar door de lucht, eerst in San Francisco.
In 1952 was de Pulitzer-prijswinnende reiskroniekschrijver van San Francisco Chronicle , Stanton Delaplane, in een luchthavenbar in Ierland. Hij ontving een warme drank met koffie, Ierse whisky en room.
Bij zijn terugkeer in San Francisco vertelde Delaplane Jack Koeppler van het Buena Vista Café van San Francisco erover en Koeppler wilde het brouwsel reproduceren. Na herhaalde mislukkingen, een reis naar Ierland om het geheim van drijvende room op warme koffie te ontrafelen en een oproep voor hulp van de burgemeester (die ook een zuivelfabriek bezat) begon Koeppler de nu beroemde Irish Coffee van Buena Vista te serveren. Zeggen dat het een succes was, is een understatement.
Geschiedenis van de Buena Vista
Het Buena Vista Cafe is in 1916 in een voormalig internaat geopend, de naam is afgeleid van de Spaanse woorden voor 'goed zicht'. Al meer dan honderd jaar hebben inwoners en bezoekers zich verzameld in deze drinkplaats die net boven het einde van de kabelbaan van Hyde Street en een blok verwijderd van Ghirardelli Square ligt. En na al die jaren hebben ze nog steeds een goed zicht, over de ommekeer van de kabelbaan en het waterpark.
En als dat allemaal niet genoeg voor je was, staat de Buena Vista in de openingsscène van de film When a Man Loves a Woman met Andy Garcia en Meg Ryan in de hoofdrol.
Hoe Irish Coffee te maken
Als je niet kunt wachten tot je in San Francisco bent om er een te hebben, kijk dan hoe Buena Vista het doet.
Kennismaken met het Buena Vista Cafe voor uw Irish Coffee
Buena Vista Cafe
2765 Hyde Street
San Francisco, CA
Website
Als je al bij Fisherman's Wharf bent, is het één blok klimmen van Hyde Street van Jefferson naar de Buena Vista bij Hyde en Beach. Als u op Union Square bent, neemt u de Powell-Hyde-kabelbaan. Je vindt de Buena Vista vlak voor het einde van de regel.