01 van 02
Copacabana Palace, Rio de Janeiro, Brazilië
De Cipriani in het Copacabana-paleis belichaamt de evolutie van het legendarische hotel, geopend in 1923, sinds de aankoop door de Orient-Express in 1989. De Cipriani is sinds de jaren 90 een van de topkeuzes van Rio de Janeiro voor de fijne Italiaanse keuken. verving Bife de Ouro - de Gouden Biefstuk - als het hoofdrestaurant van het hotel. De Copacabana heeft ook het Pérgula-restaurant aan het zwembad, evenals twee bars.
In 2011 werd het restaurant volledig opnieuw ontworpen. De Franse architect Michel Jouannet, ook verantwoordelijk voor het werk bij Hotel Cipriani en de renovatie van de andere Orient-Express-vestiging in Brazilië - Hotel das Cataratas, bij de Iguaçu-watervallen - bracht de Venetiaanse flair in de ambiance.
Luxe details zijn Fortuny-lampen, aquarellen met scènes uit Venetië, plafondlampen rechtstreeks uit een gastenverblijf in Hotel Cipriani en, op de grote ramen met uitzicht op het Copacabana Palace-zwembad, witte gordijnen die doen denken aan die in de cafés aan het Piazza San Marco .
De resulterende ambiance, vrij romantisch, past prachtig bij het algehele hoteldecor, dat sinds het begin van de jaren negentig is geprofiteerd van verschillende renovaties en optimaal gebruikmaakte van het oorspronkelijke ontwerp van de Franse architect Joseph Gire - die op zijn beurt werd geïnspireerd door prachtige hotels zoals Le Negresco in Nice .
Keuken in de Cipriani:
Luca Orini is sinds eind 2013 de nieuwe chef van Cipriani. Hij werkte eerder in het Grand Hotel Timeo door Orient-Express in Taormina , Italië.
In februari 2014 maakt de chef-kok een nieuw menu bekend, dat zowel zijn hedendaagse inslag als zijn inzicht in de Braziliaanse voorkeuren weerspiegelt.
Innovaties omvatten een executive lunchmenu.
Kledingvoorschrift Smart Casual
Kinderen jonger dan 10 jaar zijn niet toegestaanReserveringen:
Bel of e-mail naar alimentos.bebidas@copacabanapalace.com.br
Online boekenAdres:
Copacabana Palace
Avenida Atlântica 1702
Copacabana
Rio de Janeiro - RJLuxe en Epicurean Ervaringen in World Travel:
- Luxe reizen
- Culinaire reis
02 van 02
De Chef's Table in het Cipriani Restaurant
Met slechts zes stoelen plaatst de Chef's Table in het Hotel Cipriani Restaurant gasten bij de keuken voor een maaltijd die persoonlijk wordt bereid door chef-kok Luca Orini. Het degustatiemenu wordt gecombineerd door de sommelier van het restaurant met wijnen uit de voortreffelijke wijnkelder van het restaurant.
Aan het einde van de maaltijd ontvangt u een aangepast menu, ondertekend door chef-kok Finamore.
De tafel kan geboekt worden voor één tot zes personen voor R $ 500 per persoon, plus een servicebelasting van 10%.